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쇠고기 부위별 명칭 2023.07.11해당카페글 미리보기
명칭 요리분야 정육 (1) 등심 윗등심살, 아랫등심살, 꽃등심살, 살치살 구이 (2) 목심 목심살, 제비추리살, 멍에살 (3) 앞다리 꾸리살, 갈비덧살, 부채살, 앞다리살 (4) 사태 아롱사태, 뭉치사태, 앞사태, 뒷사태 구이 (5) 갈비 갈비(본갈비, 꽃갈비...
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주꾸미봄내음냉채,냉이바지락살솥밥,봄나물구절판 2023.03.17해당카페글 미리보기
코스 요리처럼 내놓아도 좋아요.” 화전 기본 재료 찹쌀가루 250g, 소금 ½작은술, 물 6큰술, 꿀 2큰술, 식용꽃 5개, 식용유 2큰술 만드는 법 1 끓는 물을 찹쌀가루에 조금씩 넣어가며 고루 치대고 젖은 면포로 20분간 덮어둔다. 2 ①의 익반죽을 지름 5㎝...
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알아두면 쓸 데 있는 한우 등급 확인법 2023.04.12해당카페글 미리보기
따라서는 선택하는 부위가 달라진다. 구이용으로는 안심, 등심, 채끝이 주로 사용되며 토시살, 제비추리 등이 있다. 불고기용...0.1~0.3cm 정도로 얇게 썰어서 이용할 수 있다. 산적 요리에 사용할 때는 설깃살, 도가닛살, 앞다릿살, 목심 등을 이용할 수...
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알아두면 쓸 데 있는 한우 등급 확인법 2023.01.12해당카페글 미리보기
따라서는 선택하는 부위가 달라진다. 구이용으로는 안심, 등심, 채끝이 주로 사용되며 토시살, 제비추리 등이 있다. 불고기용...0.1~0.3cm 정도로 얇게 썰어서 이용할 수 있다. 산적 요리에 사용할 때는 설깃살, 도가닛살, 앞다릿살, 목심 등을 이용할 수...
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알아두면 쓸 데 있는 한우 등급 확인법 2023.01.01해당카페글 미리보기
따라서는 선택하는 부위가 달라진다. 구이용으로는 안심, 등심, 채끝이 주로 사용되며 토시살, 제비추리 등이 있다. 불고기용...0.1~0.3cm 정도로 얇게 썰어서 이용할 수 있다. 산적 요리에 사용할 때는 설깃살, 도가닛살, 앞다릿살, 목심 등을 이용할 수...
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저등급 한우고기 숙성해 더 맛있고 알뜰하게 즐기세요- 진공포장 후 0~4도서 2~3주간 숙성 … 식감, 풍미 향상돼 - 2023.02.27해당카페글 미리보기
등심, 채끝, 부챗살 등 구이나 볶음용 부위는 숙성하면 더 맛있게 즐길 수 있다. 다만 등급이 낮아질수록, 지방이 적을수록 숙성기간이 길어진다. 또한, 한우고기가 진공 상태로 포장되어 있는지 확인하고 구매한다. 고기를 진공 포장하면 부패 미생물...
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재채기 자꾸 나오면 괴기 먹으러 가야 하지? 2009.10.11해당카페글 미리보기
재채기 가짜로 자꾸 하면서 채끝등심 요리 기가 막히게 잘하는 집에 가서 자연석 돌판에 지글지글 괴기 구워 먹고 싶은디...풉 꾸겨서 몰래 넣어둔 비상금 나 모르게 감춰 둔 거 있으면 요런 때 쓰는 거라고 꼬셔 봐? 면역력이 없는 괴질 신종플루 어쩌고...
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저희 약국장님댁에서 맛난 요리 만들어 먹었어여^^ 2012.03.15해당카페글 미리보기
맛있었던거같아요~ 죽순도 너무 맛있었구요^^ 그리고 데코레이션에 제일 신경을썼던ㅋㅋ 소고기 새송이 두릅이들어간 요리에요^^ 채끝등심을 살짝 구워내서 간장소스에 살짝 조려내구여 두릅은 소금넣어 살짝 데치고 새송이 버섯은 후추와 참기름,그리고...
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퇴근후 짬출! 오늘은 두마리! 2021.08.13해당카페글 미리보기
아놔~~~ ㅎㅎ 쑥쓰러운데 ㅎㅎ 파스타를 위해 열심히 뒤적 듸적! 토마토 파스타 완성! 비쥬얼 괜찮죠? ㅎ 오늘 메인 요리는 한우 채끝등심 스테이크! 미디움 으로 적당하게 구었습니다 ㅎㅎ 플래이팅도 나름 괜찮은듯? ㅎ 울 큰형님 기분좋아져쓰 ㅎ 다...
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스페인요리사가 전수한 빠에야 타파스 등 스페인요리 전문점 경기도 과천맛집 엘올리보 2016.04.21해당카페글 미리보기
소파, 타파스 요리2가지가 나오고 파스타가 나오고 런치정식B는 식전빵, 소파, 3가지 타파스요리, 채끝등심스테이크가 나온다. 타파스요리로 나오는 대구살로 요리하는 크로케타스는 토마토잼과 함께 나와서 바삭하고 담백한 맛에 달달한 토마토쨈이...