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초보자를 위한 와인 가이드 ① 와인의 역사와 종류 2010.02.01해당카페글 미리보기
프랑스 보르도 지방은 카베르네 소비뇽 품종을 중심으로 다양한 포도 품종을 혼합해 최고의 맛을 이끌어 낸다. 레드 와인 특유의 산미와 탄닌, 약간의 감미가 만들어 내는 우아한 조화를 목표로 하는 「샤토 드 페즈」는 균형미를 갖춘 레드 와인의 세계를...
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2013년 3월 서울/경기지역 정기모임 와인리스트 2013.03.13해당카페글 미리보기
알코올 : 11.5% 테이스팅 노트 밝은 노란빛을 띄며, 방향성이 뛰어난 향기로운 사과잼과 허니의 풍미를 간직한 와인이다. 적당한 산미와 당도로 식전주나 디저트 어느 시점에 마시더라도 부담감이 없으며, 봄 햇살이 들어오는 테라스에 앉아 지인들과...
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와인스터디 시즌2 그 네번째 후기입니다. 2012.10.09해당카페글 미리보기
순서대로 한번 나열해보면 첫번째로 콘티제까, 돈나마르지아 네그라마로 저도 처음 마셔보는 품종이었습니다. 이태리 와인답게 산미가 제법 있습니다. 초반엔 산도가 좀 튀는듯 했으나 이내 밸런스를 잡아가더군요, 바디감은 살짝 라이트한 감이 있지만...
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2014년 5월 서울/경기지역 정기모임 와인리스트 2014.05.12해당카페글 미리보기
밸런스가 뛰어나며, 미디엄 바디의 무게감과 살짝 탄닌이 느껴지는 부담 없는 스타일의 레드 와인이다. 전체적으로 당과 산미의 조화가 뛰어난 와인으로 파티의 첫 시작을 함께하기에 더욱 좋은 와인이다. 4.Schild Estate GMS-쉴드 이스테이트 지엠에스...
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와인|와인 공부 절대로 하지 마라! 2009.07.03해당카페글 미리보기
것 같아요.” 모엣헤네시 코리아 이미양 차장의 말이다. 2 집에서 마시기 좋은 와인 가벼운 식사에 편하게 마실 수 있는 와인은 산미가 있으면서 적당할 밸런스의 타닌을 갖춘 저렴한 와인이 좋다. 1 햄버거를 먹는 이 밤이 쓸쓸하지 않도록 추천 뉴턴...
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알기 쉬운 음식에 맞는 와인 선정방법 (베스트와인 발췌) 2005.02.27해당카페글 미리보기
아주 달지 않게 느껴집니다. 참고로 메인 요리가 끝나고 나가는 디저트 와인 내놓을 와인의 경우에는 디저트 보다 와인이 더 단 것을 고르세요. 그러면 와인의 당분이 사는 동시에 와인의 산미가 디저트의 단맛과 잘 어우러지는 것을 느낄 겁니다. 좋은 예...
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한 번은 마셔볼 만한 와인 30선 2006.11.23해당카페글 미리보기
기본적 타닌과 초콜릿·자두·카시스 등과 같은 인상적인 아로마를 지니고 있다. 입안에서 느껴지는 질감도 좋고, 산미도 적절하다. 특히 와인을 처음 접하는 소비자들에게 부담 없이 권할 수 있는 준수한 와인이다. 8 "Sea Ridge" California, USA...
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정모 스페인 와인 강연 내용입니다,, 2009.02.16해당카페글 미리보기
와인 생산. 발포성 와인 까바의 본 고장 * 프레이세네뜨(Freixenet) - 빠렐라다, 마까베오 등 토착 품종으로 만든 발포성 와인. 산미가 돌고 신선하며 균형이 잘 잡힌 과일맛으로 유명 * 그랑 꼬로나스(Gran Coronas) - 까베르네쇼비뇽만으로 만들었으며...
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와인과 테이블 매너 2008.12.02해당카페글 미리보기
타닌이 많고 무거운 레드와인 -6- ? 지방이 적고 담백한 맛의 요리 : 타닌이 적고 가벼운 레드와인 ? 산미가 있는 쏘스를 사용한 요리 : 산미가 있는 화이트 와인 ? 여름에 생선회 등 날 요리 : 살균력이 강한 화이트 와인 # 보르도 와인 지역 지구 마을...
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[2013년 10월] 정기모임 - 독일 모젤지역 와인 2013.10.07해당카페글 미리보기
형성이 되어 있음. . Konz에서 모젤강과 만남 . 약 750 헥타르 . 높고 열린 지형으로 모젤보다 평균 기온이 낮아, 산미가 강조된 와인. . 주요마을: Serrig(제리히), Saarburg(자부륵), Ayl(아일), Ocken(옥펜), Kanzem(칸쩸), Wiltingen(빌팅엔...