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요리 수첩 2012.12.01해당카페글 미리보기
안심, 등심, 채끝살, 갈비 등.(달구어진 중불에서 신속히 구워야 제맛을 살릴 수 있다.) * 조림용 부위 우둔, 사태, 홍두깨살 등.(기름기가 적고 육질이 쫄깃한 부분으로 조림장을 넣기 전에 물에서 먼저 끓여야 제맛을 살릴 수 있다.) * 전골용 부위 목심...
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식사 예절과 상식 2010.06.28해당카페글 미리보기
안심이나 등심을 뼈째로 구운 포터 하우스 스테이크나 티본스테이크는 스테이크의 진수라 하겠다. 필레 Filet 는 프랑스어로...자체는 지방이 거의 없는 부드러운 육질을 갖고 있어 쇠고기 중 최상급에 속한다. 이러한 안심스테이크 중 최고급의 스테이크...
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스테이크, 너 어떻게 구워야 하니? 2008.11.27해당카페글 미리보기
관능적이면서도 맛있게 먹을 수 있는 방법이 또 있을까. 스테이크는 사실 단순한 요리이다. 큼직하게 자른 고기 덩어리를 불에...를 배우기 위해 한국을 찾은 제이미 퍼바이언스(Jamie Purviance·44)씨에게 ‘완벽한 스테이크 굽는 법’을 물었다. 퍼...
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총요리 모음 2013.05.07해당카페글 미리보기
안심, 등심, 채끝살, 갈비 등.(달구어진 중불에서 신속히 구워야 제맛을 살릴 수 있다.) * 조림용 부위 우둔, 사태, 홍두깨살 등.(기름기가 적고 육질이 쫄깃한 부분으로 조림장을 넣기 전에 물에서 먼저 끓여야 제맛을 살릴 수 있다.) * 전골용 부위 목심...
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음식(요리) 정보들... 2018.03.29해당카페글 미리보기
안심, 등심, 채끝살, 갈비 등.(달구어진 중불에서 신속히 구워야 제맛을 살릴 수 있다.) * 조림용 부위 우둔, 사태, 홍두깨살 등.(기름기가 적고 육질이 쫄깃한 부분으로 조림장을 넣기 전에 물에서 먼저 끓여야 제맛을 살릴 수 있다.) * 전골용 부위 목심...
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전채 요리로 좋은 스테이크 샐러드 !! 2009.08.01해당카페글 미리보기
고기를 굽는 법이란 굉장히 간단하다. 센불에서 팬을 달구고, 고기에 소금을 솔솔 뿌려 올리고 기다린다. 뒤집을 시점이 오면 뒤집어 마저 익히면 완성. 참 쉽죠잉~~~!!! 하지만 이 간단한 공식을 지키기 위해선 끝없이 인내 해야 한다. 고픈 배를 부여...
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전채 요리로 좋은 스테이크 샐러드 (소스 만드는 법) !! 2009.08.13해당카페글 미리보기
고기를 굽는 법이란 굉장히 간단하다. 센불에서 팬을 달구고, 고기에 소금을 솔솔 뿌려 올리고 기다린다. 뒤집을 시점이 오면 뒤집어 마저 익히면 완성. 참 쉽죠잉~~~!!! 하지만 이 간단한 공식을 지키기 위해선 끝없이 인내 해야 한다. 고픈 배를 부여...
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알아두면 좋은 푸드상식(1) 2010.03.30해당카페글 미리보기
안심, 등심, 채끝살, 갈비 등.(달구어진 중불에서 신속히 구워야 제맛을 살릴 수 있다.) * 조림용 부위 우둔, 사태, 홍두깨살 등.(기름기가 적고 육질이 쫄깃한 부분으로 조림장을 넣기 전에 물에서 먼저 끓여야 제맛을 살릴 수 있다.) * 전골용 부위 목심...
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생활상식 100선 2010.08.28해당카페글 미리보기
한꺼번에 굽는 방법. 김은 보통 한번 구울 때 많은 양을 구워 둔다. 그 일이 쉬운 것 같으면서 쉽지 않은 일이다. 먼저 기름에...올려둔다. 그럼 골고루 잘 구어진다. 61. 아이스커피를 맛있게 만들려면. 보통 찬물이나 미지근한 물에 인스턴트커피를 녹여...
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◆ 백종원 레시피 모음 ◆ 2020.02.17해당카페글 미리보기
있는 등심카레만들기 백종원 레시피 응용편 (힐링캠프)백종원 애호박전 따라하기 백종원의 양배추 코울슬로 (콘슬로우) - 8회 백종원 꽈리고추볶음 만들기 [집밥 백선생] 백종원 만능간장 응용버전 백종원의 콩나물해장국 육수 - 31회 백종원의 계란말이...