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한국요리...상차림/절기요리/종류및 조리법 2011.12.27해당카페글 미리보기
뭉근한 불에서 오래 익혀 육류·어패류·채소 등의 재료를 연하게 하는 음식이다. 선은 조리법이 찜과 비슷하나 재료로 호박·오이·가지·두부 등 식물성 식품을 쓰며 쇠고기를 함께 넣어 요리한다. ⓔ 구이·적:구이는 조리법 가운데 가장 기본이 되는...
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고추의 종류와 요리법 2011.08.01해당카페글 미리보기
한입 베어 물면 입안 가득 달콤하고 신선한 오이 맛과 향이 퍼진다. 풋고추 종류 중에서는 수분을 가장 많이 함유해 씹으면 상큼함을 느낄 수 있어 날것으로 먹기에 가장 좋다. 요리법 ☞ 오이고추 특유의 맛을 느끼고 싶다면 날것으로 먹는 것이 가장...
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고추의 종류와 요리법 2017.01.22해당카페글 미리보기
한입 베어 물면 입안 가득 달콤하고 신선한 오이 맛과 향이 퍼진다. 풋고추 종류 중에서는 수분을 가장 많이 함유해 씹으면 상큼함을 느낄 수 있어 날것으로 먹기에 가장 좋다. 요리법 ☞ 오이고추 특유의 맛을 느끼고 싶다면 날것으로 먹는 것이 가장...
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인삼에 대한 종류 & 건강요리 2016.07.11해당카페글 미리보기
백삼의 종류에는 직삼,곡삼,반곡삼,피부백삼이 있지요 ^^ 홍삼: 4~6년근 수삼을 원료로 하여 장기간 보존을 목적으로 껍질을 벗기지 않은 상태로 증기에 쪄서 건조시킨 담황갈색 또는 담적갈색의 인삼으로 증기에 쪄서 건조시키는 동안 유효성분들이 변환...
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시설채소-오이 종류 2012.05.22해당카페글 미리보기
덜하고 아삭아삭해 물김치나 생채, 샐러드 등을 만들면 맛있다. 또, 쉽게 무르지 않아 오이지나 피클 등 절임 요리에도 좋다. 가시오이 길쭉하고 겉에 오톨도톨한 돌기가 많이 돋아 있는 것이 특징이다. 씹는 맛이 좋아 무침, 냉채, 샐러드 등으로 먹는다...
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고추의 종류와 요리법 2012.06.26해당카페글 미리보기
한입 베어 물면 입안 가득 달콤하고 신선한 오이 맛과 향이 퍼진다. 풋고추 종류 중에서는 수분을 가장 많이 함유해 씹으면 상큼함을 느낄 수 있어 날것으로 먹기에 가장 좋다. 요리법 ☞ 오이고추 특유의 맛을 느끼고 싶다면 날것으로 먹는 것이 가장...
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감자요리의 종류,햇감자,찐감자 2011.07.12해당카페글 미리보기
고기 요리와 잘 어울린다. 튀기기 fried - 최적의 튀김 온도 감 잡기 감자를 튀겨 프렌치프라이를 만들 때는 막대 모양이나 빗살 모양으로 썰어 180℃ 튀김기름에 노릇하게 튀긴 다음 소금(또는 소금+허브가루)을 솔솔 뿌린다. 바삭한 감자칩은 0.5~1.5㎝...
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인삼에 대한 종류 & 건강요리 2015.09.14해당카페글 미리보기
백삼의 종류에는 직삼,곡삼,반곡삼,피부백삼이 있지요 ^^ 홍삼: 4~6년근 수삼을 원료로 하여 장기간 보존을 목적으로 껍질을 벗기지 않은 상태로 증기에 쪄서 건조시킨 담황갈색 또는 담적갈색의 인삼으로 증기에 쪄서 건조시키는 동안 유효성분들이 변환...
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한국 요리의 국종류. 2012.07.04해당카페글 미리보기
냉국은 차게 해서 먹기 때문에 냉국이라고 하지만 무더운 여름철의 음식으로는 특별한 풍미가 있다. 냉국 에는 몇 가지 종류가 있고, 재료는 보통 해조류와 채소류가 많으며 얼음이 이용된다. 일반적으로 미역냉 국, 오이냉국 등이 여름철에 많이 만들어...
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한국 요리의 국종류. 2012.07.04해당카페글 미리보기
냉국은 차게 해서 먹기 때문에 냉국이라고 하지만 무더운 여름철의 음식으로는 특별한 풍미가 있다. 냉국 에는 몇 가지 종류가 있고, 재료는 보통 해조류와 채소류가 많으며 얼음이 이용된다. 일반적으로 미역냉 국, 오이냉국 등이 여름철에 많이 만들어...