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제기동 정과수업 다녀왔어요. 2023.09.02해당카페글 미리보기
고맙습니다.🙏 쌀누룩 수업부터 쭉~~ 기회 있을때마다 몇번의 강좌를 통해 배우고 있는데요, 늘 연구하시는 모습에 감동받지 않을 수 없어요. 시행착오 다 겪으신 뒤, 알짜 정보만 알려주시니 수강생은 그냥 따라하기만 하면 되거든요. 앞으로도 은지고모님...
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배우고 즐기고 나눔이 있는 2018 효사모 전국 정모에 함께 가요~ 2018.05.17해당카페글 미리보기
자세한 비용은 부스별로 별도 공지 하겠습니다) 6월23일 17시20분~18시 20분 프로그램내용 1. 캔들 만들기 (강사)늘푸른나무야 2. 쌀누룩 응용 요리 만들기 (강사)은지고모 3. 천연식초 만들기 - 확인중 4. 전통 다식 만들기(강사사정으로 캔슬) (강사...
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현미식초 만들기 2015.08.09해당카페글 미리보기
옮긴 다음에 먹는다. 1.6ℓ 정도의 식초가 나온다. 반드시 3~5배의 생수로 희석시켜서 먹어야 한다. 현미식초 만들기 1. 재료 현미 1kg, 쌀누룩 500g(누룩은 현미의 50%), 드라이스트 5g, 생수 4리터 †† 누룩과 생수와 드라이이스트가 한자리에. 2...
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이화국을 이용한 고추장 담그기와 보리쌀 누룩으로 쌈장만들기~` 2018.03.26해당카페글 미리보기
뒤에 자세한 레시피와 방법 올리겠습니다. -누룩으로 쌈장 만들기- 보리쌀로 7월쯤 흩임누룩을 만듭니다. 여름에 만드는과정...콩을 푸~~욱 쌂아서 소금넣고 섞어주면 완성~~ 여기서 중요한것은 보리쌀로 누룩을 만드는데 연화주국(쌀누룩) 방법으로...
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1/3누룩소금,입국만들기/경주농업대학/경주시농업기술센터/전통발효식품/경주기치유센터 2018.08.10해당카페글 미리보기
하는 연육작용을 하게 된다. 5. 비만억제 기능이 있다. 쌀누룩에 포함 된 a-Glucosidase는 체중의 증가를 억제한다. 6. 필수...활성화시켜 면역력을 향상시키고 피로 회복에 도움이 된다. 8. 만들기 쉽고 건강이 좋은 새로운 개념의 천연 조미료입니다...
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이화주법으로 식초만들기 2010.07.02해당카페글 미리보기
감질맛이 좋다. [3]고두밥 형태보다 발효가 잘된다. [4]만들기가 쉽다. 2.단점 [1]과거에는 누룩 구하기가 어려웠다. [2]역가가...넣는데 누룩가격이 비싸다. 재료: 현미 3키로그램, 쌀누룩(이화곡)2키로 식혜가루 1홉, 물 4.5리터 *제가 전통 발효식품을...
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쌀누룩 소금 실습 2019.06.09해당카페글 미리보기
어제 선생님이 가르쳐준 좋은 소금만들기 실습을 아침 먹고 바로 해보았습니다 물은 생수가 아니고 면역력에 제일좋은 황기에 구기자 조금넣고 다린물입니다 소금은 비싸지만 좋은 소금을 170을 넣었네요 이제 일주일후에는 좋은 소금을 먹겠지요
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1/3누룩소금,입국만들기/경주농업대학/경주시농업기술센터/전통발효식품/경주기치유센터 2018.08.10해당카페글 미리보기
하는 연육작용을 하게 된다. 5. 비만억제 기능이 있다. 쌀누룩에 포함 된 a-Glucosidase는 체중의 증가를 억제한다. 6. 필수...면역력을 향상시키고 피로 회복에 도움이 된다. 8. 만들기 쉽고 건강이 좋은 새로운 개념의 천연 조미료입니다. 원문: 기...
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만물상 누룩소금만들기 2017.01.08해당카페글 미리보기
나트륨 섭취를 제한하는 이들에 도움이 됩니다. 소금과는 너무나 다른 모습이 누룩소금 * 종갓집 감칠맛의 특급비법 누룩소금만들기 (살림9단의만물상 누룩소금 만드는법) 1. 손을 깨끗이 씻은 뒤 쌀누룩(200g)을 15분간 비벼준다. 2. 비빈 쌀누룩에 1/3...
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단술 만들기.. 2018.05.19해당카페글 미리보기
뽀글뽀글 기포가 생기네요 시큼 좋아하시면 시간을 더 ~ 쌀누룩으로 하니 믹서에 갈아서 그냥 먹네요 장에 좋다하니 먹지요 ㅎ...누룩을 만들어 드리면 좋은데 그럴순 없네요ㅎ 저도 누룩 만들기 7번째 도전했는데 이제 잘 한다네요~ 전문가 왈이답니다...