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육개장 2010.05.31해당카페글 미리보기
되겠죠? 저는 고사리와 토란대를 마트 나물파는 코너에서 삶아 파는걸로 준비했어요~ (고사리의 뻣뻣한 대 잘라내는것 이외에...부드러워 질때까지 삶은 후 찬물에 하룻저녁 담가 아린맛을 제거해 주세요~ . . 야채준비가 다 됐으면.. 넓은 냄비에 위의...
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예향의 터 전라도 남원의 밥상. 2012.02.04해당카페글 미리보기
끼얹어 아린 맛을 없앤 후 밥을 안친다. 이때 밥물은 조금 적게 잡을 것. 남원 지역에서는 무를 많이 먹는데, 채 썬 무를 말려 보관했다가 숭늉을 끓이기도 한다. 냄비에 기름 없이 볶다가 물을 붓고 끓여 먹는데, 옥수수차처럼 구수하다고. 머위나물 시골...
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밑반찬 7가지 2011.09.22해당카페글 미리보기
재료: 토란대 350g. 다진마늘1T. 들깨가루6T. 국간장4T. 들기름1T반. 맛술2T. 멸치다시마육수4컵. 대파1/2개 다진거. 깨2T. => 재료 설명은 위 시래기된장볶은 재료설명과 동일합니다 !! 1. 토란줄기 데친거 350g을 구입했습니다. 씻은후 먹기 좋게 썰어준...
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정월 대보름 ** 2013.02.24해당카페글 미리보기
모두 넣고 밑간한 뒤 30분 동안 두었다가 팬에 식용유를 둘러 볶는다. 4 토란대는 여러 번 물을 갈아가며 충분히 삶아 아린 맛을 제거한다. 팬에 기름을 두른 후 토란과 분량의 양념을 넣고 볶아 식힌다. 5 고구마줄기는 충분히 삶아 부드러워지면 7㎝...
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시원하고 얼큰한 소고기국 2017.09.13해당카페글 미리보기
가만 있을수가 없지요 바구니와 가위들고 몇잎만 싹뚝 잘라왔습니다 ㅋ 토란줄기는 껍질을 벗겨 삶아 물에 담가두어 아린맛을 제거한 후 여러종류의 요리 재료로 활용하면 됩니다 콩나물은 머리를 떼어내고 씻어줍니다 무는 껍질을 벗겨 한입 사이즈로...
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예향의 터 전라도 남원 밥상. 2012.02.04해당카페글 미리보기
끼얹어 아린 맛을 없앤 후 밥을 안친다. 이때 밥물은 조금 적게 잡을 것. 남원 지역에서는 무를 많이 먹는데, 채 썬 무를 말려 보관했다가 숭늉을 끓이기도 한다. 냄비에 기름 없이 볶다가 물을 붓고 끓여 먹는데, 옥수수차처럼 구수하다고. 머위나물 시골...
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생선이 맛있는 계절이 돌아왔다. 2011.10.17해당카페글 미리보기
없앤다. 토란대는 충분히 삶은 후 찬물에 하루 정도 담가서 아린 맛을 쏙 뺀다. 병어고추장찌개 재료 병어 500g, 조선호박 150g, 풋고추 3개, 홍고추 1/2개, 파 2대, 생강 1톨 고추장 3큰술, 고춧가루ㆍ간장ㆍ액젓ㆍ참기름 1큰술씩, 된장ㆍ매실청ㆍ다진...
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(2월 23일 토요일) 그대가 머문자리 음악편지 입니다 2013.02.23해당카페글 미리보기
모두 넣고 밑간한 뒤 30분 동안 두었다가 팬에 식용유를 둘러 볶는다. 4 토란대는 여러 번 물을 갈아가며 충분히 삶아 아린 맛을 제거한다. 팬에 기름을 두른 후 토란과 분량의 양념을 넣고 볶아 식힌다. 5 고구마줄기는 충분히 삶아 부드러워지면 7㎝...
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종양이나 염증 및 기미․검버섯을 녹여내는 토란고약 2008.10.08해당카페글 미리보기
하다. 토란대와 토란에는 수산석회가 많아 너무 많이 먹으면 좋지 않다. 토란 요리를 할 때는 먼저 쌀뜨물에 토란을 삶아 떫은맛을 없앤 후, 다시마를 넣고 요리를 하면 각종 유해 성분은 제거하면서 영양적으로 조화를 이를 수 있다. 또 다시마의 감칠맛...
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[정월대보름] 오곡밥과 함께 먹는 묵은나물 만들기 2013.02.22해당카페글 미리보기
잎, 토란대, 취나물 등으로 지방에 따라 먹는 나물의 종류가 달라요. 제철에 맞는 나물을 그때그때 말려두면 묵은나물 해먹기...산에서 뜯어다가 말리신 귀한 나물이랍니다~~ 싸리순은 봄에 산에서 뜯어오신 나물이에요.. 약간 쌉싸름한 맛이 나면서...