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두툼한 목살이 아름답게 보였던.....대구 신천동 / 솔낭구 / 제주 생근고기 2012.01.11해당카페글 미리보기
고기는 비계부분이 너무 없으면 터벅한 느낌이 들어서 오히려 맛이 못한 때가 있는데 살속에 적당한 기름부분이 있으면 오히려 맛을 UP시켜 줘서 더 좋아합니다.. 그리고 두터운 흰 기름부분은 살속에 있는 기름과 달라서 먹으면 사각사각하니 식감이...
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★★★국수따라 길따라 코리안 누들 로드 2017.12.08해당카페글 미리보기
유난히 비계가 쫄깃한 삼겹살 편육 한 점을 비빔국수에 올려 함께 먹는맛도 기막히다. 물국수는 동치미 국물에 쇠고기 육수와 배즙을 섞어 시원하게 내는데 깔끔한 맛을 즐기고 싶은 이에게 추천한다. 홍원 막국수 주소 경기도 여주군 대신면 천서리 606...
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한국인의 밥상/기본은 한식 2020.09.02해당카페글 미리보기
정식당 더보기 > 가고싶다 20. 우래옥 4.5 서울시 중구 주교동 118-1 강남점과 을지로점 모두 선정되었습니다. 우래옥 더보기 > 가고싶다 21. 농민백암순대 4.4 서울시 강남구 대치동 896-33 대치본점과 강남역점 모두 선정되었습니다. 농민백암순대 더...
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한식 베스트 맛집 100선 2020.02.27해당카페글 미리보기
정식당 더보기 > 가고싶다 20. 우래옥 4.5 서울시 중구 주교동 118-1 강남점과 을지로점 모두 선정되었습니다. 우래옥 더보기 > 가고싶다 21. 농민백암순대 4.4 서울시 강남구 대치동 896-33 대치본점과 강남역점 모두 선정되었습니다. 농민백암순대 더...
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2박3일 음식점 정리 1일차 (제주고등어쌈밥, 황금륭허브팜, 아침의 향기 바베큐) 2010.05.10해당카페글 미리보기
없는 식당 테이블에 만족.. 원시님의 후기에 고등어 쌈밥 小 를 주문해도 성인 3명이 먹기에 넉넉한 양이라고 해서 주문하였더니,, 서빙보시는 분이 小 자는 적다고 더 큰걸 주문하라고 2~3번 압력을 줘서 약간 기분이 상했습니다.. (나름 친절하게 말씀...
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부산의 맛거리(맛집) 27선 2007.02.02해당카페글 미리보기
사이로 비계 섞인 돼지갈비가 구수하게 익어간다. 고된 하루를 마친 부두 노동자들이 둥근 양철판에 둘러앉아 소주잔을 기울인다. 힘든 노역에 지친 노동자들은 한잔 두잔 술기운에 어깨를 짓누르던 피곤을 잊어버린다. 60년대 초량 갈비골목에서 노동자들...
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생선·채소를 얼음물에… 시원한 '여름 바다' 한 대접 2018.05.07해당카페글 미리보기
돼지비계를 넣고 졸이다가 밥을 넣어 볶으면서 나머지 소금으로 간을 맞추어 그릇에 퍼 담은 다음’(조선의특산료리, 2005년, 평양출판사) 꾸미로 닭고기를 사용하는 것이 평양비빔밥과 다르다. 수양산 고사리와 김을 잘게 썰어 사용하는 것도 특징이다...
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제주 흑돼지 구이 2017.03.27해당카페글 미리보기
돼지고기 파는 식당이 있어 그땐 참 맛있다 하고 먹었다. 하지만 제주 현지에서 먹는 흑돼지의 맛은 그 것과 달라도 한참 다르다...누린내나 잡내가 전혀 안나고 맛이 아주 깔끔하고 고소하며 구우면 삼겹살의 비계도 기름으로 녹아내리지 않고 쫄깃쫄깃...
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부산의 맛거리 27선 2007.03.07해당카페글 미리보기
사이로 비계 섞인 돼지갈비가 구수하게 익어간다. 고된 하루를 마친 부두 노동자들이 둥근 양철판에 둘러앉아 소주잔을 기울인다. 힘든 노역에 지친 노동자들은 한잔 두잔 술기운에 어깨를 짓누르던 피곤을 잊어버린다. 60년대 초량 갈비골목에서 노동자들...
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전국 안주기행.... 2020.09.08해당카페글 미리보기
목고기. 제주에서 공수해 오는 돼지고기 목살이다. 큼지막하고 두껍게 정형한 고기는 레몬 소금, 쌈장, 양파 간장 중 어느 것에 찍어 먹어도 우아하지만 어떠한 도움을 받지 않아도 맛이 월등하다. 고기 자체가 슈퍼스타급이다. 상대적으로 조명을 덜...