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떡의 어원과 역사 2010.09.22해당카페글 미리보기
만두나 찐빵 종류였을 것으로 보인다. 고려가요 가운데는 "쌍화점에 쌍화 사라 가고신딘/ 회회아비 내 손모글 주여이다."라는 내용의 <쌍화점>이란 가요가 있다. 이는 고려 시대에 쌍화 곧 쌍화를 파는 전방이 따로 있었음을 말해 주는 것이다. 이렇듯...
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쉰다리 만들기 2013.12.01해당카페글 미리보기
쉰다리(쌀요구르트)가 됩니다. 끓이는 이유는 발효를 정지시키기 위해서지만 끓여서 실온에 두면 계속 발효를 해요. 그 후에는 식초가 되버리는 거지요. 잼이나 과일을 넣어서 먹으면 아이들 잘 먹습니다. 쌀요구르로 먹으려면 3일후에 거르고 식초를...
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아이들이 좋아하는 미강발효 간식 5가지 2013.04.21해당카페글 미리보기
것이다. 쌀의 영양분과 생명 요소가 29%가 포함된 쌀겨와 66%나 포함된 쌀눈은 정미과정에서 무참히 깎여버리고 고작 50%만 남은 쓰레기 같은 탄수화물 덩어리에 불과한 백미를 하루 세 끼 꼬박꼬박 먹고 있다. 이미 어머니 뱃속에서부터 백미를 먹은 셈...
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"간단히 술 만드는 법" 2018.01.16해당카페글 미리보기
술 만드는 방법“에 대해서다. 여태까지 아무리 술이 건강에 나쁘다고 경고해도 귀 기울이는 사람이 별로 없었다. 오히려 술잘 먹는 걸 호기로 생각하고 심지어 자랑(?)스러워 하는 사회분위기 탓에 필자 홀로 왕따 당하면서 "틀딱" 취급을 받았다. 이번...
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"올 겨울 막걸리에 푹 빠져볼까" [인문학습원] 막걸리학교 제20기 참가 안내 2013.11.06해당카페글 미리보기
안흥찐빵에도 순흥기지떡에도 막걸리가 들어갑니다. 이렇게 거미줄처럼 얽힌 관계망의 중심에 막걸리가 있습니다. 그런데 고맙게도 막걸리는 배우기가 까다롭지 않습니다. 막걸리학교 동문이 800명이 넘어선 것도 그런 접근성이 용이하다는 것 때문입니다...
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동지팥죽의 영양소를 파괴하지 않고 먹기 2014.12.21해당카페글 미리보기
나는 찐빵, 계피가루 솔솔 뿌려진 단팥죽, 새알심 동동 띄운 팥죽. 단 한끼라도 팥이 주식이 되는 절기 동지가 겨울에 있기 때문일까. 과학적으로도 팥의 효능은 신통하다. 최근 항노화식품으로 부상되는 안토시아닌이란 성분이 특히 풍부한게 팥 껍질이다...
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기초감각활동을 통한 장애아의 놀이지도 / 네이버블로그 2007.03.11해당카페글 미리보기
땅콩이나 쌀 따위를 넣는다. 이렇게 만들어서 양손으로 잡고 흔들면서 소리를 들으며 놀도록 하는 것이다. (2) 액체 비누병을 이용하여 부엌에서 사용하는 퐁퐁이아 트리오 따위를 넣었던 병은 음료수 병보다 훨씬 단단하고 튼튼하여 힘이 세건 좀더 과격...
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강원도 음식이야기 2011.02.08해당카페글 미리보기
되는데 쌀을 조금 섞거나 감자도 넣에 밥을 하기도 했습니다. 옥수수밥을 먹을 때 우리들은 입안에서 돌굴러 간다고 했습니다. 맛은 둘째치고 밥은 익어도 딱딱하고 거칠었습니다. 그래도 학교 다닐때 옥시기밥과 조밥을 싸서 오던 친구들도 있었습니다...
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떡의 어원과역사 2006.02.06해당카페글 미리보기
만두나 찐빵 종류였을 것으로 보인다. 고려가요 가운데는 "쌍화점에 쌍화 사라 가고신딘/ 회회아비 내 손모글 주여이다."라는 내용의 <쌍화점>이란 가요가 있다. 이는 고려 시대에 쌍화 곧 쌍화를 파는 전방이 따로 있었음을 말해 주는 것이다. 이렇듯...
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김순진 평론 - 실패와 성공 사이에 증거된 사랑의 능력 2019.08.06해당카페글 미리보기
기차, 쌀 없는 쌀독 등의 비유를 한다. 그런데 장황 시인이 비유한 ‘꽃 없는 꽃병’은 가히 무릎을 치는 비유다. 전자의 비유들 즉 ‘찐빵, 팬티, 연, 기차, 쌀독’은 모두 후자가 전자, 즉 원관념이 보조관념을 제어한다. 보조관념은 그저 보조관념...