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Re:제주여행 2박3일 일정안내. 2012.06.22해당카페글 미리보기
돼지불고기), 모수흑돼지(흑돼지), 차돌집(차돌배기, 제비추리), 솔지식당, 더메밀촌(샤브샤브/말고기,흑돼지) 2) 해물탕 및 회, 해산물 : 연 동 - 황금정(몸국,성게국). 두루두루식당(객주리회,조림), 산지물(어랭이전문), 모리(킹크랩코스요리) 그외지역...
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Re:현충일에 떠나는 3박4일 가족여행(모두성인) 2012.05.09해당카페글 미리보기
돼지불고기), 모수흑돼지(흑돼지), 차돌집(차돌배기, 제비추리), 솔지식당, 더메밀촌(샤브샤브/말고기,흑돼지) 2) 해물탕 및 회, 해산물 : 연 동 - 황금정(몸국,성게국). 두루두루식당(객주리회,조림), 산지물(어랭이전문), 모리(킹크랩코스요리) 그외지역...
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귀농영농 식품가공-쇠고기 부위별 이용법 2008.07.02해당카페글 미리보기
토시살, 제비추리살, 차돌백이살, 치마살, 갈비덧살 등도 구이용으로 널리 이용된다. 비육이 잘되어 육질이 우수한 소에서 생산된 쇠고기의 경우에는 앞다리의 갈비덧살, 부채살, 꾸리살 그리고 뒷다리에서는 우둔살의 일부, 설깃살, 보섭살의 일부...
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한우 사육농가의 아픔을 나눕시다. 2012.01.28해당카페글 미리보기
근육 속 지방)이 많고 육질이 뛰어나다. 구이, 스테이크, 전골용. 2. 목심(목심살) 고기결이 거친 편이나 맛을 내는 성분이 많아 천천히 삶는 요리에 적당하다. 불고기, 국거리용. 3. 앞다리(꾸리살, 갈비덧살, 부채살(낙엽살) 운동량이 많아 질긴 반면...
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소고기 부위별 용도 2006.06.06해당카페글 미리보기
용도 : 스테이크, 구이용, 징기스칸요리, 전골 치마살 ·특징 : 채끝에 붙어있는 얇은 근육. 호흡시 횡경막과 같이 운동함. 육질...불고기). 나머지 부분은 국거리로 이용한다. ·육질 : 중 ·용도 : 불고기, 국거리 제비추리살 ·특징 : 비 운동근(단일...
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강원도 횡성군 맛집 2008.09.04해당카페글 미리보기
꽃등심, 제비추리, 토시살 등 생고기 ☎033-345-6160 ☞우항리 583-5번지 강원>횡성군>청일면 ⓢ청일관광농장] 더덕한방오리탕 ☎033-342-5230 ☞속실리 518-1번지 강원>횡성군>횡성읍 ⓗⓜ박가네더덕밥] 더덕찜, 더덕밥, 20여가지 제공되는 찬 또한...
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[맛집]TV 맛집소개 2009.12.23해당카페글 미리보기
꽃등심, 제비추리, 토시살 등 생고기 ☞우항리 583-5번지 ** 강원 / 횡성군 / 청일면 ** ⓢ청일관광농장] 더덕한방오리탕 ☞속실리 518-1번지 ** 강원 / 횡성군 / 횡성읍 ** ⓗⓜ박가네더덕밥] 더덕찜, 더덕밥, 20여가지 제공되는 찬 또한 흔하게 볼 수...
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소 부위육 얼마나 알고 계세요?? 2012.01.18해당카페글 미리보기
2) 제비추리살 특징 : 비 운동근(단일근육). 근육결이 섬세하고 부드럽다. 생산량이 적어 희소가치가 높다. 육질 : 상 용도...용도 : 국거리, 편육 2. 앞다리 용도 : 육회,스튜,탕,장조림,불고기 특징 : 안쪽에 어깨뼈를 떼어낸 넓은 피막이 나타나며 안심...
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추천 맛집을 찾아서~~ 2008.01.25해당카페글 미리보기
치마살·제비추리·살치살 등을 고루 맛볼 수 있는 한우모둠구이(2만9000원). 강남구 역삼동. 02-567-9233. 2. 고려삼계탕=‘음식과 약의 근원은 같다’는 약식동원(藥食同原)을 확인할 수 있는 삼계탕전문점. 중구 서소문동. 삼계탕 1만1000원. 02-752...
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소고기 부위별 설명 2016.09.25해당카페글 미리보기
스테이크, 전골. 03. 우둔살(beef round) : 기름이 거의 없는 살코기 부분이다. 근육막 부분이 적어 비교적 연하고 맛도 괜찮다. 용도: 육회, 다른 음식에 들어가는 다진 고기용 등. 04. 홍두깨살(beef eye of round) : 소의 엉덩이와 뒷다리 쪽에 붙어...