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봄 여섯 일곱번째 김치 담갔어요! 총각김치와 부추김치~ 2016.05.25해당카페글 미리보기
판매하는 시기 등등을 잘 조정해서 늦봄에 챙겨내는 김치로 자리잡으면 될듯합니다. 총각김치 재료: 총각무2단, 깐쪽파2000원어치 절이기: 물3리터 굵은소금1컵, 웃소금반컵 찹쌀풀: 물1컵, 찹쌀가루1과1/2큰술에 물 3-4큰술 양념: 고춧가루1컵, 사과1개...
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2016년 가을 첫번째 김치담갔어요! 초롱무김치~ 2016.09.14해당카페글 미리보기
좋겠는가도 고민해봐서 적절한 것으로 선택하면 될듯합니다. 더위와 찬바람이 공존하는 시기라서 더위에 강했던 식재료로 김치를 담그는 것이 가장 좋습니다. (열무나 얼갈이도 괜찮습니다. 통무같은 경우는 크기가 작고 단단한편인데요 매워요. 참조...
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봄 여섯 일곱번째 김치 담갔어요! 총각김치와 부추김치~ 2016.05.25해당카페글 미리보기
판매하는 시기 등등을 잘 조정해서 늦봄에 챙겨내는 김치로 자리잡으면 될듯합니다. 총각김치 재료: 총각무2단, 깐쪽파2000원어치 절이기: 물3리터 굵은소금1컵, 웃소금반컵 찹쌀풀: 물1컵, 찹쌀가루1과1/2큰술에 물 3-4큰술 양념: 고춧가루1컵, 사과1개...
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193. 쇠비름 2014.10.02해당카페글 미리보기
있는 시기면 언제라도 줄기를 이용한 꺾꽂이가 가능하고, 9월에 받은 종자를 이듬해 봄 화단에 뿌린다. 관리법 : 어느 곳에서나 잘 자란다. (야생화도감(가을), 2009.9.15, 푸른행복) 다육질의 한해살이풀이다. 물기가 많은 줄기는 밑동에서 갈라져 땅에...
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[[시골로~!]] 초기 투자를 최소화 하라 2012.01.31해당카페글 미리보기
못 담그는 법~! 방송만 보신 분들은 저희가 마을과 외떨어진 곳에 사는 걸로 잘못 알고 계십시다. 하지만 마을 한가운데 입니다. 재방송을 보면 분명 옆집도 보이고 앞집도 보이건만 시선이 저희 가족에게만 꽂 히다 보니 외딴집으로 착각하시는 거지요...
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총각무김치 2020.06.09해당카페글 미리보기
늦봄에 수확하는 총각무를 챙겨 얼렁 담그세요! 매해 봄초에 심어 수확하는 터라 5월중하순쯤에 챙겨 김치로 담그는 것을 버릇들이면 좋습니다. 늦봄과 초여름시기에 딱 좋은 밑반찬이라서 담가두기만 하면 마냥 든든해집니다. 저는 조선배추김치 담근...
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한국의 美_옹기 / 세월의 맛, 옹기의 멋. 발효 문화의 밑천, 옹기 2015.12.01해당카페글 미리보기
발생 시기는 정확하지 않으나 삼국 시대 유물에서 찾아볼 수 있는 것으로 미루어 삼국 시대 이전으로 추정된다. 그릇 만드는 기술이 발달하면서 고려와 조선 시대에는 자기가 크게 발전했는데, 이때에도 옹기는 일상생활에 중요한 그릇으로 사용됐다. 옹기...
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한밤의 사진편지 제2170호 (입동(立冬) · 김치 /14/11/6/목) 2014.11.06해당카페글 미리보기
내외에 담그는 김장이 맛이 좋다고 하였습니다. 그러나 온난화와 주거생활의 변화로 김장시기가 늦어지고 있습니다. 겨울부터...김치무리` 이야기를 해보려고 합니다. 김치는 김장김치와 계절별 김치로 나눌 수 있는데, 김장김치는 통배추김치, 통무...
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우리나라의 24절기 2008.04.25해당카페글 미리보기
장 담그는 일은 가정의 일 년 농사라 할 만큼 중요하다. 훌륭한 장맛의 비결은 좋은 재료 선택(콩,소금,물)과 주부의 손끝 정성에 있다. 잘 씻어 말린 장독에 메주를 넣고, 체에 받쳐 거른 소금물을 메주가 잠길 정도로 붓는다. 그리고 고추,참숯 등을...
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지역별 김치의 종류 2012.11.11해당카페글 미리보기
나박김치, 열무물김치, 오이지, 굴깍두기, 가지김치 등이 있습니다. # 강원도 김치 강원도는 크게 영동지방과 영서지방, 산간지역과 해안지역 등으로 나뉘는데 이에 따라 김치의 종류와 맛도 다르답니다. 영동지방 등 해안지역은 배추와 무를 기본으로...