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월남쌈과 소스만드는법 2009.10.17해당카페글 미리보기
다시마2장(사방10cm),대파흰부분2대,마른표고버섯10g 가쓰오육수:물1.2L, 다시마1장,가쓰오부시20g 수끼육수:물1.2L, 비프스파이스믹스2인분, 포플레이버1/4개 or 피쉬소스 자 만들어 볼까요~ 1.먼저 육수를 만들어 줍니다. 급할 땐 육수없이 다시마 물에...
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심슨 더 스파이스 2021.10.02해당카페글 미리보기
심슨 더 스파이스 파주 야당역 근처 동남아 음식점 -심슨 더 스파이스- 껌승 - 베트남 숯불 돼지고기와 짜죠 베트남식 튀김롤인 짜죠는 느억맘 소스에 찍어 먹기. 카오팟 뿌-볶음밥. 분자-숯불에 구운 돼지고기가 입맛을 사로잡는 태국 음식. 팬데믹...
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터치 오브 스파이스 TOUCH OF SPICE종각역 10번출구 젊음의 길구 피아노길 청계천 방향으로 100m 직진 2010.06.10해당카페글 미리보기
기대한 메뉴에요!! 바삭하게 튀긴 돼지 등갈비를 다양한 스파이스로 다시 버무려 볶아낸 요리 인데요 얼핏 냄새와 바삭한 겉면을...낼 생각은 어떻게 하셨는지~ 립과 함께 상큼한 망고소스와 매콤한 칠리소스가 함께 나와요 튀겨낸 립 자체의 맛이 매콤...
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터치 오브 스파이스 TOUCH OF SPICE종각역 10번출구 젊음의 길구 피아노길 청계천 방향으로 100m 직진 2010.06.10해당카페글 미리보기
기대한 메뉴에요!! 바삭하게 튀긴 돼지 등갈비를 다양한 스파이스로 다시 버무려 볶아낸 요리 인데요 얼핏 냄새와 바삭한 겉면을...낼 생각은 어떻게 하셨는지~ 립과 함께 상큼한 망고소스와 매콤한 칠리소스가 함께 나와요 튀겨낸 립 자체의 맛이 매콤...
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터치 오브 스파이스 TOUCH OF SPICE종각역 10번출구 젊음의 길구 피아노길 청계천 방향으로 100m 직진 2010.06.10해당카페글 미리보기
기대한 메뉴에요!! 바삭하게 튀긴 돼지 등갈비를 다양한 스파이스로 다시 버무려 볶아낸 요리 인데요 얼핏 냄새와 바삭한 겉면을...낼 생각은 어떻게 하셨는지~ 립과 함께 상큼한 망고소스와 매콤한 칠리소스가 함께 나와요 튀겨낸 립 자체의 맛이 매콤...
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한번빠지면 못나오는 XO소스 마늘볶음밥과 단감피클 2010.01.21해당카페글 미리보기
그럼...레시피 나갑니다.~ 한번빠지면 결코 못나오는 XO소스 마늘볶음밥과 단감피클 재료 밥2공기, 마늘 5, 이태리건고추 3개...올리브오일 단감2개, 물:설탕:식초 2:1:1, 피클링스파이스 1/2T 오늘 냉장고를 뒤져서 나온 유일한 과일 단감입니다. 겨울철...
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성공한 페스토소스 만들기, 그리고 켄달잭슨의 `서메이션` 2009.12.12해당카페글 미리보기
페스토 소스 만들어 올려놓고 여기에 생 모짜렐라 치즈를 올리고... 즐겁게 와인 한 잔 마실 안주를 만들어 냈습니다. 아내는 조금 달달한 와인을 마시고 싶다 하기에 마시다 남은 소테른을 꺼냈습니다. 사실 우리집에서 소테른 같은 와인이 쓰일 때는 제...
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방배역/오리엔탈 스파이스/퓨전요리 2006.08.16해당카페글 미리보기
오리엔탈 스파이스 (02-523-5353) 위치: 2호선 방배역 1번 출구에서 3분 거리. 방배동 임광 1차 아파트 인근 메뉴: 볶음밥류, 쌀국수류, 맥주 가격: 7,000(볶음밥류) ~ 8,500(쌀국수류) 평가: 맛 ★★★☆ 분위기 ★★★★ 신선/청결도 ★★★★★ 서비스...
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성공한 페스토소스 만들기, 그리고 켄달잭슨의 `서메이션` 2009.12.12해당카페글 미리보기
페스토 소스 만들어 올려놓고 여기에 생 모짜렐라 치즈를 올리고... 즐겁게 와인 한 잔 마실 안주를 만들어 냈습니다. 아내는 조금 달달한 와인을 마시고 싶다 하기에 마시다 남은 소테른을 꺼냈습니다. 사실 우리집에서 소테른 같은 와인이 쓰일 때는 제...
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<10주차> 강의 페이퍼 (이탤리언 미트소스 스파게티) 2012.11.12해당카페글 미리보기
소스에 감칠맛을 나게 한다는 과정이 생각보다 훨씬 쉽지 않다는 것을 알았다. 아주 적은 양의 스파이스로도 풍미가 좌우된다는 사실이 놀라웠고 소스의 중요성을 다시금 실감하게 되었다. 특히 교수님이 어레가노를 첨가하시면서 이게 들어가야 우리가...