카페검색 본문
카페글 본문
-
[쉐프 삼총사 리얼 미식 기행] 벌교 꼬막③ 2009.06.22해당카페글 미리보기
곧바로 채반에 쏟아놓으면 일단 성공이다. 건지지 않고 계속 물속에 놔둘 경우 꼬막 특유의 핏물과 차진 맛을놓치고 만다. editor’s note 다음은 꼬막의 여왕 하옥심 여사의 꼬막 삶는 비법이다. 꼬막이다 담길 만큼의 물을 냄비에 넣고 끓인다. 물이...
-
청국장 순두부찌개와 된장 갓김치 2018.12.04해당카페글 미리보기
하나다. 한정식 전문 식당이나 고급화 한 고깃집에서 주로 내고 있다. 고춧가루 없이 담근 갓김치는 막국수에 올려내기도 한다. 된장 갓김치는 된장을 넣어 감칠맛을 끌어올려 준 것이 특징이다. 된장이 멸치 액젓 구실을 해 익을수록 깊은 맛이 난다고...
-
청국장 순두부찌개와 된장 갓김치 2018.01.29해당카페글 미리보기
하나다. 한정식 전문 식당이나 고급화 한 고깃집에서 주로 내고 있다. 고춧가루 없이 담근 갓김치는 막국수에 올려내기도 한다. 된장 갓김치는 된장을 넣어 감칠맛을 끌어올려 준 것이 특징이다. 된장이 멸치 액젓 구실을 해 익을수록 깊은 맛이 난다고...
-
청국장 순두부찌개와 된장 갓김치 2017.02.10해당카페글 미리보기
하나다. 한정식 전문 식당이나 고급화 한 고깃집에서 주로 내고 있다. 고춧가루 없이 담근 갓김치는 막국수에 올려내기도 한다. 된장 갓김치는 된장을 넣어 감칠맛을 끌어올려 준 것이 특징이다. 된장이 멸치 액젓 구실을 해 익을수록 깊은 맛이 난다고...
-
블로거가 뽑은 대구 맛집이랍니당 ㅎㅎ 2013.05.08해당카페글 미리보기
별채반 교동쌈밥점 / 보성할매비빔밥 / 쌍둥이전복횟집 / 장독대 / 전통경주할매집 / 현대밀면 / 대원식당 / 풍원식당 / 금상매운탕 / 들국화숯불촌 / 배신식당 / 부일산채식당 / 진남매운탕 / 오시오 숯불식육식당 / 용두식당 / 은하숯불회관 / 청량산...
-
전통문화 따라 신나는 체험여행 2016.05.04해당카페글 미리보기
하우스 : 경주시 북정로, ***-****-****(굿스테이) -가온실라 : 경주시 놋전2길, ***-****-****(한옥스테이) 식당 정보 -별채반 교동쌈밥 : 쌈밥, 경주시 첨성로, 054)773-3322 -도솔마을 : 한정식, 경주시 손효자길, 054)748-9232 -경주원조콩국 : 콩국...
-
청국장 순두부찌개와 된장 갓김치 2018.01.31해당카페글 미리보기
하나다. 한정식 전문 식당이나 고급화 한 고깃집에서 주로 내고 있다. 고춧가루 없이 담근 갓김치는 막국수에 올려내기도 한다. 된장 갓김치는 된장을 넣어 감칠맛을 끌어올려 준 것이 특징이다. 된장이 멸치 액젓 구실을 해 익을수록 깊은 맛이 난다고...
-
요리]밀양의 향토요리-- 한의학공부는 정규대학교로 입학해야 합니다. www.scukorea.com 2009.06.04해당카페글 미리보기
씻어서 채반에 널어 꾸덕꾸덕하게 말린다음 배를 가른다. 깻잎은 씻어 물기를 제거한 후 2∼3장을 엇갈리게 펼쳐놓고 그위에 채썬 풋고추, 생강을 놓고 돌돌만다. 말아놓은 깻잎을 오이지 뱃속에 넣고 단지에 차곡차곡 담아서 깨끗한 돌로 눌러 놓는다...
-
전라도 지역의 음식과 유명 음식점 2013.11.19해당카페글 미리보기
청결하고 정직하고 부지런하자'는 구호 아래 영업하고 있다. 한정식이 주메뉴이며 홍어찜이 일품인데 흑산도홍어를 구입하여 양...탕으로 만든다. 이틀 정도 발효시켜서 날개 부분을 칼집내 채반에 담아 하루 정도 그늘진 곳에서 말린 후 찜을 한 다음...
-
요즘 식사 2004.08.06해당카페글 미리보기
보다. 채반에 받혀놓은 꽁당보리밥을 양푼이에 담아 고추장과 열무김치 넣어 썩썩 비비는데, 반드시 풋고추 숭숭 썰어넣은 된장찌개가 들어가야 제맛이 난다. 여기다 갓 쪄낸 호박잎 쌈이 상에 올려지면 제대로 구색이 맞춰지는 셈이다. 어느날부터 우리네...