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2번국도 미식여행 ④보성~장흥 2023.04.23해당카페글 미리보기
꼬막이 난다. 보성 바다가 품은 별미, 벌교 꼬막 | 출처: 대한민국구석구석 여행이야기 참꼬막과 새꼬막의 차이. 골이 깊게 패인 것이 참꼬막, 줄만 있는 것이 새꼬막이다. | 출처: 대한민국구석구석 여행이야기 참꼬막과 새꼬막의 차이. 골이 깊게 패인...
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꼬막의 계절이 왔다, 벌교 꼬막 맛 기행 2023.04.23해당카페글 미리보기
짭조름하면서 쫄깃하면서 바다냄새까지 품고 있다. 그냥 먹어도 맛있고 반찬으로도 맛있다. 자연산 참꼬막과 양식 새꼬막의 차이. 각 사진의 왼쪽이 참꼬막이다. 껍질의 골이 굵고 깊고 선명한 것이 특징. 맛의 차이는? 취향마다 다르니 직접 선택해보자...
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[벌교] 이것이 진짜 참꼬막이다. 벌교에서 맛보는 참꼬막정식 2013.01.16해당카페글 미리보기
하지요. 꼬막 껍질에 육수까지 마셔야 제대로 된 참꼬막을 먹었다 할수 있습니다. 저눈....살아있네~~~ 이거시 참꼬막이지요...새꼬막과 가격차이가 많이나요... 뱃속에 거지가 들어 앉았는지....음식이 맛있었는지... 둘중에 하나겠지요... 아뭏든....잘...
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[벌교]아따~~이거시 참꼬막이랑께요~~벌교에서 참꼬막정식을 맛보다. 2012.12.06해당카페글 미리보기
하지요. 꼬막 껍질에 육수까지 마셔야 제대로 된 참꼬막을 먹었다 할수 있습니다. 저눈....살아있네~~~ 이거시 참꼬막이지요...새꼬막과 가격차이가 많이나요... 뱃속에 거지가 들어 앉았는지....음식이 맛있었는지... 둘중에 하나겠지요... 아뭏든....잘...
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벌교로 쫄깃한 참꼬막 캐러가자 2010.03.26해당카페글 미리보기
거의 흡사하지만 참꼬막보다 부챗살형 골이 더 많고 표면이 깨끗하며 예쁜 편이다. 맛에도 차이가 있는데 참꼬막이 부드러우면서 졸깃하게 씹히는 맛이 좋다면 새꼬막은 그에 비해 조금 더 질긴 편이다. 아직까지 벌교에서는 새꼬막은 꼬막으로 치지도...
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벌교 참꼬막 먹으로 오세요... 2009.01.29해당카페글 미리보기
식당에 가면 꼬막반찬이 거의 나옵니다. 그런데 이 벌교의 꼬막정식에 쓰이는 꼬막은 참꼬막이랍니다. 새꼬막과는 맛과 질에서 차이가 나기 때문에 미식가들은 참꼬막만을 고집하지요. 벌교의 꼬막집 중 잘 나간다는 <외서댁 꼬막나라>에 가보았어요. 그냥...
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대합 홍합 꼬막 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
약간씩 차이는 있지만 단백질이 8~15%를 차지하는데 그중 히스티딘, 라이신 등의 필수아미노산이 고루 들어 있고 글리코겐이 풍부하며, 특히 감칠맛을 내주는 호박산과 글루타민산이 들어 있다. 조갯국의 시원한 맛은 단백질 외에 타우린, 베타인, 호박산...
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2번국도 미식여행 ④보성~장흥 2013.10.23해당카페글 미리보기
갯벌을 품게 되었고 여기서는 찰진 꼬막이 난다. 보성 바다가 품은 별미, 벌교 꼬막 참꼬막과 새꼬막의 차이. 골이 깊게 패인 것이 참꼬막, 줄만 있는 것이 새꼬막이다 여기 사람들은 “감기 석 달에 입맛은 소태 같어도 참꼬막 맛은 변치 않는다”며...
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2번국도 미식여행 ④보성~장흥 2013.10.12해당카페글 미리보기
갯벌을 품게 되었고 여기서는 찰진 꼬막이 난다. 보성 바다가 품은 별미, 벌교 꼬막 참꼬막과 새꼬막의 차이. 골이 깊게 패인 것이 참꼬막, 줄만 있는 것이 새꼬막이다 여기 사람들은 “감기 석 달에 입맛은 소태 같어도 참꼬막 맛은 변치 않는다”며...
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(맛집) 2번국도 미식여행 ④보성~장흥 2013.10.12해당카페글 미리보기
갯벌을 품게 되었고 여기서는 찰진 꼬막이 난다. 보성 바다가 품은 별미, 벌교 꼬막 참꼬막과 새꼬막의 차이. 골이 깊게 패인 것이 참꼬막, 줄만 있는 것이 새꼬막이다 여기 사람들은 “감기 석 달에 입맛은 소태 같어도 참꼬막 맛은 변치 않는다”며...