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매실 담글때 사용하는 설탕은?? 2011.05.28해당카페글 미리보기
만들어 냅니다. 그리고 또 한번 정제를 거쳐서(열을 가함) 흑설탕을 만들어 냅니다. 흑설탕을 만들때는 소량에 시럽(카라멜)을 첨부해서 만들기 때문에 색상이 더 진하게 나오고 특유에 냄새도 납니다^^ (열을 가하면 색깔이 진해집니다.) 제가 하고 싶은...
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퓨전 빙수 2006.09.25해당카페글 미리보기
떡을 얹고 연유, 캐러멜 시럽, 초콜릿 시럽 순으로 뿌린다. 4 ③의 위에 아몬드 가루를 뿌린다. Cooking Tip 캐러멜 시럽만들기 냄비에 시중에서 파는 캐러멜을 넣고 끓는물에 중탕해 잘 녹이면 캐러멜 시럽이 완성. 차게 식혀서 사용하면 된다. 이렇게...
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요즘 유행하는 특별한 맛! 퓨전빙수 2008.04.04해당카페글 미리보기
떡을 얹고 연유, 캐러멜 시럽, 초콜릿 시럽 순으로 뿌린다. 4 ③의 위에 아몬드 가루를 뿌린다. Cooking Tip 캐러멜 시럽만들기 냄비에 시중에서 파는 캐러멜을 넣고 끓는물에 중탕해 잘 녹이면 캐러멜 시럽이 완성. 차게 식혀서 사용하면 된다. 이렇게...
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요즘 유행하는 특별한맛! 퓨전빙수 2007.07.09해당카페글 미리보기
떡을 얹고 연유, 캐러멜 시럽, 초콜릿 시럽 순으로 뿌린다. 4 ③의 위에 아몬드 가루를 뿌린다. Cooking Tip 캐러멜 시럽만들기 냄비에 시중에서 파는 캐러멜을 넣고 끓는물에 중탕해 잘 녹이면 캐러멜 시럽이 완성. 차게 식혀서 사용하면 된다. 이렇게...
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요즘유행하는 퓨전빙수 2006.08.15해당카페글 미리보기
떡을 얹고 연유, 캐러멜 시럽, 초콜릿 시럽 순으로 뿌린다. 4 ③의 위에 아몬드 가루를 뿌린다. Cooking Tip 캐러멜 시럽만들기 냄비에 시중에서 파는 캐러멜을 넣고 끓는물에 중탕해 잘 녹이면 캐러멜 시럽이 완성. 차게 식혀서 사용하면 된다. 이렇게...
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신선하고 색다른 맛~여름빙수2탄 2005.08.01해당카페글 미리보기
떡을 얹고 연유, 캐러멜 시럽, 초콜릿 시럽 순으로 뿌린다. 4 ③의 위에 아몬드 가루를 뿌린다. Cooking Tip 캐러멜 시럽만들기 냄비에 시중에서 파는 캐러멜을 넣고 끓는물에 중탕해 잘 녹이면 캐러멜 시럽이 완성. 차게 식혀서 사용하면 된다. 이렇게...
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커스터드 푸딩 2016.10.17해당카페글 미리보기
카라멜 시럽- 물 15g 설탕 60g 조절용 물 20g 바닐라빈은 칼끝을 이용해서 반으로 가른다음 칼등으로 긁어내주세요 카라멜 시럽 만들기 1. 냄비에 설탕 물을 넣고 약불로 끓여주세요, (손잡이를 잡고 냄비를 돌려가면서 골고루) 2. 가장자리에 색이 돌고...
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퓨전 빙수 2007.07.10해당카페글 미리보기
떡을 얹고 연유, 캐러멜 시럽, 초콜릿 시럽 순으로 뿌린다. 4 ③의 위에 아몬드 가루를 뿌린다. Cooking Tip 캐러멜 시럽만들기 냄비에 시중에서 파는 캐러멜을 넣고 끓는물에 중탕해 잘 녹이면 캐러멜 시럽이 완성. 차게 식혀서 사용하면 된다. 이렇게...
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날송편 반죽이란??? 2015.04.14해당카페글 미리보기
송편에 대한 이야기가 마무리되면 추석에 많이 만드는 약식에대한글도 올릴께요 약식시럽만드는 3가지방법이랑(대추고,물캬라멜,설탕시럽만들기2종) 약식종류(일반약식,흑미약식,녹차약식그리고..갑자기 이름이생각안나는군요 ㅠ) 장마철이라하는군요 건강...
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달콤 쌉싸름한 캐러멜 무스 케이크(무스케익/무스케이크 만들기) 2018.06.16해당카페글 미리보기
지름에 맞게 자른 제누와즈를 넣고 시럽을 충분히 바르세요. 10. 컵에 절반쯤 오도록 캐러멜 무스를 넣으세요. 11. 제누와즈를 올린 다음 시럽을 바르세요. 12. 캐러멜 무스를 채우고 스크래퍼로 표면을 매끄럽게 정리한 뒤 냉동실에 1시간 정도 넣어...