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일요일 낮술이라는 일상(?)을 지키고 싶다... 2024.06.10해당카페글 미리보기
같은 와인이라도 이렇게 오래 두는 경우에 이런 일도 벌어지는구나 싶었습니다. 그렇다고 해서 이 와인이 상하거나 한 건 아니었습니다. 코르크가 아닌 스텔빈 캡 마감을 했을 때는 와인이 산화되거나 코르크 곰팡이에 의해 변질되는 현상, 이른바 TCA가...
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와인 마개의 진화 - 코르크 VS 스크류 캡 2011.12.31해당카페글 미리보기
와인을 숙성시키기 위해 의도적으로 저장하는 방법은 병과 코르크를 사용하게 된 18세기 이후에 비로소 관습화되었다. 와인을 코르크 마개로 막아 병에서 숙성시키면 식초로 변하지 않을 뿐 아니라 어떤 와인은 품질이 향상되었는데, 특히 레드 와인의...
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와인마개, 왜 코르크일까 2009.03.05해당카페글 미리보기
와인 마시기 위해 코르크마개(cork)를 따는데서부터 시작되는것이라 표현하는 이도 있다. 병주둥이를 싸고있는 호일을 벗겨내고 꼬불꼬불 나사 형태로 감긴 스크류로 코르크 마개를 조심스럽게 개봉하는 것은 와인에서나 맛볼 수 있는 또 다른 재미일것...
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와인 코르크 안에 빠트렸는데요.. 이거 보관 어찌해야 그나마 오래 보관할 수 있을까요.. 2021.02.05해당카페글 미리보기
와 ㅋㅋㅋㅋ 도저히 코르크마개 못꺼내겠어서 그냥 안으로 넣어버렸어요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ ㅠㅜㅜ 보관 이제 어떻게 해야 안상하나요..?
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늘어가는 와인 코르크.. 2012.07.04해당카페글 미리보기
요즘은 보통 맥주를 마시는 편이지만 가끔 와인한잔씩 손님들과 함께 하곤 합니다. 사실 공원에 가서 편하게 앉아 한잔씩 해야 하는데 이번주는 런던 날씨가 따라주질 않네요 푸른 잔디밭, 파란하늘 아래 화이트 와인으로 글라스 부딪히는 날씨가 어서...
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와인에 대해서 2편 와인을 처음시작하는 여시들에게 춫현'스파클링와인' 2012.04.06해당카페글 미리보기
스타일이야 대부분 사과향,복숭아향,파인애플향등이 남 모스카토다스티는 알콜함량이 5.5도까지만 허용되 이와인은 기포가 약한편이라서 코르크마개로 입구를 봉하고 빈티지가 표시되있는와인이야 모스카토 다스티는 가격대도 착한아이지ㅋㅋㅋㅋㅋ 이제...
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프랑스 와인의 위기와 코르크마개의 퇴출 2005.06.21해당카페글 미리보기
해결책을 제시하지 못하고 있다. 사실 조그만 하자가 발견되면 바로 리콜을 하는 세상에서 변질된 코르크 마개의 결함을 알면서도 와인과 코르크 산업이 건재한다는 것은 어찌 보면 코미디일 수도 있다. 스크루캡으로의 전환은 뉴질랜드의 빌라 마리아...
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와인 마개의 진화, 코르크 VS 스크류 2012.02.28해당카페글 미리보기
마개의 다른 점이다. 보통 우리가 생각 하는 와인 병 마개는 코르크를 이용 한다고 많은 사람들이 생각 하고 있다. 그러나 뉴질랜드에 쉽게 접할 수 있는 와인병을 살펴 보면 대부분 스크류 마개로 되어 있다. 과연 코르크 와 스크류 와인 마개에 어떤...