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6월21일.활참돔,삐뚤이고동,젓갈웅어,뻘낙지,자연산 멍게,개불,키조개,대합,참소라,바지락살,홍어회,백합조개,동죽조개 2022.06.20해당카페글 미리보기
추가시 kg당 5,000원) & 동죽 해감하고 조리하기 3kg 정도의 조개를 해감할때 동죽조개가 푹 잠길 정도의 물을 붓고 소금 4T...소금.식초,스테인레스 숟가락을 함께 넣으면 화학 반응으로 해감 시간을 단축합니다.) 검은 비닐 봉지를 씌우거나 빛이...
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고창맛집 바지락탕 조개요리가 일품인 본가 2013.01.18해당카페글 미리보기
정말 완벽... 해감 잘되고 살탱탱한 바지락 씹는 맛, 화학조미료가 일체 들어가지 않는 건강한 음식 그 자체는 너무도 좋다...여기서는 1인당 3만원. 오동통한 백합무침....맛있다. 식초 사용량도 적당하고 백합회를 식초에 재워 둔 시간도 완벽하다는...
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조개를 7키로나 잡아왔어요. 2018.08.13해당카페글 미리보기
신랑이 오늘은 맘 먹고 잡았다며 이만큼이나 잡아왔어요. 한시간 반 정도 주운거라는데... 무게 재봤더니 7키로정도 되네요.ㅎ...다 어떻게 할까요? 일단은 일부 쪄서 한 잔 중이예요~ (해감 잘 하는 법 아시는 분은 좀 알려주세요. 인터넷에 나온 방법...
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미사 가기 싫은 날 1, 2 2023.08.28해당카페글 미리보기
대신하였는데 시간이 제법 길어졌어요. 한 명은 청년회장이고 두 명은 전례부라는데 세 아가씨 모두가 어찌나 또랑또랑 발표를 잘하는지 뉘댁 따님들인지 ... 박수가 여러차례 나왔습니다.. 다음엔 우리나라에서 개최한다는데 '새만금의 잼보리 사태'가...
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6월20일.웅어,덕자,뻘낙지,홍어회,백합조개,동죽조개 2022.06.19해당카페글 미리보기
추가시 kg당 5,000원) & 동죽 해감하고 조리하기 3kg 정도의 조개를 해감할때 동죽조개가 푹 잠길 정도의 물을 붓고 소금 4T...소금.식초,스테인레스 숟가락을 함께 넣으면 화학 반응으로 해감 시간을 단축합니다.) 검은 비닐 봉지를 씌우거나 빛이...
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조개로 맑게 국물낸 개운한 미역국 2007.11.20해당카페글 미리보기
난이도 시간 40분 분량 4인분(6그릇가량 나옴) 재료 미역(불려서)3줌, 물 2리터, 조갯살 1/2컵, 국멸치 20마리, 다시마 2~3조각, 마늘 4톨, 소금 1~1.5큰술 나만의 요리방법 며칠전, 가까이 사시는 외할머니께서 통통하고 제법 큰 조갯살을 비닐에 한봉지...
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생선 해산물 수첩 2023.11.23해당카페글 미리보기
2시간하고 껍데기를 연결하는 끈을 자르고 요리해야 한다. 74칼로리, 80%의 수분, 12그램의 단백질과 1그램의 지방에 탄수화물이...맛이 좋아 탕이나 국에 많이 사용된다. 다만, 하룻밤 해감해야 한다. 77칼로리, 80%의 수분, 14그램의 단백질과 1그램의...
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조개관자와 모시조개로 국물낸 봉골레 파스타 2010.02.22해당카페글 미리보기
3. 해감된 모시조개는 물에 삶아 조개 육수를 내 줍니다. 조개육수는 천연 조미료로 사용되죠~ 4. 마트에서 저녁 떨이로 사온 관자살입니다. 양이 좀 많긴 하지만.. 오늘 안쓰면 또 못쓸것 같아 몽땅 넣기로 하죠~ 깨끗이 씻어 내장은 빼고 적당히 잘라...
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6월16일.자연산 활광어,덕자,백합,동죽조개,뻘낙지,자연산멍게,키조개,개불,대합,바지락살,홍어회 2022.06.15해당카페글 미리보기
추가시 kg당 5,000원) & 동죽 해감하고 조리하기 3kg 정도의 조개를 해감할때 동죽조개가 푹 잠길 정도의 물을 붓고 소금 4T...소금.식초,스테인레스 숟가락을 함께 넣으면 화학 반응으로 해감 시간을 단축합니다.) 검은 비닐 봉지를 씌우거나 빛이...
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해감 / 양희용 2021.11.12해당카페글 미리보기
어쩌면 해감은 조개류보다 사람에게 더 필요하지 아닐까 생각해본다. 감정의 응어리가 쌓이면 속병으로 남는다. 얼마 되지도 않은 재산 상속 문제로 형과 소원하게 지낸 적이 있다. 어머니가 돌아가시면 유산은 넉넉지 못한 형편으로 병든 어머니를...