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제주 맛의 방주를 지키는 사람들 2015.10.25해당카페글 미리보기
힘들어 돼지고기 육수로 끓인 육개장은 한우 양지로 국물을 내고, 제주푸른콩장은 스테이크 소스로 만들었다. 특히 서양식 스테이크로 조리한 흑우는 일반 한우에 비해 풍부한 육즙 덕분에 좀 더 익혀도 부드러워 한국인의 입맛에 딱 맞는다는 게 그의...
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제주 맛의 방주를 지키는 사람들 2015.10.27해당카페글 미리보기
힘들어 돼지고기 육수로 끓인 육개장은 한우 양지로 국물을 내고, 제주푸른콩장은 스테이크 소스로 만들었다. 특히 서양식 스테이크로 조리한 흑우는 일반 한우에 비해 풍부한 육즙 덕분에 좀 더 익혀도 부드러워 한국인의 입맛에 딱 맞는다는 게 그의...
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바다와 오름을 가르는 거대한 바람개비 ‘제주 풍력발전단지’ 2020.03.18해당카페글 미리보기
발전연구소가 들어선 곳은 서부 해안 마을인 한림읍 월령리이다. 1981년 제주도가 풍력에너지 개발 시범도로 지정되면서 한국과학기술원이 월령리에서 태양풍력 복합발전연구 프로젝트를 진행한 것이 그 시작이다. 제주도 풍력발전 하면 가장 먼저 월령리...
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제주올레 12코스 (무릉외갓집~신도리~수월봉~차귀도~용수리)㉑ 2018.03.13해당카페글 미리보기
국수, 돼지고기국수는 절대 사양이다. 오늘 길에서 만나 사람은 이게 전부다. (14:15) 제주올레 12코스 무릉리외갓집 출발지점 2013년 영농조합법인으로 새롭게 출범한 무릉외갓집은 한라봉, 마늘, 양파, 브로콜리, 보리쌀, 감자, 좁쌀, 콜라 비, 된장...
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제주맥주 출범, 제주 맥주시장 새바람 불까 2017.08.15해당카페글 미리보기
실험연구소@김관모 기자 ▲'제주 위트 에일'의 캔들이 베어링으로 옮겨지고 있다.@김관모 기자 이같은 양조장 설계는 세계적인 맥주설비 컨설팅 회사인 비어베브에서 맡았으며, 유럽의 맥주 전문가들이 제주에 아예 6개월 이상 거주하면서 양조장 건설과...
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4-1 제4회 월드 트레일즈 컨퍼런스 in 제주 (2014. 1. 15~17) '우리의 삶을 튼튼하게 만드는 길' (사전회의와 개막 첫날) 2014.01.18해당카페글 미리보기
흑돼지 구이입니다. 왼쪽의 친구는 일본 구마노고도의 브래드툴레씨입니다. 일본에 있는 트레일이지만 산티아고와 더불어 세계문화유산에 길로서 등재가 된 곳이어서 국제 마케팅에도 큰 힘을 쏟고 있습니다. 그래서 캐나다에서 온 브래드 툴레씨는 일본...
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제주올레 5코스(남원포구-쇠소깍)-2 2014.01.20해당카페글 미리보기
정식인데, 돼지두루치기와 옥돔구이에 다른 반찬까지 푸짐해 일행 모두가 대만족이다. 막걸리 한 잔과 함께 먹는 점심이 오전의 피로를 말끔히 씻어준다. 해변에서 제주도 전통가옥 한 채가 지붕이 챙챙 묶인 채 바닷바람을 이겨내고 있다. 올레길은 다시...
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제197회 특별 정기산행(12월9~10일)제주 한라산(1950m)돈내코 눈꽃산행 및 올레코스 안내 2009.12.01해당카페글 미리보기
돈내코'는 골짜기가 깊고 숲이 울창해 야생 멧돼지가 자주 물을 마시는 하천의 입구라는 뜻에서 유래됐다. '돈'은 제주사투리 '돗(돼지)'의 변형이고, '내'는 '하천', '코'는 '입구'라는 의미다.등반로와 어울리지 않는 공동묘지를 지나 난대림연구소...
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제197회 특별 정기산행(12월9~10일)제주 한라산(1950m)돈내코 코스 눈꽃산행 및 올레길 안내 2009.12.05해당카페글 미리보기
돈내코'는 골짜기가 깊고 숲이 울창해 야생 멧돼지가 자주 물을 마시는 하천의 입구라는 뜻에서 유래됐다. '돈'은 제주사투리 '돗(돼지)'의 변형이고, '내'는 '하천', '코'는 '입구'라는 의미다.등반로와 어울리지 않는 공동묘지를 지나 난대림연구소...
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가장 제주스러운 곳, 그래서 가장 건강한 곳 '보물 찾기' 2021.10.12해당카페글 미리보기
보인다. 돼지우리 겸 화장실로 이용하던 ‘돗통시’ 흔적까지 있는데, 잔여물에 보리씨를 섞어 파종하면 척박한 땅에서도 건강한 보리가 자란다. ▶건강한 차롱치유 밥상 이어지는 상효원= 엄부랑숲은 거대한 나무들이 하늘로 치솟고 사이사이 곶자왈 정글...