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찌개 전골 ~10가지...... 2008.04.11해당카페글 미리보기
선지해장국 준비할 재료 선지 3컵, 소금·청주 약간씩, 우거지 50g, 콩나물 30g, 고추장 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 청·홍고추...술, 다진 마늘 1큰술, 깨소금 1큰술, 참기름 ½큰술) 만드는 방법 ① 선지는 찬물에 담가 핏물을 뺀 다음 끓는 물에 넣고...
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전통음식 2013.06.08해당카페글 미리보기
선지해장국이 딸려 나오니 든든한 한끼 식사로는 물론이려니와 저렴하고 가볍게 술 한잔 하기에도 손색이 없는 메뉴입니다. 리뷰 보기 지역 정보 전통의 전주 비빔밥, 성미당 추천 블로거 비밀이야 지역 전주 비빔밥 하면 전주를 가장 먼저 떠올릴 정도로...
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"아웃도어요리" 2011년 송년벙개 경북 고령군 "대가야 미트 캠핑장" 2011.12.19해당카페글 미리보기
소시지를 만드는 법을 전수도 하였습니다. 현재는 '대가야 미트캠핑장'에 육가공 시설을 갖추고 주로 가족단위 캠퍼들에게 수제 소시지 작업 체험을 할수 있게 캠핑장을 운영하고 있습니다. 또한 캠퍼들에게 저가에 바베큐와 수제소시지, 비어닭을 맛볼수...
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순대의 기원 2013.02.20해당카페글 미리보기
순대 만드는 방법 - 2 강원도에서는 돼지 창자 대신 오징어로 순대를 만든다. 소는 쇠고기, 데친 숙주, 고추, 으깬 두부, 달걀을 사용한다. - 파, 마늘, 깨소금, 후춧가루, 참기름으로 양념하여 오징어 몸속에 넣고 실로 꿰매서 끓는 물에 삶거나 찜통에서...
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그리운 그시절 우리들 어머니의 손맛 '해무꼬' 2015.01.01해당카페글 미리보기
말하는데, 만드는 방법은 다른 지방과 동일하다. 담뿍장(청국장) 반세기전 어머니께서 만들어 주시던 고향마을 ‘시금장’의...가슴을 미어지게 한다. 시락 나물 시락 나물 지금은 쇠고기나 돼지고기를 다져 넣고 갖은 양념을 하여 기름 에 볶지만, 옛적...
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[서울·수도권 국밥 맛집 12곳] 헛헛한 속을 달래줄 진국 한 사발 2022.05.27해당카페글 미리보기
따라 만드는 방법에도 차이가 난다. 되도록 메뉴가 겹치지 않도록 식당을 골랐다. 1. 하동관 곰탕 76년 내공을 자랑하는 서울 대표 곰탕집. 하동관(河東館)은 1939년 청계천 입구 수하동에서 처음 문을 열었다. 지금 하동관을 맡고 있는 김희영(77) 사장은...
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비는 구슬프게 오는데..왜,,냉면 생각이 나지요.. 2010.07.02해당카페글 미리보기
육수로는, 소고기(사골, 양지, 사태))나 꿩고기 또는 닭고기를 무, 파, 생강, 다시마, 배 등 각종 채소와 함께 푹 삶아 우려낸 국물을, 간을 내어 육수로 사용하였다. 물냉면의 육수로는 동치미 국물과 열무김치 국물을 사용하기도 한다. 냉면에 첨가하여...
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순대의 기원 2013.02.17해당카페글 미리보기
순대 만드는 방법 - 2 강원도에서는 돼지 창자 대신 오징어로 순대를 만든다. 소는 쇠고기, 데친 숙주, 고추, 으깬 두부, 달걀을 사용한다. - 파, 마늘, 깨소금, 후춧가루, 참기름으로 양념하여 오징어 몸속에 넣고 실로 꿰매서 끓는 물에 삶거나 찜통에서...
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암 환자들을 위한 식단 소개 2013.10.14해당카페글 미리보기
좋다. ♥만드는 방법: 1. 모든 재료를 깨끗이 씻어 냄비에 넣고 물을 적당히 부어 센불에 올려 끊으면 약하게 줄여 30분 이상 뭉근하게 끊인다. 2. 물의 양이 반으로 줄고 색이 노르스름하게 우러나면 깨끗한 천에 바쳐서 식은 후 병에 담아 냉장고에 두고...
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복어 요리 2016.09.22해당카페글 미리보기
보통 해장국으로 먹거나 매운탕으로 즐겨 먹고, 회를 뜨거나 말려서 구워 먹기도 한다. 복어탕을 끓일 때는 미나리를 곁들이면 맛도 한결 좋아지고 해독 작용도 한다. 또 맹독 때문에 먹지 못하는 복어알을 7∼8년 이상 삭혀 먹는 곳도 있다고 한다. 오랜...