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복합 문화 공간 '오름 다이닝(OROOM DINING)' 2010.07.03해당카페글 미리보기
보드카나 전통주 등을 사용한 특별한 칵테일도 만나볼 수 있다. CAFE 갤러리 카페에는 커피 로스팅 머신이 웅장한 모습으로 자리잡고 있다. 하루에 한번씩 볶아내는 커피는 고품격 커피의 향과 맛을 보장한다. 이동현 지배인이 직접 로스팅한 신선한...
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충북기업 세계로 날다 농업회사법인 화양 2020.09.18해당카페글 미리보기
국제소믈리에 자격증을 가진 재미동포 K씨가 풍정사계의 이름을 듣고 청주의 양조장까지 찾아온 것이다. 이 대표는 “아마도 술탐방을 하면서 국산주를 찾다가 풍정사계를 알게 된 듯하다”고 말했다. K씨는 맛을 음미한 뒤 이 정도면 얼마든지 미국시장...
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정관 심의-1차 2008.08.24해당카페글 미리보기
7. 국내소믈리에 경진대회 개최 및 우수 대학생 선발 8. 전통주 및 국내·외 와인 관련 출판업무 9. 소믈리에 교육 및 연수실시...회원은 다음과 같다. 1. 정회원 ① 국내외에서 와인소믈리에 자격증을 취득한자로 본 법인의 입회절차를 거친 자. ② 와인...
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이자카야 전문점과 사케이야기 2015.06.15해당카페글 미리보기
일본의 전통주인 사케가 국내에서 꾸준한 증가 추세를 보이고 있다. 업계에 따르면 국내의 사케 수입 업체는 50~60개에 이르며, 일본의 2만여개 브랜드 가운데 수입되는 브랜드는 1000여개에 이른다고 한다. 지난해 12월 관세청의 주요 주류 수출입 동향...
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톡톡 튀는 맛에 관한 직종 다섯가지!! 2003.04.02해당카페글 미리보기
유입되면서부터였다. 전통주 대신 양주를 즐겨찾는 소비자들이 늘어남에 따라 우리나라에도 유능한 바텐더가 필요하게 되었고 전문적인 자격증 제도까지 도입됐다. 아직까지 술집에서 일하는 사람들에 대한 인식이 그리 좋은 편은 아니지만 조주사의 경우...
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한국인 첫 와인 마스터······세계적인 '와인 고시'합격한 김경문씨 2019.07.04해당카페글 미리보기
맛이 배가되더군요." 김씨는 요리사에서 진로를 틀어 소물리에 자격증을 따며 졸업했다고 합니다. 2008년 김씨는 군인 출신으로...했다고합니다. 김씨가 이번 한국을 방문한 건 뉴욕에 소개할 전통주를 찾기 위해서라는데요, "CIA 동기 임정식요리사가...
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막걸리도 생각나고..... 2011.09.02해당카페글 미리보기
막걸리소믈리에의 정의 및 역할 등 기본적인 설명 및 막걸리빚기실습, 막걸리 시음을 통한 체험론적 접근으로 전통주의 원형인 막걸리의 바른 시음방법 습득 및 막걸리의 다양성과 개성을 체험할 수 있는 기회마련 ○ 모집인원 : 60명 내외 (토,일 각 30명...
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2012 농촌생활문화대학 2013.11.04해당카페글 미리보기
이론 및 실습 ※우리맛사랑회 가입 활동가능 막걸리 소믈리에 (자격증 과정) 20 3 3. 10 ~ 3. 24 (매주 토요일) 13:00~17:00...이론 및 실습 ※ 신청자격 : 전통주 교육 이수자 및 전통주연구회원, 전통주 제조 운영자 ※ 전통주,발효연구회 가입 활동...
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2013 농촌생활문화대학 2013.11.04해당카페글 미리보기
효소의 개념 • 효소만들기 실습 • 면역을 높이는 효소발효 등 ※ 전통주 발효식품 연구회 가입 활동가능 꽃차소믈리에 (자격증 과정) 25 6 3.6 ~ 3.21(매주 수, 목) 10:00 ~ 18:00 (7시간) • 꽃차 식물, 꽃차의 이해 • 꽃차 제다 실습(10가지) ※ 전통...
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Step 3 자격증과정 커리쿨럼 2010.03.30해당카페글 미리보기
실무 3 5회 프랑스 4 기타 16회 전통주 6회 이태리 1 북부 17회 국내산 와인 7회 이태리 2 중남부 18회 와인과 음식 8회 유럽 1...종합정리 및 수료식 * Step 3 자격증 과정은 총 96시간 과정 중 Step 2 소믈리에과정에 이은 과정(30시간 이수)이므로 Step...