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주말 새우 일품요리 파티 2005.11.17해당카페글 미리보기
질 때까지 찐다. 찐 대하가 뜨거울 때 찬물 스프레이를 해주면 특유의 붉은색이 오래 유지된다. ● ‘찜 요리’ 더 맛있게 먹으려면… 셀러리, 양파 등 향신 채소를 곁들인다 대하를 찔 때 양파, 셀러리, 굵은 파 등 향신 채소를 곁들이면 찌는 동안...
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여름맞이 요리 연어 카파치오. 2008.10.13해당카페글 미리보기
도움이 될까해서 이렇게 올림니다. 한국인이 좋아하는 연어회와 매콤한 올리브 맛의 조화 그리고 신선한 셀러리!!! 여름을 위한 멋진 요리가 아닌가 싶네요. 제가 오늘 사용한 재료중에 그린 페퍼콘 이란 재료가 있는데요 그 재료는 태국요리에 아주 많이...
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여름맞이 요리 연어 카파치오. 2009.02.25해당카페글 미리보기
도움이 될까해서 이렇게 올림니다. 한국인이 좋아하는 연어회와 매콤한 올리브 맛의 조화 그리고 신선한 셀러리!!! 여름을 위한 멋진 요리가 아닌가 싶네요. 제가 오늘 사용한 재료중에 그린 페퍼콘 이란 재료가 있는데요 그 재료는 태국요리에 아주 많이...
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< 한명숙 요리연구가의 - 아보카도 명란밥과 구운 사과샐러드 > 2017.10.10해당카페글 미리보기
삶은 닭가슴살을 찢어 곁들여줘도 구운 사과와 잘 어울려요 5. 셀러리(40g)는 질긴 껍질을 벗긴 뒤 얇게 어슷 썬다 - 요리사전 ‘셀러리 활용하기’ 독특한 향과 아삭한 식감이 특징인 셀러리! 상큼한 피클이나 샐러드에 잘 어울려요 6. 오렌지(½개...
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저수분 요리 2011.03.19해당카페글 미리보기
한번 끓인다. 3 ②의 퐁뒤 그릇을 워머로 옮기고 아스파라거스나 껍질콩을 넣어 따뜻하게 먹는다. 셀러리 토마토 조림 아삭하고 향긋한 셀러리를 토마토소스에 조린 요리. 홀 토마토와 양파가 새콤달콤한 맛을 내 고기 요리를 메인으로 먹을 때 곁들이면...
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최진흔 요리연구가의 - 오므라이스 > 2016.11.22해당카페글 미리보기
요리사전 ‘셀러리 손질법’ 셀러리는 줄기 가운데 홈을 문질러가며 흐르는 물에 깨끗이 씻어주세요 1. 셀러리(20g)는 질긴 섬유질을 벗겨낸 뒤 잘게 썬다 2. 양송이버섯(2개), 당근(20g), 양파(⅓개)는 잘게 썬다...
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요리는 時心을 그리고 時는 맛을 그린다 2013.03.18해당카페글 미리보기
다진 것을 깔고 그 위에 관자를 얹은 요리. 풋콩을 삶아 바닥에 장식했다. 3 유자소스에 개불과 셀러리를 무친 요리, 상어 지느러미와 함초를 볶은 요리, 찜기에 쪄낸 전복을 각각 담았다. 내 속에 들어 있는 꿈 수양의 늘어진 가지는 꿈도 꾸지 못했을 것...
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< 한명숙 요리연구가의 - 아보카도 명란밥과 구운 사과샐러드 > 2017.10.10해당카페글 미리보기
삶은 닭가슴살을 찢어 곁들여줘도 구운 사과와 잘 어울려요 5. 셀러리(40g)는 질긴 껍질을 벗긴 뒤 얇게 어슷 썬다 - 요리사전 ‘셀러리 활용하기’ 독특한 향과 아삭한 식감이 특징인 셀러리! 상큼한 피클이나 샐러드에 잘 어울려요 6. 오렌지(½개...
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< 안세경 요리연구가의 - 소고기스튜와 된장마요 채소스틱 > 2019.01.09해당카페글 미리보기
먹기 좋게 썬 양파(100g), 무염버터(1T), 손질한 당근, 먹기 좋게 썬 마늘(20g), 양송이버섯(20g)을 넣어 볶는다 - 요리상식 ‘셀러리는’ 마지막에 넣고 끓여줘야 색감과 식감이 살아있어요 6. 토마토 페이스트(1T), 구운 소고기를 넣고 고루 볶는다...
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저수분 요리 2010.04.10해당카페글 미리보기
한번 끓인다. 3 ②의 퐁뒤 그릇을 워머로 옮기고 아스파라거스나 껍질콩을 넣어 따뜻하게 먹는다. 셀러리 토마토 조림 아삭하고 향긋한 셀러리를 토마토소스에 조린 요리. 홀 토마토와 양파가 새콤달콤한 맛을 내 고기 요리를 메인으로 먹을 때 곁들이면...