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세상에서 하나뿐인 나만의 커피 만들어 보세요 2016.03.08해당카페글 미리보기
방법, 볶는 정도), 커피의 신선도, 분쇄 입자 크기, 추출 방법 및 마시는 순간의 분위기 등에 의해서 결정된다. 생두 조건, 배전 조건 및 신선도 조건은 생산자 및 판매자의 몫이다. 소비자의 몫은 어떤 커피를 구할 것이며, 구입한 커피를 어떻게 맛있게...
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7월 28일(금) 추억의 아이스께끼를 비롯한 빙과류 이야기 2023.07.28해당카페글 미리보기
왔다. 커피 맛을 모르며 얼음때문인데 몸에 열이 많고 땀이 많이 나서며 동네 4곳은 1잔에 1,500원, 1,800원, 2,000원씩 판다. 아차산역 3번출구와 구의사거리부근 '컴포즈'는 1잔 1,500원이고, 구의사거리부근 '더벤티'는 1잔 1,800원 이며, 한국...
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20. 동인지5 시화1 / 나여 송인규 2023.10.09해당카페글 미리보기
간 아침 뒤영벌 한 마리가 시간을 저편으로 끌고 간다 초가 뒤뜰 고염나무 가지에 몸을 숨긴 쓰르라미가 목청을 돋우니 싸리울...쌈 얼큰한 애호박 된장찌개로 입이 호사를 누리던 아련한 그때 한낮 달달 볶는 열기도 개숫물 한 바가지에 얼굴 활짝 피고...
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번개불에 콩 볶는 여자 2016.09.19해당카페글 미리보기
아침에 면사무소~ 철물점~화분 배달하고 1차 택배 발송 작업하고 있는데~..~ 행사에 쓸 화분 주문 들어와서 급하게 화분 두 개 작업하고~~~ 전시회 선물로 쓸 꽃다발도 만들었어요 XX@XX 행사에 쓰는 용도에 걸맞는 서양란도 없공 이렇다하게 수형 잡힌 식물...
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23년 12월 11일(월)-비, 민주평통정기회의, 광주행 2023.12.12해당카페글 미리보기
아침부터 예보대로 비가 내리고 있었습니다. 10시까지 이것저것 손을 보다 일정을 미뤘습니다. 제가 11시에 민주평통 정기회의가...집으로 와 잠깐 쉬었다가 광주로 갔습니다. 먼저 커피 원두를 사서 볶는 상무지구에 있는 광주 GSC로 갔습니다. 손님이...
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우리가 진정 커피를 사랑하는가..... 2006.07.20해당카페글 미리보기
막상 먹어보면 맛이 없거나 질기거나... 할 수 있습니다. 커피의 향은 매우 중요합니다... 하지만 냄새 그것이 전부는 아니라고...됩니다. 하지만 포장속에 있을땐 장기간 보존이 가능합니다. 볶는 시점도 중요하지만 개봉되어 공기와 마찰되는 시점이...
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커피가 약선을 만날 때 2009.07.12해당카페글 미리보기
커피를 내놓기 위해서 생두를 직접 볶는 공장을 따로 가지고 있다. 공장에서는 ‘나무사이로’ 말고도 주변 회사와 외식업소에...있을 때, 시장 상인들의 인사가 커피였다. 만나면 반갑다고 커피 한 잔이 인사여서 아침 내내 서너 잔의 커피를 마시는 상인...
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세계최고의 커피,홈로스팅커피. 2007.09.17해당카페글 미리보기
만큼만 볶는게 좋다. 얼마 전에 장만한 브리카를 해먹고(태워먹었다. ㅜ.ㅡ) 드립커피를 몇 년만에 다시 시작하는 바람에 뒷방에서 하염없이 늙어가던 핸드밀도 새 삶이 열렸다. ㅋㅋ 주전자에 물이 끓으면 끄고 잠시 식힌 후 서버에 드리퍼를 올리고 그...
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커피....그 그윽한...... 2008.03.02해당카페글 미리보기
가끔 손과 맘에 에너지가 넘치면 뜸하던 일도 하게됩니다. 오늘은 아침에 카페에서 블루베리타르트를 보니 갓볶은 신선한 커피가...있지요. 그래서 비상용 그린빈을 가지고 있습니다. 커피를 볶는 재미란......말로 표현하기 힘든 미학입니다.ㅎ 볶기전의...
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(수정) 천일염과 죽염 -- 천일염 볶는 법 추가요~ 2009.09.02해당카페글 미리보기
물로 마시다가 조금 미지 근하거나 따뜻한 물에 타서 마시면 각종 위장질환에 효과를 볼 수 있다 --> 저는 아침에 집안일 대충 정리되면 커피 한잔 타서 거기에 죽염분말 1스푼(죽염 살 때 같이 들어 있던 1g짜리 스푼) 넣어서 마셔요. 처음 구운마늘 찍어...