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버섯요리 2010.10.19해당카페글 미리보기
1개, 맛술 1큰술, 실파 2줄기, 물 2큰술 2) 조리법 1. 양송이를 손질한 다음, 4등분으로 두툼하게 자른다. 2. 냄비에 물, 간장...양송이를 넣고 국물이 없어질 때까지 조린다. 4. 팽이버섯 실파겉절이 (4인분) 1) 재료 및 분량 쪽파 1단, 팽이버섯 100g...
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송이버섯 요리법 2012.10.08해당카페글 미리보기
요리법으로 간단한 방법 재료 송이버섯 2개, 쇠고기 100g, 간장 1큰술, 설탕 1/2큰술, 파 1/2큰술, 마늘 1작은술, 후추, 참기름 1작은술, 깨소금 1작은술, 잣가루 약간 만드는 방법 1. 송이는 뿌리 쪽의 흙을 씻어낸 다음, 소금물에 담가 칼로 껍질을 살살...
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몸에좋은 버섯요리 2010.07.25해당카페글 미리보기
소금·후춧가루 약간씩) ■ 만드는 법 ① 양송이버섯은 껍질을 벗겨 열십자로 자르고, 닭가슴살은 양념을 넣어 밑간한다. ②...두르고 양송이버섯을 볶다가 스테이크소스를 뿌려 약하게 간을 맞추고 통후추를 갈아 뿌린다. ⑤ 손질한 채소를 접시에 담고...
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아름다운 버섯나라 2013.01.12해당카페글 미리보기
버섯, 양송이 등 7. 데침 끓는 물에 데쳐서 초간장이나 초고추장을 찍어 먹는다. 예)목이, 흰목이, 황소그물버섯 등 <버섯보관...포자를 먹는다. 보통 벌레는 드라이어 등으로 열을 가하면 버섯으로부터 나오는데 이방법으로는 다량 취급시에는 시간이...
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매력 넘치는 버섯 요리 2019.05.06해당카페글 미리보기
2큰술, 굵은소금 1큰술, 후춧가루 약간 만드는 법 1 새송이버섯은 밑동을 잘라내고 길이로 4~6등분한다. 2 표고버섯과 양송이버섯, 노루궁뎅이버섯은 4~6등분한다. 3 가지고추, 파프리카, 양파, 보라당근, 단호박은 큼직하게 자른다. 4 볼에 손질한 버섯과...
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< 방영아 요리연구가의 - 버섯크림수프와 버섯 달걀전 > 2017.11.09해당카페글 미리보기
잘 찢어지지 않아 모양 잡기가 쉬워요 - 요리사전 ‘채소 손질법’ 양파는 채 썰고, 부추는 한입 크기로 썰어주세요 3. 애느타리...가닥가닥 뗀다 4. 달걀물에 애느타리버섯, 편 썬 양송이버섯(40g), 채 썬 양파(30g), 한입 크기로 썬 부추(30g)를 섞어...
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< 방영아 요리연구가의 - 버섯크림수프와 버섯 달걀전 > 2017.11.09해당카페글 미리보기
잘 찢어지지 않아 모양 잡기가 쉬워요 - 요리사전 ‘채소 손질법’ 양파는 채 썰고, 부추는 한입 크기로 썰어주세요 3. 애느타리...가닥가닥 뗀다 4. 달걀물에 애느타리버섯, 편 썬 양송이버섯(40g), 채 썬 양파(30g), 한입 크기로 썬 부추(30g)를 섞어...
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버섯이 궁금하다. 2012.09.13해당카페글 미리보기
성분이다. 향기는 렌치오닌에 의한 것이다. 채소요리에 표고버섯을 넣으면 쫄깃하며 고기맛과 견주어 손색없다. <손질법> 갓부분과 안쪽 주름부분에 묻은 이물질이나 먼지는 키친타올로 털어낸다. <보관법> 밀폐용기에 키친타올을 깔고 버섯을 넣어 냉장...
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버섯요리 2010.10.16해당카페글 미리보기
1개, 맛술 1큰술, 실파 2줄기, 물 2큰술 2) 조리법 1. 양송이를 손질한 다음, 4등분으로 두툼하게 자른다. 2. 냄비에 물, 간장...양송이를 넣고 국물이 없어질 때까지 조린다. 4. 팽이버섯 실파겉절이 (4인분) 1) 재료 및 분량 쪽파 1단, 팽이버섯 100g...
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올가을, 버섯향에 취해볼까? 가을 제철, 버섯요리 2006.09.11해당카페글 미리보기
중요한데 양송이버섯은 참깨나 참기름으로 양념해야 더욱 맛있고, 새송이버섯은 올리브유가 가장 궁합이 잘 맞는다. 느타리버섯은 들기름으로 볶거나 무치면 버섯의 향이 잘 살아나며, 표고버섯은 소금으로 간을 하는 것보다는 간장으로 맛을 내는 것이...