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겨울철에 ...보온밥통을 이용해서 서리태로 청국장 띄우기 2014.01.24해당카페글 미리보기
때 찍은 사진입니다. 거의 잘 띄워졌습니다. 이 때 쯤 중지를 해도 됩니다. 24시간만에 중지하면 냄새가 심하지 않은 순한 청국장이 됩니다. ↑ 하루하고 열시간 째인 34시간입니다. 더이상 띄우지않아도 됩니다. ↑ 너무 두껍게 콩을 앉히면 속에 있는...
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보온밥통으로 청국장 띄우기 2013.05.05해당카페글 미리보기
때 찍은 사진입니다. 거의 잘 띄워졌습니다. 이 때 쯤 중지를 해도 됩니다. 24시간만에 중지하면 냄새가 심하지 않은 순한 청국장이 됩니다. ↑ 하루하고 열시간 째인 34시간입니다. 더이상 띄우지않아도 됩니다. ↑ 너무 두껍게 콩을 앉히면 속에 있는...
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청국장 띄우기3~♬ 2011.01.24해당카페글 미리보기
익으면 청국을 넣어줍니다. 뭉근하게 끓여줍니다. 애호박과 두부를 넣어줍니다. 매운 고추와 대파를 넣고 한소큼 끓이면 끝. 청국장 듬뿍 넣어서 슥슥 비벼서 맛있게 먹었습니다. 오늘 저녁엔 퇴근해서 청국을 모두 꺼내 찧어서 개별포장을 해야 합니다...
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냄새 걱정없는 청국장 띄우기 2019.11.14해당카페글 미리보기
정확히 49시간이 경과하여 발효상태를 확인합니다. 누가 찍었는지 순간포착이 프로급입니다. 농사지은 고추가루가 청국장의 깊은 맛을 더합니다. 지금까지 대원콩으로 담근 청국장 이야기였습니다. 발효과정에 문제가 되면 청국장 끓일때 발생한 고약한...
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청국장 띄우기 2009.02.24해당카페글 미리보기
시루나 바구니 등 물기가 빠질 수 있는 그릇에 볏짚을 깔아놓습니다. 볏짚을 까는 이유는 .... 볏짚에 있는 균이 청국장 띄우기에 도움을 준다고 합니다. 볏짚 위에 보자기를 펼쳐 놓습니다. 밥통을 보온으로 놓고 뚜껑을 열고 콩이 든 그릇을 얹어...
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청국장 띄우기 & 만능양념장만들기 2012.01.17해당카페글 미리보기
찬바람이 불고 추워지면 신김치(배추김치,깍뚜기,알타리)와 두부만 넣어도 구수한 맛이 나는 청국장을 끓여서 소박한 밥상을 차릴 수 있지요. 직접 농사지으신 어르신께 산 콩이어서인지 검불도 있고 모래도 있고 잘잘한 돌들도 있어서 선별을 하였습니다...
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스치로폴 박스에 청국장 띄우기.. 2011.12.17해당카페글 미리보기
볕짚 기둥도 세워주고... 만24시간지난 모습입니다.. 만48시간후 모습입니다.. 주걱으로 저으면 하얀실이 일어납니다.. 청국장냄새를 줄이기 위하여 더 띄우지않고 여기서 마무리합니다.. 더 두면 콩전체가 하얗게 됩니다.. 가정용 건조기에 담아 말려서...
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청국장 띄우기 2009.01.08해당카페글 미리보기
시루나 바구니 등 물기가 빠질 수 있는 그릇에 볏짚을 깔아놓습니다. 볏짚을 까는 이유는 .... 볏짚에 있는 균이 청국장 띄우기에 도움을 준다고 합니다. 볏짚 위에 보자기를 펼쳐 놓습니다. 밥통을 보온으로 놓고 뚜껑을 열고 콩이 든 그릇을 얹어...
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청국장 띄우기 2020.11.20해당카페글 미리보기
나이가 들수록 육이 아닌 초단백질이 좋답니다 단백질분해 효소가 적은분은 적은양부터 서서히 청국장은 된장과 함께 최고의 발효식품 입니다 삭힌 홍어가 위와 장을 좋게 하듯 된장청국장이 그렇습니다 장이 건강하면 치매에 걸릴확률이 아주 적습니다...
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청국장 띄우기 2021.01.16해당카페글 미리보기
담요를 덥어 주었어요. 사진에는 보이지 않는데 안에 비닐장판 자른 걸 덮어주었어요. 콩 담은 소쿠리 아래 비닐을 한 장 깔았어요혹시라도 콩물이 흐를까봐서요.. 찌게를 해 먹을 것은 이렇게 소금을 넣고 찧었어요. 저희집에서는 생청국장을 주로...