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안평산 2014.02.14해당카페글 미리보기
있는 우명교를 무사히 탈환에 성공한다.휴 역으로 산행을 하신 제넘이님의 의 차로 이후 갈마동 모 횟집으로 이동 한참 제철인 참숭어와 계속된 소맥으로 하루의 갈증을 날려 버린다. 비록 전체적으로 해발3,4백미터급의 산이지만 다른 시경계구간 보다...
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숭어에 대한 오해 와 진실 (해답) 2011.07.06해당카페글 미리보기
횟감으로 자리를 굳혔다. 현재 금남면 노량포구 주변으로 참숭어 양식장이 9군데(17.5ha 규모) 자리하고 있는데 제철을 맞아 참숭어 수송 트럭이 수시로 드나들고 낚시꾼들도 더해져 분주한 모습이다. 작은 물고기와 오징어, 새우 등을 먹이로 하는 참숭어...
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생 선 회 2013.01.02해당카페글 미리보기
요놈은 보리필무렵 그러니깐 봄철에 먹어야 제맛입니다,, 광어 1/2~ 1/3가격이라고 보면 됩니다 ^^ 요건 겨울이 제철이라는 참숭어 가운데는 뱃살과 숭어밤(숭어밥통)입니다.단골집이라서 썰어달라고 하면 줍니다 숭어밤이 숭어의 별미죠 ㅎ 초장에 찍어서...
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통영 수정식당 2014.06.05해당카페글 미리보기
▲ 제철 참숭어,병어뼈회,광어,멍게 1만 6천원 ▲ 도다리쑥국 ▲ 멍게 비빕밥 먹고 싶네요. 만냥 산방에서 사주실 분 대환영^^** ▲ 1년 동안 회 한 점도 시식 못했네요... ㅠ 족발 땜시...^^** ▲ 복매운탕
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무안 5미(五味),들·강·바다 2005.03.02해당카페글 미리보기
겨울 도리포는 함평만에서 일출을 바라볼 수 있는 곳으로도 유명하다. 겨울 도리포 숭어는 눈가에 황금색을 띠는 참숭어다. 제철에다 자연산이다. 오전에는 숭어잡이도 엿볼 수 있다. 숭어껍질은 살짝 데쳐 소금장에 찍어먹는데 맛이 꼬들꼬들하다. 숭어회...
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혼자만의 여행 2005.01.14해당카페글 미리보기
갈까, 오른쪽으로 갈까… 왼쪽으로 가자… 강화도에 붙어있는 아주 작고 귀여운 섬 황산도다. 황산도 포구 자연산 참숭어의 맛이 제철입니다… 라는 플래카드를 보자 갑자기 허기가 느껴진다. 그치만, 혼자서는 식당에 들어갈 용기가 안난다. 황산도를...
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숭어철 시작~ 숭어 구분법 안내입니다 2019.01.05해당카페글 미리보기
양식은 마리당 평균1kg이 넘고 큰 대물은 3kg 넘기도 합니다. 눈이 노랗고 지느러미 끝이 평평한 것 보입니다. 참숭어(보리숭어)는? 봄이 제철이며 눈이 하얗고 양식이 되질 않으며 씨알이 작은편이다. 가숭어는? 겨울이 제철이며 눈이 노랗고 양식이며...
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통영 수정식당 2014.05.27해당카페글 미리보기
▲ 제철 참숭어,병어뼈회,광어,멍게 1만 6천원 ▲ 도다리쑥국 ▲ 멍게 비빕밥 먹고 싶네요. 만냥 산방에서 사주실 분 대환영^^** ▲ 1년 동안 회 한 점도 시식 못했네요... ㅠ 족발 땜시...^^** ▲ 복매운탕
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숭어 앉은자리는 뻘만 먹어도 달다 2007.01.26해당카페글 미리보기
겨울 참숭어회는 달콤하고 쫄깃쫄깃하다. 특히 운동량이 많은 꼬리 쪽으로 갈수록 쫄깃쫄깃 씹히는 맛이 좋은 것이 특징이다. 무안 참숭어를 맛보기 위해서는 해제 도리포를 비롯 관내 어느 횟집을 찾아도 제철 맛 나는 참숭어를 맛 볼 수 있다. 서상용 기자
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( 바다 ) 숭어 2022.03.03해당카페글 미리보기
사는데 온대와 열대 지방에 분포합니다. 우리나라 전 연해와 강의 하구에서 잡힙니다. 숭어: 보리숭어, 개숭어, 참숭어로 불리며 양식을 하지 않으며 겨울에서 봄까지 제철입니다.가숭어: 참숭어, 밀치, 언구로 불리며 대량 양식을 하며 겨울에 제철입니다...