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저도 첫바베큐를 해봤습니다^^ (좋은 충고부탁드립니다^^) 2009.08.25해당카페글 미리보기
제주도 논짓물에서의 첫 바베큐 도전! 고기는 약 4.5kg구웠구요 고기는 6덩어리로 잘렸습니다. 럽과 마리네이드를 해놓은 고기를 올려놓은 모습인데요 마리네이드에 24시간도 못재워놨다는 ㅠㅠ 안타까움이 있네요 그래도 시간상 어쩔수 없이 바베큐 시작...
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[제주]부드럽고 촉촉한 수육과 시원한 밀면 ::산방식당:: 2014.12.02해당카페글 미리보기
촉촉하고 부드러운 것이 비계 부분도 고소하니 맛있습니다. 제주도에서 자란 돼지로 만들어서 그런 걸까요? 개인적으로 삼겹살도 비계 때문에 그렇게 자주 즐기지는 않는 초딩 입맛인데... 이집 수육 은근히 매력이 있습니다. 담백한 살코기와 고소한 비계...
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유일하게 남은 똥돼지와 뒷간-지리산 마천골 2008.03.21해당카페글 미리보기
날이었던가요. 삼겹살을 먹다가 똥돼지 이야기를 한 적이 있습니다. 어릴적 나의 집에는 똥돼지를 키운 적이 있습니다. 당시만 해도 똥돼지는 시골산간마을에서는 흔히 볼 수 있었죠. 도마마을 한평호씨댁 아직도 가마솥을 걸어 두고 있었다. 잘 갈무리된...
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남다른 바다의 풍미! 쫄깃하고 담백한 문어삼합 맛집 2020.01.11해당카페글 미리보기
돌문어, 삼겹살을 한 번에 먹을 수 있는 삼합 메뉴가 가장 인기 메뉴다. 맛있게 구운 후 먹기 좋은 크기로 자른 다음 가운데 버터를 넣고 모두 섞으면 풍미가 더욱 깊어져 다채로운 맛과 식감을 즐길 수 있다. 다 먹고 밥까지 야무지게 볶아 먹는 것도...
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베트남 음식 문화 2016.04.09해당카페글 미리보기
말이다. 제주도 속담에도 “개도 밥을 먹을 때는 방해하지 않는다”는 속담이 있는 것으로 보면 동물에게 음식의 중요성과 권리를 지적하는 말이라고 하지 않을 수 없다. 먹을 것 때문에 국가가 전쟁을 하고, 문명이 이룩되며, 범죄가 발생하고, 법률이...
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남자가 시장 가는 거 2014.03.23해당카페글 미리보기
값이야 제주도가 '뭍'보다 약간 비싸서 그렇지, '바가지', "많이 받는다" 이런 느낌은 덜 하죠. 가격표도 있고요. 하여간 미국 고딩 동창 덕분에 잘 먹고 여행도 잘 하고, 집에 가져가라고 평소 사고 싶었던 왕갈치에 천혜향까지 사주고 친구는 그 다음 날...
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[서귀포] 제주 흑돼지한마당 2012.02.13해당카페글 미리보기
한마당 제주특별자치도 서귀포시 표선면 표선리 40-41 064-787-1988 제주 서귀포, 해비치호텔 / 제주민속촌 근처에 위치한 "흑돼지한마당" 제주흑돼지가 이렇게 맛있구나 란걸 다시 느껴본 날였습니다. 회가 먹고싶었으나 일행들 권유로 먹게된 제주흑돼지...
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[명촌동]제주돈돼지 1 2009.10.31해당카페글 미리보기
보이소... 제주도에서 돼지괴기 무우믄 여지없이 나오는 이 메르치젓국.....햐...반갑습니다.... 이기 얼마나 맛있는지는.....무본 사람만 암미다....ㅋㅋ 무쟈게 반갑습니다..... 요기다가 땡초 쓱쓱 썽그리 넣고 소주를 쾰콸콸 부어서(진짜로 저 종바리...
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[기장정관우체국옆] 흑돼지삼겹살 "까망꿀꿀이" 2009.12.09해당카페글 미리보기
11 나의 관점 맛, 가격, 청결, 친절 흑돼지 삼겹살,목살 각각 7000원 와인숙성삼겹살,돼지갈비 각각 5500원 기장 정관면 방곡리...흑돼지? 하고 들어가보게 되었어요.. 생각보다 비계가 많아 보였는데 구우니 느끼하지 않고 담백 쫄깃한맛.. 아마 드셔보지...
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골장의학과 한의학의 비교분석 2009.09.27해당카페글 미리보기
이름을 제주도 말을 얻었다하여 제마(濟馬)라고 명명하였다고 한다. 그의 일대기를 살펴보면, 1837년 함흥에서 탄생하여 39세에 무과에 등용하고 40세에 무위별선 군관입위하고 50세에 진해현감을 지내고 60세에 최문환의 난을 평정하고 정삼품 통정대부...