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[명절/제사] 새해 떡국, 전 부치기, 예쁜 손님상 차리기 2008.12.21해당카페글 미리보기
양념장(다진 마늘 1큰술, 고추장·고춧가루 1/2큰술씩, 후춧가루 약간)을 넣는다. 장산적→양념해서 조림으로 제사상에 놓였던 음식 중 고기 산적은 사람들이 먹지 않아 마지막까지 남곤 하는 메뉴. 기본 양념은 모두 되어 있지만 질기고 짜서 맛이...
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제사상 2열 진열순서 여쭤봅니다. 2012.09.28해당카페글 미리보기
카페글읽고 많은 도움얻었습니다. 집집마다 음식이 다르긴한데요. 저희는 2열(적)부분이 많습니다. 다시마넣은흰색전,육전,산적(육적),닭(계적),소고기조금넣은흰색전,두부전,조기적(찜),동태전 이렇게 되는데요. 다 올리면 비좁아서 떡은 1...
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전통 있는 추석 상차림 2008.09.15해당카페글 미리보기
내놓을 때는 잣가루를 뿌리는 것이 전통이다. 김수진 원장은 “추석 차례상이나 제사상에 산적이 빠지고는 상차림이 안될 정도로 산적이 중심”이라고 말했다. 산적은 간단하게 적(炙)이라고도 하는데 고기를 꼬챙이에 꿰어 굽는 음식의 총칭이다. 약산적...
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초보 주부의 설날 상차림 2009.01.12해당카페글 미리보기
양만큼 나눠 담는다. 그 위에 황·백지단, 호박채 등을 얹어 내면 색다른 생선요리로 즐길 수 있다. 고기산적 제사상에 올렸던 음식 중 고기산적은 식으면 맛이 없을 뿐 아니라 뻑뻑해져 끝까지 남기 쉬운 메뉴다. 식어도 특유의 양념 맛이 달아나지...
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국난즉사양상(國難則思良相) 2024.07.26해당카페글 미리보기
서로 상(目/4) 출전 : 사기(史記) 위세가(魏世家) 집안일이 술술 잘 풀리고 맺힌 곳 없이 만사형통일 때는 내가 잘나서 인줄 안다. 바깥으로 흥청망청 돌다가 가세가 기울고 첩이 눈 흘기고 떠나봐야 비로소 어진 아내가 생각난다. 나라도 태평성대일 때는...
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고기산적 2009.01.24해당카페글 미리보기
고기산적 제사상에 올렸던 음식 중 고기산적은 식으면 맛이 없을 뿐 아니라 뻑뻑해져 끝까지 남기 쉬운 메뉴다. 식어도 특유의 양념 맛이 달아나지 않도록 하는 것이 포인트. 산적용 쇠고기는 일반 고기보다 두꺼운 편이라 양념이 잘 배지 않으므로 고기를...
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고기산적 2011.01.26해당카페글 미리보기
고기산적 제사상에 올렸던 음식 중 고기산적은 식으면 맛이 없을 뿐 아니라 뻑뻑해져 끝까지 남기 쉬운 메뉴다. 식어도 특유의 양념 맛이 달아나지 않도록 하는 것이 포인트. 산적용 쇠고기는 일반 고기보다 두꺼운 편이라 양념이 잘 배지 않으므로 고기를...
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설과 추석차례 및 제사상 11 2020.11.25해당카페글 미리보기
마, 적과 전은 육적 어적 소적 산적 육전, 소전, 어전 1) 두동서미는 머리는 양 꼬리는 음으로 오행음양으로 동쪽에서 뜬 해가 서쪽으로 진다는 순리에 따른 것이다. 2) 생선의 배가 신위 앞으로 가도록 한 것은 색선을 조상이 드시기 편하게 자린 것이다...
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고린도후서 11장 26-27절. 복음 사역을 위한 고난 Ⅲ 2024.07.21해당카페글 미리보기
지방에는 산적들에 의한 약탈 행위가 많이 있었다고 합니다. 그런데, 아무런 호위 병력도 없이 선교 여행을 하는 바울은 언제나 이런 위험에 노출되어 있었습니다. 그러나, 바울 사도는 이런 강도의 위험 속에서도, 낙심하지 않고, 시험 들지 않고, 복음...
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제사가 문제야..미쳐.. 2003.07.03해당카페글 미리보기
많은거야..미쳐... 유혹이 밀려오고...참다가 무심결에 전부치다가 몇개 주워먹고 밥차리다가 갈비하나 뜯고 제사상 치우면서 고기산적 몇개 널름.. 윽...거의 무의식적으로 손이 갔다.. 어제는 정말 너무 많이 먹었는데 아침에 일어나니 밖은 비가오지...