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9/10(토) 벌룬의 이태원 이탈리언 트라토리아 '마렘마' (파스타) + 디저트 '에끌레어 by 가루하루' + 남산야외카페 '라 코르떼' 모임후기 2016.09.21해당카페글 미리보기
의 뜻은 이탈리아의 토스카나 남서부 마렘마 지방의 이름이기도 하지만, 흔히 Maremmano 라고 부르는 마렘마 지역 특산 양몰이견 품종 이름이기도 합니다. 세번째 식당인 볼피노(Volpino) 역시 볼피노 이탈리아노 라고 해서 포메라니안과 비슷한 스피츠...
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[이벤트] 학원물 X 입헌군주제 X 솜사탕맛 2020.05.05해당카페글 미리보기
싶냐는 뜻 ┗이동혁: 깨갱 이제노: ㅎㅎㅎ ┗이슬: 뭘 웃어? ┗이제노: ㅠㅠ 20XX. 05. 31 작성자: 이동혁 6월에도 트리플Lee 공주왕자 우정 뽀레버 >.< 이슬: 사진이 심지어 움직여 ㅡㅡ... 암튼 뽈에버 >.< ┗이동혁: 귀엽기만 하구만 ㅡ.ㅡ 이제노...
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웨스틴 조선호텔 나인스 게이트 그릴(The Ninth Gate Grille)에 다녀왔어요.. 2009.10.02해당카페글 미리보기
문이라는 뜻이라고 하네요.. 창가 자리로 예약하고 방문했어요.. 통 유리창 밖으로 석문과 환구단이 내다보여요.. 실내 중간중간 분위기를 화사하게 만들어주는 장미가 있어요.. 테이블에도 작은 꽃이 있구요.. 나인스 게이트 그릴 예전 모습이 담긴 사진...
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9/24(토) 벌룬의 청담동/신사동 이탈리언 리스토란테 '볼피노(Volpino)' 런치 + 프렌치 디저트 카페 '기욤(Guillaume) 후기 2016.09.30해당카페글 미리보기
블랙 트러플보다 생산량도 적고 비싸서 ㅎㅎ 그러고 보니, 타자린을 비롯해서 볼피노의 이번달 메뉴에는 이태리 북서부 피에몬테 지방의 요리가 많이 있네요. 이날 시키지는 않았지만, 안티파스티에 있는 바냐 카우다도 피에몬테 요리이고, 파스타 중에...
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지중해 연안 -7 2018.05.10해당카페글 미리보기
그라와 트러플. 3대 미식에서 벨루가 캐비어가 빠졌다. (철갑 상어 알젓 커녕 명란젓도 없다. ㅋㅋ) 작은 배 (Ferry)로 Santa Margherita Ligure와 Potofino를 방문한다. Santa Margherita Ligure 풍경 우리 크루즈 쉽은 바다 한 가운데 정박해 있다. 건물...
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1/28일 김영란체온관리이사 편지입니다. 2021.01.28해당카페글 미리보기
운반한다는 뜻인 ‘Sol Ferrein‘이라 불렀으며 이것은 이 광물이 태양을 나타내는 노란색과 관련된 것이다. 우리의 현 시대에는 유황화합물이 경제적으로 커다란 기여를 하였다. 애리조나 대학의 라이언 헉스테이블이 1986년 그의 교재 ‘유황 생화학...
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[유럽여행 가서 꼭 먹어야 할 음식 7가지] 2006.07.16해당카페글 미리보기
요리의 자존심 푸아 그라 푸아그라는 캐비아(철갑상어 알), 트러플(서양 송로버섯)과 함께 서양의 3대 진미 중 하나로 꼽히는...재료이다. 프랑스어로 푸아는 '간', 그라는 '기름지다'는 뜻으로 푸아 그라는 기름진 간을 말하며, 주로 가금류인 거위와...
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[여행] 세월과 와인이 익어가다 .........' 이탈리아 투스카니로 떠나는 여행' 2016.04.22해당카페글 미리보기
버섯에 트러플 오일을 곁들인 파스타가 인기다. 미슐랭 가이드 원스타를 받은 일 팔코니에레 와인 리조트의 레스토랑. 고풍스러운 분위기 속에서 다양한 정통 이탈리아 음식을 즐길 수 있다. 미슐랭 가이드 원스타인 일 팔코니에레 레스토랑 메뉴들...
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(혐오)중국의 식인풍습 2012.12.01해당카페글 미리보기
랩스 트러플 처럼 촉촉하고 부드럽고 달달하게 말해줘~ ------------------------ 예전에 소위 ‘중국집’이라고 하는 중화요리집 음식 맛이 좋으면 그 집은 인육을 쓴다는 말이 공공연히 나돈 적이 있었다. 현대문명의 시대에 그런 일이 가능하냐고...
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예약이 하늘의 별 따기, 스시 오마카세 맛집 5곳 2021.12.27해당카페글 미리보기
라는 뜻을 지닌 ‘오마카세’. 일본의 고급 스시집에서 유래하였으며 정해진 메뉴 있는 것이 아닌 그날그날 가장 신선한 재료로 주방장의 재량에 따라 요리를 선보이는 것을 의미한다. 같은 초밥일지라도 생선을 손질하고 숙성하는 과정, 곁들이는 소스...