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곰국끓이는 방법 2006.09.01해당카페글 미리보기
가장 좋아요 * 양지머리와 우족은 너무 오래 끓이면 느끼해요 * 세 가지 뼈를 함께 섞어야 맛이 좋아요 * 도가니탕에는 잡뼈를 섞으세요 * 양지머리는 국물이 반으로 졸아 진국이 되었을 때 넣어야 국물이 맛있어요! 뼈국물의 구수한 맛에 고기의 단 맛이...
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[도전] 부대찌개 맛있게 끓이는 방법 - 배고파 ~ 2004.11.28해당카페글 미리보기
1. 육수 만들기 - 사골:잡뼈-1:3, 깨끗한 물(정수물 혹은 생수) (1) 먼저 질 좋은 한우 사골과 잡뼈를 1:3정도로 해서 2킬로 정도 준비한다. (2) 물에 3시간 정도를 담궈 피를 제거 한 다음 사골 우려내는 방식으로 끓인다. (3) 당연히 첫번째 우려낸 국물...
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🩵 🩷 도가니탕 : 2024.06.13해당카페글 미리보기
환절기 건강식으로 좋은 도가니탕(Doganitang) 끓이기 끓이는법 https://youtu.be/xR3SEZWFVcA?si=QrWTUMhZONW4m7Hz 1. 사골 잡뼈 도가니를 물에 소주를 희석시켜 핏물을 제거후 씻어 놓는다. 2. 새로 물을 붓고 물이 끓으면 사골 잡뼈를 넣고 초벌 삶기를...
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🩵 🩷 사골탕 : 2024.06.14해당카페글 미리보기
사골탕? 설랑탕, 도가니탕, 곰탕, 갈비탕, 양곰탕 무지 헤깔린다. 우리나라 요리와 관련된 문헌을 뒤져보면사골탕을 끓이는 방법도 사람들마다 가지가지다. 요리 : 6인분 / 2시간이상 / 중급 재료 : 사골ㆍ갈비잡뼈 800g씩, 쇠고기사태 400g, 소금...
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떡국 : 초간단 사골육수 떡국/소고기떡국 맛있게 2024.02.01해당카페글 미리보기
저렴한 잡뼈를 함께 넣어 끓이면 사골 국물이 더 뽀얗게 우러난다. * 단 1회 6시간 기준 4번 이상 끓일 경우 오히려 국물 맛이 떨어지고, 체내에 흡수되는 영양 성분도 적어지므로 주의한다. 송금찬 농촌진흥청 국립축산과학원 축산물이용과장은 “육수...
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라면 맛의 비밀 2012.04.26해당카페글 미리보기
있죠. 잡뼈로 끓인 국물은 맛이 덜합니다. 더욱 중요한 것은 엄선된 재료라 해도 가마솥에 장작불로 끓였느냐, 냄비에 가스불로 끓였느냐에 따라 맛이 확연하게 다르다는 것이죠.” 농심은 가마솥에 장작불로 끓인 것 같은 국물 맛을 내기 위해 최첨단...
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라면 이야기 2011.12.05해당카페글 미리보기
있죠. 잡뼈로 끓인 국물은 맛이 덜합니다. 더욱 중요한 것은 엄선된 재료라 해도 가마솥에 장작불로 끓였느냐, 냄비에 가스불로 끓였느냐에 따라 맛이 확연하게 다르다는 것이죠.” 농심은 가마솥에 장작불로 끓인 것 같은 국물 맛을 내기 위해 최첨단...
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(사골탕) 구수하니 힘이 나는구나 2010.03.09해당카페글 미리보기
않고 끓이는 방법.... 그게 저희 엄마의 비법입니다...ㅋㅋ 비법이라고 하면 우끼고요... 그렇게 하면 오히려 사골의 구수한 맛을 잘 살릴 수 있어서 좋아요.... 사골을 끓이면 하루 종일 집안에 열기가 후끈후끈... 먹기도 전에 그 열기에 달아 올라서 힘...
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떡국-2 2007.02.17해당카페글 미리보기
그릇에 떡국을 담고 위에 완자전과 계란지단채, 김가루를 얹는다. (후추가루는 식성에 따라 넣도록 한다. ) Re: 떡국 끓이는 방법. 고기 떡국 국물을 준비하는것이 떡국 끓이는 80%의 준비라고 하면 됩니다. 국물은 사골과 잡뼈등으로 울궈낸 국물이나...
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부대찌개 2013.01.17해당카페글 미리보기
찌개 끓이는법(4인분) 콩나물(한주먹).대파(2개).신김치.당면.떡국떡.완두콩. 쑥갓 .돼지고기 갈은것(50그램) 햄과쏘세지는 알아서 적당히 넣어주시고 라면은1개 육수는 사골육수 연하게 끓인것(진국이면 물타서 쓰세요 넘 진하면 국물이 텁텁해서 맛을...