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집에서 조미료 만드는 법.. 2011.10.29해당카페글 미리보기
고르는 법 멸치는 은백색을 띠고 껍질이 벗겨지지 않은 것을 고른다. 국물을 낼 때 머리와 내장을 떼고 찬물에 두세 시간 담가...없이 볶아 낸다. 식으면 분마기에 곱게 갈아 병에 보관해 놓고 사용 한다. 이렇게 이용하세요 멸치국물은 각종 국거리의 밑...
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한국인 입맛의 전설 2020.05.05해당카페글 미리보기
장기간 보관을 위해 약처리를 할 필요가 없고, 선적 과정과 국내 반입 과정에서 모두 까다로운 사전검사와 잔류농약검사를 거쳐야 통관이 된다. 재미있는 대목은 대상의 ‘순창 우리쌀로 만든 찰고추장’이 그토록 ‘우리 쌀 100%’를 강조하지만 정작...
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완두콩국수 완두콩으로 만든콩국수와 바나나완두콩쉐이크 2014.07.02해당카페글 미리보기
만드는법~~~ 어제는 한여름 무더위가 계속되는 하루였던것 같아요~~~ 너무 더워 어찌할수가 없었답니다~~~ 벌써 이렇게 더우면 정말 한여름에는 어짜할껀지 걱정스럽네요~~~~ 너무 더워서 얼마전 구입해놓은 완두콩으로 콩국수를 만들었답니다~~~ 워낙...
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점점 나빠지는 고혈압에는 '아스파라거스'를 먹어보자! MBN 2018.10.01해당카페글 미리보기
꼭 보관시 밀봉하시고, 자주 뚜껑을 열면 미생물이 침투하기 쉬우니 작은 병에 나누어 담아 밀봉하는 것이 좋습니다! 그리고 청...있어 적게 섭취하는 것이 좋습니다! 그 다음으로 콩밥, 콩물, 콩 반찬들, 두유 등등... 양은 물론, 가짓수도 다양한 '콩...
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항암 식품으로 차리는 항산화 밥상 2018.04.26해당카페글 미리보기
한다. 콩물을 만들고 남은 콩 찌꺼기는 버리지 말고 비지찌개나 전골 등에 넣어 활용하면 좋다. 점심 다양한 재료로 든든하게 암 발생률 절반으로 줄이는 콩 발효 식품 느타리버섯 된장국 암 발생률 절반으로 줄이는 콩 발효 식품 콩 발효 식품에 많이...
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된장종류와 된장 쉽게 담그는법 / 항암식품 총아된장 안식된장 2014.05.11해당카페글 미리보기
담그는법 ***메주 만들기*** 1. 재래종 콩을 물에 하루 정도 불려서 가마솥에 넣고 5시간 정도 넘치거나 바닥에 눌어 붙지...중간 저어가며 푹 삶는다. 이때 물을 너무 많이 잡으면 콩물이 빠져나가 맛이 떨어지니 콩보다 조금 올라올 정도로 잡아...
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복을 부른다, 대보름밥상~~ 2017.10.31해당카페글 미리보기
위한 보관법~~ 동부콩은 붉은밥물이 필요해서 준비했어요ㅎㅎ 찹쌀, 수수, 기장, 차조는 깨끗하게 씻어서 저녁시간까지 충분히 불려줍니다. 8-10시간 정도 되는듯해요 동부콩은 말린것이라 같은시간으로 불려준후 불려진물 그대로 푹 삶아주었습니다...
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대보름전에 즐겨먹는, 오곡찰밥~ 2013.02.24해당카페글 미리보기
동부콩물은 볼에 담고 물적당량을 섞어준후 소금1작은술을 넣고 섞어준다. ☞이 소금물은 찰밥이 쪄지는 동안 중간중간에 삶은정도를 확인하는것과 위아래를 섞어주는 과정에서 주걱에 받쳐 찰밥위에 부어가며 섞어준다. 4. 찌기 찜통에 물 적당량을 넣고...
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두부에 대하여 ~~ 2021.10.17해당카페글 미리보기
마셨다고 전해지고 있어요 어느날 콩물에 소금을 넣어 마시고는 남은 콩물을 보관했는데 굳어서 두부가 되었다는 것이지요 이날...비법으로 콩을 갈아 두유를 낸 다음 응고시켜 두부를 만드는 법을 가르쳐 주었다고 하지요 그래서 훗날 이들과 만난 산이름...
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노화예방에 아주 '탁월한' 콩으로 만든 요리 10 2018.05.16해당카페글 미리보기
만드는 법도 간단해 집에서도 손쉽게 해 먹을 수 있다. 먼저 콩을 물에 4~6시간 불려 30분간 삶는다. 삶은 콩은 믹서에 넣고 곱게 갈아 냉장고에 보관한다. 끓는 물에 적당량의 소면을 삶고 차갑게 씻은 뒤 그릇에 담는다. 그 위에 오이와 토마토 등 고명...