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희석식 소주의 누명! 나는 화학주가 아니란다 2017.02.25해당카페글 미리보기
미네랄수(물)에 발효증류 알코올(95도)을 희석시켜 소주를 만드는 것을 알 수 있습니다. 즉, 95도의 발효증류 알코올이 소주의 원료인데 우리는 이를 주정이라 부릅니다. 주정이란, 쌀/보리/사탕수수/타피오카 등의 곡류를 발효시켜 증류한 것으로 무색...
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소주의 참혹한 진실! 2013.04.10해당카페글 미리보기
화학물질을 이용해 향을 첨가한다. 우리가 시중에서 쉽게 사서 마실 수 있는 소주는 이처럼 희석식으로 만들어진 화학소주이다. 이를 화학소주라 부르는 이유는 소주의 원료인 에틸카바메이트 때문인데, 이는 과일에 함유된 아르기닌이나 발효 과정 중...
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<<<<<소주 "처음처럼" 드시지 마세요. 건강에 치명적이랍니다. >>>>> 2012.03.18해당카페글 미리보기
주류 제조 면허 허가' 과정에서 기준에 맞지 않는 수질 검사서로 불법 제조 허가를 받은 사실이 드러났다. 물은 소주 제조에 가장 중요한 원료가 되는 요소지만 두산측은 먹는물 기준법에 해당 되지 않는 '알칼리 환원수'를 '먹는물'로 기재해 수질검사서...
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담금용 소주 종류 2011.04.12해당카페글 미리보기
직접가열법 및 간접가열법과 이들 두 방법을 절충한 방법이 있는데, 절충법을 많이 사용한다. ●.제 성 증류직후의 소주는 원료특유의 풍미가 강하고 자극적이며 유성물질이 많다. 자극적인 향미는 증류 후 3개월 이내에 제품화할 경우는 제거해야 하지만...
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소주의 참혹한 진실 2014.05.14해당카페글 미리보기
화학물질을 이용해 향을 첨가한다. 우리가 시중에서 쉽게 사서 마실 수 있는 소주는 이처럼 희석식으로 만들어진 화학소주이다. 이를 화학소주라 부르는 이유는 소주의 원료인 에틸카바메이트 때문인데, 이는 과일에 함유된 아르기닌이나 발효 과정 중...
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소주의 참혹한 진실! 2013.04.15해당카페글 미리보기
화학물질을 이용해 향을 첨가한다. 우리가 시중에서 쉽게 사서 마실 수 있는 소주는 이처럼 희석식으로 만들어진 화학소주이다. 이를 화학소주라 부르는 이유는 소주의 원료인 에틸카바메이트 때문인데, 이는 과일에 함유된 아르기닌이나 발효 과정 중...
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소주지도 2015.10.05해당카페글 미리보기
보해양조의 잎새주다. 잎새주는 MSG의 사용을 배제해 맛이 싱그럽고 순한 소주다. 또 초순도 주정정제 공정을 통해 소주의 원료인 주정 순도를 극대화했다. 특허 받은 숙성촉진공법을 통해 부드럽지만 숙성된 소주의 풍미를 더하였으며, 노령산맥 지하...
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소주(燒酒)[동의보감] 2014.12.02해당카페글 미리보기
다음 매일 두번씩 저어주면서 3주일쯤 지나서 술이 익으면 뚜껑을 덮고 흙으로 밀봉해두었다가 증류하여 소주를 얻었다. 평양지방에서는 소주의 원료가 대개 누룩과 수수였는데 지역에 따라서는 찹쌀·멥쌀·좁쌀·옥수수 등을 쓰기도 하였다. 먼저 항아리...
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오늘 저녁에도 만나러 가는 평생 친구..소주 이야기 2012.06.27해당카페글 미리보기
우리동네 이야기지만 다른동네들도 비슷한 과정을 겪습니다. ...... "주정배정제도" 라는 제도가 있습니다. 정부에서 소주원료인 주정을 일정한 양을정해 공급을 해 줍니다. 이유는 뻔합니다. 주정양에 따라 술 나오는 양도 정해집니다. 주세관리가 쉬워...
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소주의 참혹한 진실! 2013.06.15해당카페글 미리보기
화학물질을 이용해 향을 첨가한다. 우리가 시중에서 쉽게 사서 마실 수 있는 소주는 이처럼 희석식으로 만들어진 화학소주이다. 이를 화학소주라 부르는 이유는 소주의 원료인 에틸카바메이트 때문인데, 이는 과일에 함유된 아르기닌이나 발효 과정 중...