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평양냉면 비싸다 & 가격으로 따질 수 없다 논쟁 2015.06.05해당카페글 미리보기
돼지고기나 닭고기 만으로 고명과 육수를 내는 집도 있다. 본래 북한의 냉면은 고기나 육수 재료에 제한이나 규정이 없고 무슨...넣고 동치미 육수를 넣는다는 레시피가 정해져 있지 않다. 업소 주인이 양심껏 재료를 정하고 그에 따른 정당한 댓가를...
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냉면요리사의 고백 2010.10.27해당카페글 미리보기
다만 매상을올리기위해 후에 물냉면을 추가한것입니다. 후에 추가하다보니 함흥냉면도 평양냉면 육수와 비슷한과정으로 우려냅니다.. *비빔장의재료.. 업소마다 약간씩 차이가있으나.. 소고기 다시다가 소량첨가되고 대단히 많은양의 미원이 첨가됩니다...
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냉면 맛집 다녀갑니다 풍x냉면 후기 2020.05.07해당카페글 미리보기
총평 면발 ☆☆☆☆☆ 면발은 맛나네요 저희 삼실 바로 옆집이 냉면 도매집이고 진짜 유명한집인데 면발은 압승이네요 육수...하는집 맛정도 그렇다고 맛없는건 아닙니다 ㅋㅋ 전 육수도 자극적인걸 좋아해서 가격 ☆☆☆☆ 아무래도 도매로 받다가 소매...
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[평양면옥/의정부] 평양냉면의 본가. 의정부 평양면옥 2009.01.09해당카페글 미리보기
차지할 수 있었습니다. 서울 시내 유명 냉면업소를 들리면 8,000원 씩 하는 냉면 가격 때문인지 7천원도 감사히 먹어야 하다니...냉면을 위한 반찬 평양면옥을 명소로 만든 메밀냉면입니다. 심심한 듯 밍밍한 육수맛. 입맛에 맞게 식초와 겨자를 넣으시면...
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냉면 조리장의 양심고백 2010.08.10해당카페글 미리보기
다만 매상을올리기위해 후에 물냉면을 추가한것입니다. 후에 추가하다보니 함흥냉면도 평양냉면 육수와 비슷한과정으로 우려냅니다.. *비빔장의재료.. 업소마다 약간씩 차이가있으나.. 소고기 다시다가 소량첨가되고 대단히 많은양의 미원이 첨가됩니다...
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냉면 조리장의 양심고백 2011.06.24해당카페글 미리보기
다만 매상을올리기위해 후에 물냉면을 추가한것입니다. 후에 추가하다보니 함흥냉면도 평양냉면 육수와 비슷한과정으로 우려냅니다.. *비빔장의재료.. 업소마다 약간씩 차이가있으나.. 소고기 다시다가 소량첨가되고 대단히 많은양의 미원이 첨가됩니다...
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..........★치떨며 먹는 새해 첫냉면 2018.01.03해당카페글 미리보기
평양냉면의 특징은 면에 있다. 다른 업소에서 일반적으로 사용하는 메밀가루가 아닌 메밀 원곡을 직접 도정한 것을 식탁위에...고급식자재다. 메밀에 소량의 전분을 넣어 만든 면발은 약간 굵지만 워낙 부드러워 가위질이 따로 필요 없을 정도다. 육수는...
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[우암동] 100년 전통의 밀면 시발지 ~ 내호냉면 2019.05.06해당카페글 미리보기
포함되는 업소가 된다, 또한, 밀면의 시발지가 바로 부산인 것이다, 물냉면, 10,000 / 9,000 원, 대/소 냉면늘 먹을 때 가위를 사용하시는 분들을 볼 수 있다, 남들이 자르므로 따라 하시는 분들이 대부분이다, 일부 치아 문제로 자르지 않으면 드시기...
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[우암동] 100년 전통의 밀면 시발지 ~ 내호냉면 2019.04.30해당카페글 미리보기
포함되는 업소가 된다, 또한, 밀면의 시발지가 바로 부산인 것이다, 물냉면, 10,000 / 9,000 원, 대/소 냉면늘 먹을 때 가위를 사용하시는 분들을 볼 수 있다, 남들이 자르므로 따라 하시는 분들이 대부분이다, 일부 치아 문제로 자르지 않으면 드시기...
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냉면 요리사의 고백(퍼옴) 2008.07.17해당카페글 미리보기
다만 매상을올리기위해 후에 물냉면을 추가한것입니다 후에 추가하다보니 함흥냉면도 평양냉면 육수와 비슷한과정으로 우려냅니다.. *비빔장의재료.. 업소마다 약간씩 차이가있으나.. 소고기 다시다가 소량첨가되고 대단히 많은양의 미원이 첨가됩니다...