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고수의 봄 밥상 2024.04.27해당카페글 미리보기
계시는 청주 월명사. 50년 된 ‘씨간장’으로 깊은 맛을 더한 간장과 6년간 숙성한 고추장으로 봄나물 음식을 차려낸다. 재료는 한정적일지언정 만드는 데에는 한계가 없다는 지견스님. 냉이를 표고버섯, 당근, 한천을 넣고 굳혀 초고추장에 찍어 먹는...
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20. 환타지의 배경을 마주하고 과거와 현대의 모습이 공존하는 곳으로 가다 - 다크 헤지스, 벨파스트 2024.04.21해당카페글 미리보기
갑자기 청주에 들어갈때 가로수길이 갑자기 생각난다 다크헤지스를 떠나 남쪽으로 한 시간 달려 북아일랜드 최대의 도시 벨파스트에 도착하였다. 아일랜드섬에서는 더블린 다음으로 큰 도시이며 영국에서 영국인들과 스코틀랜드인들이 많이 이주하였다. 18...
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세상의 모든 기행 EBS 2024.04.16해당카페글 미리보기
계시는 청주 월명사. 50년 된 ‘씨간장’으로 깊은 맛을 더한 간장과 6년간 숙성한 고추장으로 봄나물 음식을 차려낸다. 재료는 한정적일지언정 만드는 데에는 한계가 없다는 지견스님. 냉이를 표고버섯, 당근, 한천을 넣고 굳혀 초고추장에 찍어 먹는...
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니혼슈(사케)에 대한 뇌피셜.. 2024.04.23해당카페글 미리보기
한국 음식엔 좀 그닥이에요. 정미보합(정미율)은 수치(%)가 낮을수록 많이 깎아내고(정미하고) 남은 속쌀로 만든 니혼슈이며, 따라서 대개 고가입니다. 잘 알려진 아사히주조의 닷사이를 예로 들자면 23 > 39 > 45 순으로 많이 깍아냈다는 뜻입니다. 모두...
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박*동 일상생활 24-09 오랜만에 만난 엄혜숙 선생님 2024.05.09해당카페글 미리보기
하나 음식이 어떤 것인지 알려 주셨다. “아저씨 살이 너무 많이 빠지셨어~ 잘 드셔야 되요 이거도 좀 더 드셔보세요” “이거 맛있어” 댁에서는 식사를 잘 하시지 않으셨지만 엄혜숙 선생님께서 잘 드시라고 하시며 식사를 권하시니 아저씨께선 잘...
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♣복음말씀의 향기♣ No3864 5월21일[연중 제7주간 화요일] 2024.05.21해당카페글 미리보기
까다롭기로 유명한 뉴욕 사람들 사이에서 입소문을 타기 시작하였습니다. 요거트는 날개 돋친 듯 팔려 회사는 한 해도 빠짐없이 매년 100% 성장률을 기록했습니다. 함디는 더 많은 난민들을 고용했습니다. 직원들은 함디의 은혜를 갚기 위해 미친 듯이 일...
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신선한 충격 이었어.. 청주에서 소문난, 밥 비벼먹는 뚝배기 떡볶이 2011.06.13해당카페글 미리보기
있는 청주 흑덕구 모충동에는 20년 전통의 한 떡볶이 집 이라고 합니다. 그 곳이 바로 20년 전통 뚝배기 떡볶이로 유명한 대성당 이구여.. 내부 모습 가격표 입니다. 단골손님 학생이 써준 거 같은데여... 카드결제가 안된다는걸 우회적으로 적어 놓았네여...
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♣복음말씀의 향기♣ No3860 5월17일[부활 제7주간 금요일] 2024.05.17해당카페글 미리보기
없다.” 유명한 맛 집을 한 번만 가는 경우는 거의 없습니다. 한 번 다녀온 사람은 기회가 주어지면 또 가기 마련입니다. 뉴욕에서 지낼 때입니다. 제가 주로 가는 식당이 있었습니다. ‘대박집, 금성가든, 제주도, 곱창이야기, 병천순대, 나주곰탕’을...
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광주 맛집 리스트 BEST 5 2024.04.08해당카페글 미리보기
담긴 음식으로 사람들의 입맛을 사로잡은 곳. 단일 메뉴인 ‘보쌈’은 돼지 앞다리를 마늘, 소금, 청주 등을 넣어 삶았다. 두툼하고 터프하게 썰려진 보쌈은 껍데기까지 붙어 있어 다양한 식감을 선사한다. 젓갈 없이 고춧가루만으로 양념한 보쌈김치는...
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2024.5.5-8 재경이네와 제주 여행 제 2일 2024.05.11해당카페글 미리보기
시켰는데 음식이 가성비도 좋고 엄청 맛이 좋았다. 앞으로 제주에 오면 여기만은 꼭 들려야 겠다는 생각을 했다. 점심식사후...이번 여행에선 오름을 꼭 하나 오르고 싶었는데 근처에 유명한 용눈이오름이 있어서 거길 오르기로 했다. 아주 높지 않고 경치...