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안동 제대로 즐기는 14가지 방법 1 2012.03.22해당카페글 미리보기
함께 나오는데 고추장은 없는 요상한 상차림이다. 제사를 지내지는 않지만, 제사음식처럼 차려 먹는 것이다. 일설에 의하면 밤...글을 읽던 안동 유생들이 속이 출출해지면 하인들에게 제사를 지내야 한다며 장난으로 제사상을 차리게 했는데, 제사는...
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안동 종가음식 - 북어 보푸라기 2013.06.09해당카페글 미리보기
씨 부호장공파 집안에서 제사나 명절 때 해먹던 음식인데 담백해 소화가 잘 되는 것이 특징”이라고 소개했다. 또 하나의 상차림이 안동장씨 경당고택 집안의 9첩반상. 안동 양반가에서 볼 수 있는 북어 보푸라기(북어를 수저로 긁거나 강판에 갈아 솜과...
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2010안동음식대전 2010.10.21해당카페글 미리보기
귀하던 옛날에 얼마나 귀하고 맛난 음식이었을까요. 마 튀김 안동이 마(산약) 특산지답게 마 요리들이 많았는데요. 옛날부터...학봉 김성일이 임진왜란에 나갔을 당시, 위장병으로 고생을 할 때 마를 먹고 나았다고 지금도 제사상에 생마를 올리더라고요...
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2010안동음식대전 2013.05.27해당카페글 미리보기
귀하던 옛날에 얼마나 귀하고 맛난 음식이었을까요. 마 튀김 안동이 마(산약) 특산지답게 마 요리들이 많았는데요. 옛날부터...학봉 김성일이 임진왜란에 나갔을 당시, 위장병으로 고생을 할 때 마를 먹고 나았다고 지금도 제사상에 생마를 올리더라고요...
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안동 전통음식-출품작 2011.09.26해당카페글 미리보기
귀하던 옛날에 얼마나 귀하고 맛난 음식이었을까요. 마 튀김 안동이 마(산약) 특산지답게 마 요리들이 많았는데요. 옛날부터...학봉 김성일이 임진왜란에 나갔을 당시, 위장병으로 고생을 할 때 마를 먹고 나았다고 지금도 제사상에 생마를 올리더라고요...
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안동 유교 문화-음식속에 고스란히 스며 들다! 2013.04.08해당카페글 미리보기
있다. 점심시간을 앞두고 있어서 주방에서는 상차림의 손길이 매우 분주하다 안동의 헛제삿밥은 비빔밥 종류에 속하는 음식으로...오신채를 사용하지 않으며 계절에 따라 조금씩 다르지만 제사에 사용되는 나물 한 대접과 각 종 전(煎), 적(炙) 이 한데...
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100년 전통한옥서 즐기는 안동의 맛과 멋(안동`풍전`한식요리전문점) 2012.08.31해당카페글 미리보기
역사의 전통 한옥에서 안동의 제사음식과 발효음식, 종가집 음식을 연구하며 안동시에서 펼치고 있는 '한(韓)브랜드 사업'에...안동하회탈의 주인공들... 옛부엌(정지)를 재현한 모습... 곳곳에 옛문화를 담고 있습니다 먼저 차려진 상차림... 안동산마와...
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2010안동음식대전 2010.12.04해당카페글 미리보기
귀하던 옛날에 얼마나 귀하고 맛난 음식이었을까요. 마 튀김 안동이 마(산약) 특산지답게 마 요리들이 많았는데요. 옛날부터...학봉 김성일이 임진왜란에 나갔을 당시, 위장병으로 고생을 할 때 마를 먹고 나았다고 지금도 제사상에 생마를 올리더라고요...
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이 맛이 안동이다. 음식으로 맛보는 안동 이야기 2015.03.01해당카페글 미리보기
보면 안동의 제례문화와 음식문화를 두루 섭렵할 수 있다. 그럼 시간의 페이지를 뒤로 넘겨서 그때의 출출했던 유생을 만나볼까...들리더니, 곧이어 누군가 저벅저벅 걸어 나온다. 상투차림 그대로 나온 한 유생이 헛기침을 두어 번 하고 나지막한 목소리...
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안동 지례 예술촌 지촌종가 ‘건진국수’ 2015.09.13해당카페글 미리보기
여름철 귀한 손님 접대를 위해 차려 내던 건진국수 상차림. 지촌종가는 건진국수를 밥과 함께 내놓는 일은 없었다고 한다. <농촌...종손 부부 초청해 답례하기도 지촌이 좋아했던 물고기 제사상에 올리고 싶었던 후손 이름까지 바꾸는 지혜 발휘 안동 지례...