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7월12일.구이용족발,한우모듬,한돈삼겹.목살,통등갈비,한우(국거리,사시미+육회),돼지껍데기,양념갈비 2024.07.11해당카페글 미리보기
택배 4,000원) 한우국거리 국내산 투뿔 한우 국거리로 카레,찌게,찹스테이크,소고기국,미역국 등등 다양한 요리를 고급지게 만들어주는 한우국거리입니다. 안심,등심,부채살,양지 등등 여러 특수부위 정육하면서 모양내다가 남은 부위들로 썰어진거라서...
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퐁보드소스를 곁들인 안심요리(베트남 음식) 2003.03.24해당카페글 미리보기
2컵 송아지고기 육수로 맛을 낸 퐁드보(Fond deVeau)소스를 곁들인 대표적인 서양식 안심요리로, 특히 프랑스에서는 쇠고기요리중 가장 고전에 속하며 안심으로 만드는 요리 중에서도 최고로 꼽힌다. 조리할 때 고기를 태우지 않도록 주의하고, 소스...
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♪ 야채와 어우러진 쇠고기 안심 스테이크 2007.05.01해당카페글 미리보기
안심 볶음 요리?? 아공~, 그냥 '야채와 어우러진 쇠고기 안심 스테이크'라고 하겠습니다.^^;; 폼나고 쉽게 만드는 쇠고기 안심 요리 한번 드셔 보세요~^^* ◈ 야채와 어우러진, 쇠고기 안심 스테이크 ◈ 소고기 안심 400그램, 올리브유 2분의1수저, 소금...
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양송이크림을 얹은 소안심요리 (Filet Mignon Chalemagne) 2005.06.08해당카페글 미리보기
흰것)-조금, 월계수잎.레몬 브라운그래비소스 * 밀가루. 버터-20g 씩, 육수-2.5컵, 소금.후춧가루 프랑스의 최고급 쇠고기 안심요리로 생크림과 포도주로 맛을 낸 양송이와 부드러운 올랑다이즈소스가 안심과 조화를 이루며 뛰어난 맛을 낸다. 갈색의...
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소고기 요리 베스트 2006.12.03해당카페글 미리보기
사용해도 되고 레몬즙이나 물엿, 다진 마늘 등을 넣어 맛을 새롭게 가미해도 좋다. 쇠고기 요리 베스트_ Part 1 구이 별미 쇠고기안심스테이크 재료 쇠고기 안심 600g, 양송이버섯 4개, 마늘 8쪽, 당근 1/3개, 레몬 1/4개, 곁들이 야채 약간, 아스파라거스...
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소고기 & 닭고기 .. 안심하고 먹는법 2005.09.06해당카페글 미리보기
냉동했다가 냉장되는 경우가 많아서 물이 많이 나온다. 안심하고 조리하려면요… 01. 고기 전용 도마를 준비한다 쇠고기를 썬 칼...표면에 식용유를 살짝 발라서 팩에 넣어 보관한다. 02. 찬물에 담가 핏물을 빼고 요리한다 쇠고기의 핏물은 고기 맛을...
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오늘의 요리(부제:안심하시오) 2015.05.27해당카페글 미리보기
안심스테이크입니다 소고기는 도축하고 사후경직이 일어나서 보통 3일후에 경직이 풀리게 됩니다 이런 고기를 정육점에서는 보통 진공저온으로 숙성 하여 판매를 하게되는데 냉장고에서 0도에서 3도사이에 숙성이 이루어집니다 같은 등급이라 하여도 숙성...
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소고기 각종요리 2005.12.05해당카페글 미리보기
해장요리, 일상식 재료(4인분 기준) 쇠고기 240g, 우거지 240g, 된장 8큰술, 대파 4뿌리, 다진마늘, 소금, 쌀뜨물 12컵 1...크기로 썰고 대파는 어슷썬다. 4. 냄비에 쇠고기를 볶다가 쌀뜨물을 붓고 푹 끓여 쇠고기국물을 만든다. 5. 우거지에 다진마늘...
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소고기 요리 모음 2009.06.04해당카페글 미리보기
해장요리, 일상식 재료(4인분 기준) 쇠고기 240g, 우거지 240g, 된장 8큰술, 대파 4뿌리, 다진마늘, 소금, 쌀뜨물 12컵 1...크기로 썰고 대파는 어슷썬다. 4. 냄비에 쇠고기를 볶다가 쌀뜨물을 붓고 푹 끓여 쇠고기국물을 만든다. 5. 우거지에 다진마늘...
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◈ 소고기의 부위별 특성과 요리용도 2004.08.19해당카페글 미리보기
◈ 소고기의 부위별 특성과 요리용도 1. 앞다리 ㅇ상완골, 전완골을 중심으로 꾸리살, 부채살(대접살), 갈비덧살, 앞다리살로 이루어진 부위로 운동할 때 자주 사용되는 근육부분이 모여있기 때문에 근육이 질기고 육색이 약간 짙으며 거의가 살코기로...