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창포로 머리 감는 단오날 2023.06.22해당카페글 미리보기
앵두화채는 물과 설탕을 적절한 비율로 섞어서 먹는 앵두화채를 만들기도 하고, 앵두 으꺤 것을 삶아 녹두녹말과 꿀을 넣어 굳힌...맛이 있어 단오날 준치를 즐겼다. 가시를 빼고 준치살과 소고기로 완자를 만들어 전분을 입혀 쪄낸 준치 만두가 있으며...
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두부와 소고기만 있으면 두부전골~ 2008.11.10해당카페글 미리보기
육수 만들기 양파 작은거 2분의1개, 다시마(육수내고 건진것 썰기), 무와 당근을 두껍지 않게 나박썰고, 대파 어슷썰기, 파는...이쁘게 꽃모양으로 썰면 더 보기 좋답니다. 다진소고기는 200그램정도, 두부는 물기를 제거하고 고기의 절반정도의 양, 소금...
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동글동글 먹음직스러운 완자와 구수한 국물이 일품인 완자탕 2016.10.17해당카페글 미리보기
고사리완자탕 예전 궁중에서는 쇠고기와 두부뿐 아니라 전복, 해삼, 홍합, 등 다양한 재료로 완자를 만들어 완자탕을 끓여 냈다. 지금은 쇠고기나 돼지고기와 두부로 완자를 주로 만들지만 조선시대에는 두부 대신에 생선살을 넣어 만들기도 했다. 궁중...
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쑥완자 애탕국 2011.04.16해당카페글 미리보기
고명: 쑥갓 약간, 계란 지단, 다시마(육수낸것) 만들기 1. 쑥은 깨끗이 씻어 끓는 물에 소금을 약간 넣고 데친다 2. 찬물에 담가놓는다. 3. 물기를 짜서 송송 썬다. 4. 소고기는 다져서 키친타월로 핏물을 걷어낸다. 5. 쪽파는 송송썬다. 6. 두부는 면...
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찹쌀완자 표고버섯탕 2005.08.18해당카페글 미리보기
술, 다진 마늘·참기름 ½작은술씩, 소금·후춧가루 약간씩 ● 만들기 1. 마른 표고버섯은 물에 부드럽게 불린 뒤 밑동을 자르고...무친 뒤 찹쌀가루를 넣고 고루 치대 직경 4cm 크기로 완자를 빚는다. 3. 표고버섯 갓 안쪽에 녹말가루를 뿌리고 ②의 완자...
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찹쌀완자 표고버섯탕 2006.01.09해당카페글 미리보기
술, 다진 마늘·참기름 ½작은술씩, 소금·후춧가루 약간씩 ● 만들기 1. 마른 표고버섯은 물에 부드럽게 불린 뒤 밑동을 자르고...무친 뒤 찹쌀가루를 넣고 고루 치대 직경 4cm 크기로 완자를 빚는다. 3. 표고버섯 갓 안쪽에 녹말가루를 뿌리고 ②의 완자...
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찹쌀완자 표고버섯탕 2008.02.18해당카페글 미리보기
술, 다진 마늘·참기름 ½작은술씩, 소금·후춧가루 약간씩 ● 만들기 1. 마른 표고버섯은 물에 부드럽게 불린 뒤 밑동을 자르고...무친 뒤 찹쌀가루를 넣고 고루 치대 직경 4cm 크기로 완자를 빚는다. 3. 표고버섯 갓 안쪽에 녹말가루를 뿌리고 ②의 완자...
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완자탕 만들기 2011.09.19해당카페글 미리보기
완자탕 만들기 > 1. 재료준비 ; 민어, 돼지고기, 소고기, 닭고기, 잣, 파 마늘, 호추가루 2. 주식시의에 기록된 만드는 법 큰 생선을 뼈없이 하고 가늘게 두다려 저육 황육 진계 생치 곱게 두다려 약념 갖추어 검은 장에 주물러 밤 대추같이 환을 만들어...
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중국식 완자볶음 2004.07.04해당카페글 미리보기
중국식 완자볶음 재료 쇠고기 간 것150g, 돼지고기 간것 150g, 붉은 피망 · 푸른 피망 ½ 개씩, 양파 ¼개, 굴소스 2큰술, 간장...가루 약간씩, 달걀½개분, 식용유 적당량 만들기 1. 돼지고기와 쇠고기 간 것을 볼에 담고 다진 파, 다진 생강과 간장...
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