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조리원리(0996) 영양사시험 요약 2010.05.10해당카페글 미리보기
어육과 수육의 바람직하지 않은 냄새를 가린다. 된장 : 산미와 쓰고, 떫고, 매운 맛을 약화시키는 완충작용을 한다. 된장이 포함하고 있는 식염의 농도 : 15~18% 두류 : 단백질과 지방함량이 높고 탄수화물의 함량이 낮은 무리 ->낙화생/ 대두. 두류...
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음식에 맞는 궁합(육류) 2012.12.12해당카페글 미리보기
고기는 수육보다 섬유가 가늘고 연한 것이 특징이다. 그리고 쇠고기처럼 지방이 근육 속에 섞여 있지 않기 때문에 맛이 담백하고 소화흡수가 잘되는 고기이다. 서양에서는 닭고기를 치킨이라고 하는데 이것은 알을 낳기 전의 병아리를 뜻하는 말이다. 본래...
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서울전통맛집 2009.09.23해당카페글 미리보기
복어 수육, 회, 초회, 이리, 머리 튀김, 지리, 죽으로 이어지는 코스 요리는 호사스러운 식탁의 극치 중 하나다. 맹독의 위험을 무릅쓰고 그 단맛을 느끼기 위해 먹는 복어. 일본인 관광객들도 자국보다 훨씬 저렴한 복어 요리를 먹으러 많이 찾는다...
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다이어트에 좋은 술안주 사진좀 보여주세요.. 2007.01.05해당카페글 미리보기
날씬하게 만들기 위해서 애쓰고 있다. 또 미네랄은 고운 피부, 머릿결 등 여성의 아름다움을 유지해 주는 역할도 있으니, 미네랄을 챙겨 먹는 일은 여성에게 있어서 여러 모로 도움이 된다. 한 끼에 다양한 식품을 섭취하면 미네랄도 만족! 이런 미네랄은...
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강남일대 맛집 정보 2006.10.20해당카페글 미리보기
있다. 양고기를 좋아하는 사람이라면 그릴에 구운 양갈비(3만원)로 듬직한 육질을 느껴보는 것도 좋다. 아이스크림, 샤벳, 티라미수 등 달콤한 디저트도 다양하게 준비되어 있다. 와인을 곁들인 정찬을 즐길 수 있는 집이다. * 찾아가는 길: 차병원 앞...
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음식 궁합 2008.02.02해당카페글 미리보기
두릅 양고기/박하 새우/아욱 자라/구기자 2. 함께 먹으면 나쁜 음식 장어/복숭아 맥주/땅콩 오이/무 김/기름 생김/생들깨 삶은 당근/생오이 막걸리/국수 마/미나리 도토리묵/감 토마토/설탕 문어/고사리 메밀/우렁이 커피/프림 당근/오이 게/감 조개...
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Re: 중국 배낭여행에서 간단히 할 수 있는 아침식사? 2006.08.12해당카페글 미리보기
외에 양고기를 삶은 국물에다 커다란 전병을 넣고 다시 고추기름, 참기름, 기타 조미료 등을 넣어서 조린 마늘을 함께 먹는 경우도 있다.(양로파오모어) 그럼 중국인들이 아침 식사로 주로 먹고 있는 것들에 대해서 살펴보자. 1) 유조(油条) 요티아오...
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돼지고기의 효능 2017.11.02해당카페글 미리보기
쇠고기나 양고기와 같다. 그러나 돼지고기의 비타민 B1 함량은 쇠고기에 비해서 8∼10배나 많다. 돼지고기의 효능 노화방지 돼지고기는 노화의 주범이라는 활성산소를 제거하는 성분을 함유하고 있는데, 될 수 있으면 구워 먹는 것 보다는 삶거나 쪄서...
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Re: 중국여행에서 아침식사 2006.04.22해당카페글 미리보기
외에 양고기를 삶은 국물에다 커다란 전병을 넣고 다시 고추기름, 참기름, 기타 조미료 등을 넣어서 조린 마늘을 함께 먹는 경우도 있다.(양로파오모어) 그럼 중국인들이 아침 식사로 주로 먹고 있는 것들에 대해서 살펴보자. 1) 유조(油条) 사진과 자세한...
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해외 거리 노점의 먹거리들 모음. 2006.12.14해당카페글 미리보기
얼마 후 부터는 지역특성이 사라질 때가 올 것이라는.. 양고기 수육. 마르지 않게 하고 온기를 유지시켜 주기 위해 자주 국물을...장사가 제일 잘되는 집일 것입니다. 만들기는 우리의 호떡과 비슷한데 고명으로 양고기를 듬뿍 넣어 줍니다. 상당히 고소...