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떠나는 봄을 잡아보자! 봄나물 5가지 2018.05.15해당카페글 미리보기
엄나무 순, 머위 (각 100g, 간장 1숟가락, 깨소금, 참기름 약간) ㉠ 가죽은 끓는 물에 데쳐낸 후 간장, 깨소금 참기름을 넣고 조물조물 무쳐 완성한다. ㉡ 취나물도 손질하여 끓는 물에 데쳐낸 후 간장, 깨소금, 참기름을 넣어 조물조물 무쳐 완성된다. ㉢...
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산약초 샤브엔 51가지 나물·나무·버섯 2021.04.13해당카페글 미리보기
잎, 황금팽이버섯, 당귀 잎, 두메부추, (자색)참나물, 섬쑥부쟁이(부지깽이나물), 느티만가닥버섯(갈색), 파드득나물(반디나물...잘라 나물에 올린 파프리카. 나물 이걸 익혀 먹는 국물은 엄나무·오가피나무·헛개나무·당귀·천궁·황기·감초·골담초...
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옻·참죽·음나무·두릅 순..4말 5초에 즐기는 궁극의 산나물 2019.05.04해당카페글 미리보기
한다. 장아찌도 많이 담근다. 반만년 식생활의 대부분을 밥과 식물성 반찬으로 채워온 한민족은 ‘나물 민족’이다. 조상들은...통틀어 이르는 말이다. 그러므로 나무에서 나는 자연산 4순은 남새도 푸새도 아니다. 사람이 먹을 수 있는 풀이나 나뭇잎...
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이만하면 주부9단 소리 들어도 괜찮겠죠? 2014.06.01해당카페글 미리보기
오가피순은 그냥 해도 되지만 쓴 맛이 강해지기에 살짝 데쳐 담그면 간장도 절약되고 오래 두어도 무르지 않고 향이 살아...엄청 쓰므로 필히 데쳐서 해야 합니다. 엄나무 두릅과 가시오가피 순을 따서 장아찌를 담가놓고 이번에는 우리 마을 특산물인...
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약초의 모든것 2008.01.08해당카페글 미리보기
덩굴 황금 황기 회향 흰낚시제비꽃 흰명아주 흰민들레 흰씀바귀 매년 4-5월경 어린 잎을 따서 약간 데친 다음 쌈을 싸서 먹기도 하고 고추장을 발라 말려두었다가 구어 먹기도 하며, 대부분 찹쌀가루에 풀을 써서 말린 후 부각을 만들어 술 안주로 이용...
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♡ ♣ 봄나물의 왕자! 보약보다 좋다는 개두릅요리 3종세트 2012.05.08해당카페글 미리보기
두릅 황금송이버섯 오징어말이 2. 소고기 두릅 샐러드 3. 개두릅 소고기된장박이 자연이 살아숨쉬는 개두릅의 서울 나들이 3종...지는데 어젠 모처럼만에 봄다운 봄이었습니다. 산나물로 장아찌를 전문으로 만드시는 불친 산골아낙네님께서 가을하늘보다도...
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외식 필요 없는 색다른 맛, 봄나물 스테이크 2018.05.08해당카페글 미리보기
잔치입니다. 장아찌, 묵나물도 만들어 두었습니다. 오늘은 스테이크와 봄나물과의 만남입니다. ※ 봄나물 삶기 ▶ 재료 : 소금 약간, 봄나물(취나물, 오가피 순, 두릅, 머위, 돌미나리) ▶ 만드는 순서 ㉠ 물에 소금을 약간 넣어 살짝 데쳐낸다. ㉡ 골고루...
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첫휴가 나온 아들을 위한 건강한 밥상 2015.05.19해당카페글 미리보기
쌈 ▶ 장아찌(머위, 마늘종, 취나물, 엄나무 순) 4. 짜지 않은 막장 만드는 법 ▶ 재료 : 고추장 2숟가락, 된장 2숟가락, 콩가루 2숟가락, 고춧가루 2숟가락, 매실엑기스 2숟가락, 깨소금, 참기름, 마늘 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 재료를 섞어 완성한다...
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26. ■ 우리집 보물1호 - 우물물의 근원, 반야봉~ 삼도봉... 2020.07.30해당카페글 미리보기
손보면서 엄나무순 장아찌를 발견했다. 아마 15년은 되었을 장아찌는 아직도 짱짱했다. 색이 검어졌을 뿐 아삭아삭한 식감은 그대로였다. 이만하면 자랑할 만하지 싶다. 이 우물물의 근원은 어디일까. 지리산 반야봉에서 뻗어온 산줄기는 삼도봉을 지나...
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약초 2016.03.13해당카페글 미리보기
41, 엄나무순 **관절염·종기·암·피부병 등 염증질환,신경통등에 탁월한 효과가 있다 42, 참나물 **고혈압, 중풍을 예방하고 신경통, 대하증, 지혈, 해열제 43, 오이풀 **凉血, 止血, 淸熱, 해독의 효능. 吐血, 습진, 金瘡, 화상을 치료 44, 원추리...