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우리말 속의 일본어 2006.05.22해당카페글 미리보기
돈까스 소스로 기호에 맞게 먹으면서 양식이던 ‘ポ-クカツ’는 일식 ‘豚カツ’가 되었죠. 이 돈까스를, 卵とじ(푼 달걀을 끓는 국에 넣어 건더기를 부드럽게 감싸듯이 만든 요리)식으로 하여 밥에 얹은 ‘カツどん(돈까스 덮밥)’도 인기 메뉴. 돈까스...
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레시피 3 2006.09.15해당카페글 미리보기
초고추장 만드는 법 ①준비재료: 해찬들고추장14킬로,롯데환만식초5.4리터,사이다3리터,물엿2.8킬로,설탕2킬로 다진마늘 반근,레몬2개 ②만들기 : 저희 업소에서 만드는 초고추장입니다.......꽤나 전통있습니다! 처음에 고추장을 넣으면 나중에 배합하기...
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레시피 2 2006.09.15해당카페글 미리보기
냄비;스끼야끼다래 -간장3T 청주 3T 설탕3T 다시물 9T 문어초회 -삼배초 : 식초 1T 설탕 1T 간장 1/2T 청주 1T 소금 약간 삼치소금구이: 우엉조림: 간장 1t 청주1t 설탕 1t 다시물 1/2컵 연근초(무) 소금에절인다음 식초1T 물 1T 설탕1t 소금약간 쇠고기...
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레시피 1 2006.09.15해당카페글 미리보기
다싯물 만드는 법 : 물과 다시마를 같이 넣고 물을 끓이다가 물이 끓게 되면 다시마를 꺼내고 불을 끈 후에 가쓰오부시를 넣었다...갈아서), 막소주 1.8L. 후추 반봉지, 몽고된장 2kg, 소고기 다시다 1kg, 미원 300g, 혼다시 5oog 일식 레시피 1. 게소스...
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채소요리 1820가지 2008.01.10해당카페글 미리보기
포테이토 - 스키야키 - 스터프트치즈토마토 - 스터프트토마토샐러드 - 스틱샐러드 - 스틱야채샐러드 - 스틱피클 - 스파게티 드 포블라노 - 시금치 겉절이 - 시금치 국수 - 시금치 그라탱 - 시금치 달걀구이 - 시금치 된장나물 - 시금치 베이컨샐러드...
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내가 만드는 외식요리~~^^ 2004.04.15해당카페글 미리보기
양념소스 냄비에 넣어 소금,후추가루로 간을 맞추고 뒤적이면서 잠깐 조려낸다. 10.버무린 양념치킨을 접시에 담고 껍질 벗긴...20g, 양송이 3개, 버터 1TS, 식용유 1TS, 소금, 후추 [조리법] 1.밥은 고슬고슬하게 지어 놓는다. 2.완두콩은 소금물에 삶아...
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각종 레시피 2004.10.17해당카페글 미리보기
정도. ※ 스키야키 (쇠고기, 돼지고기 양념) 양념장 : 미림 350cc, 진간장 180cc, 술 90cc, 설탕 30g, 다시마조금, 혼합 끓여 사용. (사용시, 다시물, 양념장 1비율로 사용) 관동풍 : 기름을 두른 팬에 양파와 대파를 두툼하게 잘라 바닥에 깔고 그 위에...
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◆ 일본식 건강식 2005.03.30해당카페글 미리보기
샤브나 스키야키 등 한두 가지 요리를 준비하는 정도이다. 그래서 남아서 버리는 음식이 거의 없다. 일본의 상차림은 철저하게 개인 상차림으로 준비한다. 앞접시에 덜어 먹거나 식탁에서 여럿이 먹더라도 아예 반찬을 각각 담아서 1인 상차림으로 차린다...
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일맛 2014.05.27해당카페글 미리보기
필요하다. 만드는 방법은 다시마와 가쓰오부시에 물 6컵을 넣고 약한 불에서 국물이 반으로 될 때까지 졸인다. 식으면 국물만 걸러낸다. 미소를 덩어리가 지지 않도록 물에 푼다. 국물이 끓으면 푼 미소와 두부를 넣고 두부가 떠오르면 불을 끈다. 그릇에...
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일본의 음식의 종류 2010.04.13해당카페글 미리보기
따라 만드는 방법이 다른데, 가장 일반적으로는 쇠고기, 곤약, 두부, 쑥갓, 표고버섯 등이다. 우선 얇게 저민 쇠고기를 볶아...7. 덴뿌라 덴뿌라는 16세기에 포르투갈 사람들로 요리법이 전해졌다는 설이 있다. 신선한 어패류나 야채를 계란으로 반죽한...