카페검색 본문
카페글 본문
-
돼지고기(한돈) 스테이크 2013.12.31해당카페글 미리보기
하기 - 소금과 오레가노를 뿌리고 올리브유를 앞 뒤로 뿌려주고 후추와 로즈메리 허브로 밑간을 합니다. 샬롯과 로즈메리 (사진 右) △ 3. 그릴팬을 달군 후 올리브유 뿌리고 밑간한 한돈을 노릇하게 익혀줍니다. 샬롯도 도톰하게 썰어서 같이 구워주세요...
-
프랑스 에서2 2008.11.15해당카페글 미리보기
잘라 소금에 절여 올리브유에 절인 것 감자뽁음 토끼고기 편육 등은 구수한게 맛 있다. 들이닥친 일행이 많자 일손이 달려 우왕자왕 ...부지런한 한국아짐들 접시를 서빙하고 주방에서 구은 닭다리를 가져오고.. 잠시 후 훨친한 키에 멋진 신사가 들어와...
-
돼지고기 스테이크 2014.03.13해당카페글 미리보기
하기 - 소금과 오레가노를 뿌리고 올리브유를 앞 뒤로 뿌려주고 후추와 로즈메리 허브로 밑간을 합니다. 샬롯과 로즈메리 (사진 右) △ 3. 그릴팬을 달군 후 올리브유 뿌리고 밑간한 한돈을 노릇하게 익혀줍니다. 샬롯도 도톰하게 썰어서 같이 구워주세요...
-
갯벌 천일염에 숨은 과학 2018.06.19해당카페글 미리보기
도 시행하고 있다. 염전 시설 가운데 결정지(소금물이 소금 결정으로 되는 못)의 바닥재를 친환경 옹기 타일이나 황토 벽돌로...이르는 전 과정을 한눈에 확인할 수 있는 ‘천일염 이력제’를 시행하고 있다. 스마트폰으로 천일염 생산 이력조회 앱에서...
-
[THE STEAK] 육식에 관한 이슈, 부위별 화보, 조리법과 최고의 레스토랑까지 2013.04.11해당카페글 미리보기
쇠고기 이력제’가 도입되어 소의 출생부터 도축, 가공, 판매에 대한 모든 정보를 구입 즉시 알 수 있어 좋은 쇠고기를 고르는 일이 더욱 쉬워졌다고. 수입한 쇠고기에는 수입 유통 식별 번호가 부여되는데 만약 이 정보가 훼손되거나 명확하지 않은 경우...
-
돼지고기(한돈) 스테이크 2013.12.31해당카페글 미리보기
하기 - 소금과 오레가노를 뿌리고 올리브유를 앞 뒤로 뿌려주고 후추와 로즈메리 허브로 밑간을 합니다. 샬롯과 로즈메리 (사진 右) △ 3. 그릴팬을 달군 후 올리브유 뿌리고 밑간한 한돈을 노릇하게 익혀줍니다. 샬롯도 도톰하게 썰어서 같이 구워주세요...
-
[쇠고기미역국끓이는법]평창한우마을 2012.05.24해당카페글 미리보기
1t를 넣고 볶습니다. 고기가 육즙이 나올정도로 익으면 미역과 소금1t를넣고 다시 볶습니다. 적당히 볶다가 물250L를 넣고 푹...뽀얗게 우러나서 참 좋네요., 평창한우마을은 쇠고기 이력제를 시행하고 있는데요. 소의 출생에서부터 도축 ,포장처리,판매...
-
따끈한 비프스튜 2012.01.14해당카페글 미리보기
소고기 이력제로 원산지, 도축일자, 소의 나이등도 확인할수 있다고 하네요~ 육우는 전문적으로 먹기 위해 기르는 소이기 때문에 품질면에서도 아주 월등하구요... 가격이 저렴해서 명절에 육우 정육선물세트도 좋을것 같아요~ 아참! 요즘 구제역 때문에...
-
9/4 (목) 추석기획> 명절 상차림의 시작! 장보기와 재료손질 2014.09.07해당카페글 미리보기
쇠고기 이력제 소의 출생에서부터 도축, 가공, 판매까지 정보를 기록 관리 위생이나 안전에 문제가 발생할 경우 이력을 추적하여 대처하기 위한 제도 ▪깨 볶기 1. 깨를 물에 넣어 손으로 살살 저어가면서 씻어 체에 걸러 물기를 빼준다. 2. 팬을 달구어...
-
소고기 부위별 특징 과 용도 2023.01.06해당카페글 미리보기
불고기, 소금구이, 스테이크 등에 이용한다. ⑤ 갈비 : 등심과 채끝살 사이에 있으며 뼈 사이에 쫄깃한 고기가 붙어 있어 감칠맛이 난다. 불갈비, 찜, 구이, 탕 등 다양한 용도로 이용한다. ⑥ 채끝살 : 우둔살과 이어진 고기이고, 안심을 싸고 있는 고기...