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비빔냉면 한그릇... 2014.02.17해당카페글 미리보기
오리지날의 진주냉면맛은 못내고 있다. 북한의 냉면에는 평양식과 함흥식이 있고 둘다 비빔냉면과 물냉면이 있다. 그러면 평양식과 함흥식을 구분하는 기준은 무었일까...? 그 구분의 기준은 재료에 있다. 평양식은 모밀을 재료로 쓰고 함흥식은 전분을...
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양평의 옥천냉면 2019.01.04해당카페글 미리보기
함흥이나 진주의 공통점은 산과 바다가 가깝고 들이 넓다는 것이다. 재료가 풍부하며 다양한 것들이 있다. 전라도 전주와 나주 왕도였던 개성 또한 산과 들 바다가 멀지 않다. 아무튼 냉면 비슷한 것이 강원도에선 막국수가 있고 춘천 홍천 횡성등 벼농사...
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비빔냉면 한그릇... 2013.01.10해당카페글 미리보기
사용하는 진주냉면이 겨우 명맥만 유지하고 있다. 북한의 냉면에는 평양식과 함흥식이 있고 둘다 비빔냉면과 물냉면이 있다. 그러면 평양식과 함흥식을 구분하는 기준은 무었일까...? 그 구분의 기준은 재료에 있다. 평양식은 모밀을 재료로 쓰고 함흥식은...
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2015.08.21~23, 진주투어(2부) 2015.08.25해당카페글 미리보기
이 "원조시락국"집도 상당히 유명한집이더라구여... 꽤 일찍 갔었는데 줄이 늘어져있었습니다.. 아침을 콘도에서 해먹지 않고 이렇게 간단하게 먹으니까 번거럽지도 않고 좋았습니다.. 사간도 절약되고요... 어제저녁 동진김밥집에서 소개한 이 "대진...
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냉면의 계절이 다가 옵니다. 맛집 BEST 4 . 2020.05.23해당카페글 미리보기
속의 진주 같은 존재가 있다면 빠져들지 않을 수 없다. 평양냉면을 비롯한 냉면이 힙스터에게 더할 나위 없이 힙한 존재인 이유다. 심지어 냉면은 이제 특정한 문화 코드를 상징하기도 한다. 지난해 4월 27일 판문점 선언 당시 냉면집마다 줄이 늘어섰다는...
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실을 만큼은 싣지요~(거제-통영-진주) 2014.10.04해당카페글 미리보기
넘어가 원조시락국에서 아침 식사, 오미사 꿀빵 사들고 진주 가는 길목의 고성 연화산 등반 후 진주 입성하여 유등축제 관람하고 귀가했습니다. 유등축제는 야밤을 쏘다닐 생각하고 하산 후 연화산 초입의 숲속 데크에서 간단하게 이너 텐트만 치고 두어...
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인천 세수대야 냉면 2011.06.14해당카페글 미리보기
일미냉면 032-772-0040 여기에 맛다 모였다! 전국 대표 맛 골목 진주 장어거리 진주교에서 진주성으로 흐르는 남강변 길목에 장어구이집이 즐비하다. 강이 상수원보호구역으로 지정되면서 이제 남강에서 장어를 수렵하는 것은 힘들게 됐지만, 연탄불에...
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여름철 입맛 살리는 대표음식 ‘냉면’ 알고 먹자 2015.05.06해당카페글 미리보기
혀끝에 면이 척 달라붙어 휘감기는 맛이 일품이며, 붉은 색과 구수한 냄새가 식욕을 자극한다. 비빔냉면의 원조는 함흥냉면이라고 생각하면 된다. 진주냉면은 <생활의 달인>에 소개되면서 전국에 알려지기 시작했지만, 남부지방에서는 대대로 이어져온...
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[부산맛집] 부산에 함흥냉면을 소개한 60년 전통의 냉면집 - 원산면옥 2013.01.23해당카페글 미리보기
소바, 진주냉면 감자국수 - 함흥냉면 밀국수 - 부산밀면으로 명쾌하게 분류했다. (음식평론가인 황교익저,<미각제국>중에서) 중국집에가면 늘 짜장이냐 짬뽕이냐를 놓고 고민하듯 원산면옥에 들어왔을 때도 습관적으로 평양냉면이냐 함흥냉면이냐를 놓고...
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저렴하고 푸짐,가볼만한 냉면거리 2010.05.12해당카페글 미리보기
일미냉면 032-772-0040 여기에 맛다 모였다! 전국 대표 맛 골목 진주 장어거리 진주교에서 진주성으로 흐르는 남강변 길목에 장어구이집이 즐비하다. 강이 상수원보호구역으로 지정되면서 이제 남강에서 장어를 수렵하는 것은 힘들게 됐지만, 연탄불에...