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간장 게장 담궈봅시다 2012.06.29해당카페글 미리보기
밥상에 낸다. point 간장에 액젓을 넣어 감칠맛 업! 간장게장은 양념간장 맛이 중요하다. 냄비에 간장과 물, 액젓, 소금, 설탕...끓여 맛과 향을 살리는 것이 포인트. 방법2 간장 게장 담그는 법 주재료 수산시장이나 가락시장에 가서 알배기 냉동게를 2KG...
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간장게장 2012.01.21해당카페글 미리보기
쉽게 담그는 법 1.꽃게는 새 칫솔이나 솔을 이용하여 흐르는 물에 씻어 물기를 뺍니다. 2.소주와 간장을 짜지않게 섞어 (간장물은 꽃게가 잠길정도 만드세요)하룻밤 밑간을 해주었습니다. 3.밑간을 한 간장을 냄비에 붓고 액젓을 조금넣어주어 간을 더...
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살오른 가을꽃게의 변신 ' 밥도둑 간장게장' 2014.10.27해당카페글 미리보기
또한 수게에 비해 가격이 3~4배 이상 비쌀 때도 있으므로 게장을 담글 경우가 아니면 구태여 암게를 쓰실 필요가 없다. 간장게장을 담그는 법은 어디를 가도 큰 차이는 없다. 다만 장을 끓일 때 들어가는 양념의 종류, 그리고 장을 몇 번 끓이고, 얼마나...
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간장게장 2011.02.07해당카페글 미리보기
게장 담그는 법 간장게장은 의외로 쉬워요.. 먼저 암게를 깨끗이 손질 합니다. 암게가 알도 꽉차고 맛있져.. 솔로 게딱지를 빡빡 문질러준후 다리도 끝쪽에 살이 없는부분은 잘라 줍니다.. 간장과 물을 2:1비율로 하시고요...양파, 파, 생강, 맛술을 넣고...
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맛있는 간장게장 담그기 2012.05.15해당카페글 미리보기
밥상에 낸다. point 간장에 액젓을 넣어 감칠맛 업! 간장게장은 양념간장 맛이 중요하다. 냄비에 간장과 물, 액젓, 소금, 설탕...끓여 맛과 향을 살리는 것이 포인트. 방법2 간장 게장 담그는 법 주재료 수산시장이나 가락시장에 가서 알배기 냉동게를 2KG...
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간장게장 담그는 법 2008.02.26해당카페글 미리보기
24시간 만에 한번씩 따라내어 다시 끓여 완전히 식힌 후 붓는 것을 저는 여름철이라서 5회 반복했습니다. 양념게장 다 먹고 나서 간장 게장을 꺼내니 타임이 딱 들어 맞네요. 깊이가 약간 있는 넓은 접시에 먹기 좋은 크기로 꽃게를 잘라 담고 간장국물을...
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진짜 밥도둑 대구알젓(大口魚卵醢)과 젓갈 월별 담그는 시기와 담그는 방법 2016.08.15해당카페글 미리보기
등 양념을 첨가한 것. 3) 액젓: 젓갈을 여과 분리한 액. 4) 조미액젓: 액젓을 희석하여 염수나 조미료 등을 첨가한 것. 5) 식해류: 어류, 갑각류, 연체동물류, 극피동물류 등의 전체 또는 일부분을 주원료(생물로 기준할 때 60% 이상)로 하여 이에 식염 및...
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맛있는 간장게장 담그기 2012.05.11해당카페글 미리보기
밥상에 낸다. point 간장에 액젓을 넣어 감칠맛 업! 간장게장은 양념간장 맛이 중요하다. 냄비에 간장과 물, 액젓, 소금, 설탕...끓여 맛과 향을 살리는 것이 포인트. 방법2 간장 게장 담그는 법 주재료 수산시장이나 가락시장에 가서 알배기 냉동게를 2KG...
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간장게장 담그는 법 2011.11.25해당카페글 미리보기
준비했어요. 게장은 암컷으로 담아야 맛있다고 하는데, 암게 2마리와 살찐 숫게 3마리 섞어 해보려합니다. 이렇게 만드세요... 간장을 끓여 주세요. 5마리 정도에 몽고 간장 5컵, 물 3컵, 설탕, 소주 반컵씩, 마늘 5쪽, 생강1톨, 양파 1개, 붉은 고추 3개...
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제철 간장게장 맛있게 담그기 2012.05.10해당카페글 미리보기
밥상에 낸다. point 간장에 액젓을 넣어 감칠맛 업! 간장게장은 양념간장 맛이 중요하다. 냄비에 간장과 물, 액젓, 소금, 설탕...끓여 맛과 향을 살리는 것이 포인트. 방법2 간장 게장 담그는 법 주재료 수산시장이나 가락시장에 가서 알배기 냉동게를 2KG...