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참치 타르타르와 채소 비네-그레트 2009.07.23해당카페글 미리보기
참치타르타르 붉은색 참치살(냉동)80g. 양파1/8개중 2/3개 .그린올리브2개.케이퍼5개. 처빌 2줄기 올리브오일 5ml. 레몬 1/4개 .핫소스 5ml. 소금 2g. 흰후춧가루 2g. 셀러드 부케 롤라로사(잎상추로 대용) 2잎. 그린치커리 2줄기 .그린비타민 4앞. 물냉이...
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참치 타르타르와 채소 비네그래트 2009.07.23해당카페글 미리보기
참치타르타르 붉은색 참치살(냉동)80g. 양파1/8개중 2/3개 .그린올리브2개.케이퍼5개. 처빌 2줄기 올리브오일 5ml. 레몬 1/4개 .핫소스 5ml. 소금 2g. 흰후춧가루 2g. 셀러드 부케 롤라로사(잎상추로 대용) 2잎. 그린치커리 2줄기 .그린비타민 4앞. 물냉이...
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참치 타르타르와 채소 비네그레트 2009.07.24해당카페글 미리보기
참치타르타르 붉은색 참치살(냉동)80g. 양파1/8개중 2/3개 .그린올리브2개.케이퍼5개. 처빌 2줄기 올리브오일 5ml. 레몬 1/4개 .핫소스 5ml. 소금 2g. 흰후춧가루 2g. 셀러드 부케 롤라로사(잎상추로 대용) 2잎. 그린치커리 2줄기 .그린비타민 4앞. 물냉이...
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편스토랑 류수영 연어타르타르, 연어초밥 2021.12.09해당카페글 미리보기
연어초밥 연어불초밥 만들기 초밥은 햇반이나 새밥을 식혀서 단촛물에 비벼서 만든다. 단촛물 만들기. 참간소스 초밥소스 초밥간장소스 만들기 양파 다지기 양파는 식초에 담갔다 물기를 짜준다. 양파는 면포에 건져 눌러서 물기제거 오이를 채칼로 앏게...
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씹히는 수제해물패티가 예술~~씨푸드버거만들기 2009.05.30해당카페글 미리보기
구운 케이준 포테이토도 함께 휘리릭~~ 새콤달콤고소한 타르타르 소스를 뿌려 얹은 씨푸드버거~~ 저처럼 해물을 좋아하시는 분들 뿐만아니라 싫어하시는 분들도 맛있게 즐길 수 있는 씨푸드버거만들기랍니다~ 화창한 주말~~ 특별한 햄버거로 맛있게...
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자색당근,양파 피클만들기 2016.07.16해당카페글 미리보기
바로투입~~한김식힌뒤 냉장고 여러모로 쓰임새가~유용한듯^^ 버터발라 구운 식빵위에 양파피클+치즈+베이컨+타르타르소스 *타르타르소스 만들기* 플레인요거트1개.양파반개.오이피클1개.설탕1스푼.마요네스4스푼. 씨겨자한스푼 천일염한꼬집 같이넣고 믹서...
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크리스마스 파티 음식 만들기 2016.12.18해당카페글 미리보기
담고 타르타르소스를 뿌린후 새우를 보기좋게 얹어주면 맛있는 쉬림프샐러드가 완성이 된답니다. 이번에 만들 크리스마스 파티음식은 차우더소스 스파게티입니다. 우리가족 모두 좋아하는 크림스파게티~ 스피드가정식은 반조리식품이라 크림스파게티소스에...
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연어스테이크~연어스테이크 만들기 2015.05.07해당카페글 미리보기
큰술, 소금1/3큰술, 굵은후추약간으로... 타르타르소스를 만들어요. 접시에 구운 아스파라거스를 놓고 그위에 구운 연어를 올린...해도 근사하고 부드러운 연어 스테이크를 만들어 보세요. 만들기도 참 간단하죠~^^ 고급 레스토랑 메뉴 못지 않은 비쥬얼...
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생선 까스 만들기 2014.06.29해당카페글 미리보기
까스만들기 달고기는 신선도가 생명이라 어획당일 부산에서 경매받아 부산에만 판매되는 생선이라 타지역에서는 만나기 어려운 생선... 제주도 부근에서 어획된 달고기는 고급생선이라 고급호텔이나 항공기 기내식으로... 큰 대학병원의 환자식으로...
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새싹채소를 곁들인 연어갈릭 타르타르 2009.09.13해당카페글 미리보기
새싹채소를 곁들인 연어갈릭 타르타르 재료 연어 300g, 새싹 채소 30g, 겨자 잎 3장, 마늘 3톨, 할라피뇨 2개, 오이피클 1개, 마요네즈·올리브유 1큰술씩, 머스터드소스·레몬즙 1작은술씩, 꿀 적당량, 소금·후춧가루 약간씩 만들기 1 연어는 1.5×1.5cm...