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추석명절뿐아니라 평상시 반찬으로도 좋은 고기산적 *^^* 2012.09.28해당카페글 미리보기
잘 안만들어주셔서 그랬던것 같습니다. 그런데요...고기산적 만들기 쉬워서요..평상시에 재워서 팬에 구워 드시면 반찬으로 너무...갈아서 사용하셔도 좋습니다) ♧ 쇠고기 산적 주재료: 쇠고기 산적용 550g. 쪽파4줄기( 또는 대파1/2개). 배1/6개. 양파1...
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동그랑땡, 표고버섯전, 산적꼬지, 동태전 2013.02.11해당카페글 미리보기
이렇게 산적꼬지와 완성입니다. 똑같은 순서로 길이맞춰 부쳐내니 가지런하고 예쁘죠?^^ㅎㅎ #03 동그랑땡 & 표고버섯전 동그랑...되고, 쇠고기를 이용하셔도 무방한데요, 저흰 이번에 쇠고기를 이용해서 만들었답니다. 준비한 다진 쇠고기는 핏물제거를...
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명절 화양산적 2010.09.16해당카페글 미리보기
산적 만들기 였습네당..^^ 알록 달록 전통의 오방색이 들어가 색동저고리 마냥 넘 화려하고 이쁘지용..^^ 우리가 흔히 보는 밀가루를 입히고 계란물에 담궜다 부쳐내는 산적은 '누름산적' 또는 '지짐산적' 이라고 합니다. 요 화양산적을 밀가루랑 계란물을...
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한가위상 필수요리 화양산적 2020.08.28해당카페글 미리보기
산적 만들기 였습네당..^^ 알록 달록 전통의 오방색이 들어가 색동저고리 마냥 넘 화려하고 이쁘지용..^^ 우리가 흔히 보는 밀가루를 입히고 계란물에 담궜다 부쳐내는 산적은 '누름산적' 또는 '지짐산적' 이라고 합니다. 요 화양산적을 밀가루랑 계란물을...
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명절맞이 모둠전 _ 동그랑땡, 표고버섯전, 산적꼬지, 동태전 2013.02.10해당카페글 미리보기
이렇게 산적꼬지와 완성입니다. 똑같은 순서로 길이맞춰 부쳐내니 가지런하고 예쁘죠?^^ㅎㅎ #03 동그랑땡 & 표고버섯전 동그랑...되고, 쇠고기를 이용하셔도 무방한데요, 저흰 이번에 쇠고기를 이용해서 만들었답니다. 준비한 다진 쇠고기는 핏물제거를...
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겨울 맛! 쇠고기 국·찌개·탕… 2006.01.21해당카페글 미리보기
질겨 산적, 잡채육, 불고기 등에 쓰이며, 도가니살은 관절 부위에 도가니가 있어 탕으로 이용된다. ● 앞다리 - 꾸리살·갈비덧살·부챗살·앞다리살 각 부위에 따라 육질의 차이가 있는데 앞다리살은 근육이 잘 발달되어 매우 질긴 편이고, 전각도 보편적...
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삼색나물/갈비찜 간편 잡채/삼색고명 조기찜/화양산적/ 생선전/전통식혜 /전통수정과 2014.02.01해당카페글 미리보기
1. 산적용으로 준비한 쇠고기는 두께 1cm, 길이 6cm로 준비한 다음, 칼등으로 잘 두드려 고기살을 연하게 만든다. 여기에 적 양념을 조금만 부어 조물조물 재워둔다. 2. 쪽파는 흰 부분만 5cm 길이로 자른다. 당근도 5cm 길이로 잘라 끓는 물에 데쳐낸다...
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삼색나물/갈비찜 간편 잡채/삼색고명 조기찜/화양산적/ 생선전/전통식혜 /전통수정과 2014.02.03해당카페글 미리보기
1. 산적용으로 준비한 쇠고기는 두께 1cm, 길이 6cm로 준비한 다음, 칼등으로 잘 두드려 고기살을 연하게 만든다. 여기에 적 양념을 조금만 부어 조물조물 재워둔다. 2. 쪽파는 흰 부분만 5cm 길이로 자른다. 당근도 5cm 길이로 잘라 끓는 물에 데쳐낸다...
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명절맞이 모둠전 _ 동그랑땡, 표고버섯전, 산적꼬지, 동태전 2013.08.18해당카페글 미리보기
이렇게 산적꼬지와 완성입니다. 똑같은 순서로 길이맞춰 부쳐내니 가지런하고 예쁘죠?^^ㅎㅎ #03 동그랑땡 & 표고버섯전 동그랑...되고, 쇠고기를 이용하셔도 무방한데요, 저흰 이번에 쇠고기를 이용해서 만들었답니다. 준비한 다진 쇠고기는 핏물제거를...
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명절음식 만드는 법 - 떡국/고사리/시금치/식혜/애호박전/표고전/생선전/산적 2013.02.06해당카페글 미리보기
음식을 만들기 위해서는 그때그때 간을 맞추는 것보다 레시피에 맞게 재료를 계량해 만드는 것이 중요해요. 음식 특성에 맞게 불의 세기를 조절하는 것도 중요하지요. 떡국의 경우 떡이 불거나 국물이 걸쭉해지면 맛이 떨어지기 마련이에요. 떡에 붙은...