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아이 엠 샌드위치 2012.11.14해당카페글 미리보기
살짝 뿌린 후 나머지 머핀을 덮는다. 그릴드 가지와 주키니, 페타와 안초비를 올린 샌드위치 재료 시금치와 파르미지아노 레지아노 치즈를 넣어 만든 빵 1개, 가지·주키니 1/4개씩, 페타 치즈·안초비·올리브유 약간씩 만들기 1 시금치와 파르미지아노...
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오늘은 뭐 먹지?샌드위치 2012.11.20해당카페글 미리보기
살짝 뿌린 후 나머지 머핀을 덮는다. 그릴드 가지와 주키니, 페타와 안초비를 올린 샌드위치 재료 시금치와 파르미지아노 레지아노 치즈를 넣어 만든 빵 1개, 가지·주키니 1/4개씩, 페타 치즈·안초비·올리브유 약간씩 만들기 1 시금치와 파르미지아노...
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[인류학자 이민영의 미식여행] ⑭ 치즈·후추만 뿌려도 맛있다…고급식당 부럽지 않은 단순함의 미학 2020.05.29해당카페글 미리보기
역사 직접 면을 뽑는 할머니를 내세워 호객하는 파스타 가게. 이탈리아에는 파르마의 프로슈토(돼지고기 생햄)와 파르미지아노 레지아노 치즈, 모데나의 발사믹 식초 등 이탈리아만의 특징적인 식재료가 차고 넘친다. 이런 식재료들을 찾아 원산지를 방문...
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밥이 되는 샐러드 2014.02.10해당카페글 미리보기
바질 페스토를 뿌린다. 그릴에 구운 주키니 샐러드 재료 주키니 1개, 호두 3~4알, 잣 2큰술, 안초비 소스 2~3큰술, 파르미지아노 레지아노 치즈 적당량, 바질ㆍ엑스트라 버진 올리브유 약간씩 안초비 소스 냄비에 엑스트라 버진 올리브유 1컵, 마늘 2쪽을...
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곡물 샐러드 2013.10.10해당카페글 미리보기
바질 페스토를 뿌린다. 그릴에 구운 주키니 샐러드 재료 주키니 1개, 호두 3~4알, 잣 2큰술, 안초비 소스 2~3큰술, 파르미지아노 레지아노 치즈 적당량, 바질ㆍ엑스트라 버진 올리브유 약간씩 안초비 소스 냄비에 엑스트라 버진 올리브유 1컵, 마늘 2쪽을...
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밥이 되는 샐러드 2013.11.30해당카페글 미리보기
바질 페스토를 뿌린다. 그릴에 구운 주키니 샐러드 재료 주키니 1개, 호두 3~4알, 잣 2큰술, 안초비 소스 2~3큰술, 파르미지아노 레지아노 치즈 적당량, 바질ㆍ엑스트라 버진 올리브유 약간씩 안초비 소스 냄비에 엑스트라 버진 올리브유 1컵, 마늘 2쪽을...
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돼지목살 크림스테이크 (느끼한게 먹고싶을때) 2020.02.01해당카페글 미리보기
밀가루(또는 튀김가루, 부침가루 다 됩니다) 양파 1개, 방울토마토 10개 버터 한조각, 생크림 반컵, 우유 4/1컵, 파르미지아노 레지아노치즈 갈아서 반컵 ㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡ 만드는법 버터에 양파를 채쳐서 중불에 볶습니다. 어느정도 볶아지면...
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치즈와 와인.. 2006.09.05해당카페글 미리보기
빠르다. 이것은 숙성과정 중 영양분들이 소화되기 쉬운 형태로 분해되기 때문이다. 육류보다 단백질의 양이 더 많은 파르미지아노 레지아노 치즈 100g이 소화되는 데는 약45분이 걸리는 반면, 육류가 소화되기까지는 4시간 정도가 걸린다. 치즈가 가진...
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토마토 스파게티 만들기 2017.03.11해당카페글 미리보기
바질 약간, 타임 약간, 소금 약간, 후추 약간, 면 삶은 물 적당량,스파게티 100g(물 10컵, 소금 1큰술) 토핑 : 파르미지아노 레지아노 치즈 약간 1. 올리브유 두른 팬에 마늘과 양파를 볶아 주세요. 2. 토마토 소스를 넣고 소금, 후추, 허브도 넣고 면...
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아까 토마토 소스 만드는법 올리면서 만든 소스로 만든 파스타 2020.07.02해당카페글 미리보기
면에 전분 뽑아내면서 꾸덕꾸덕해질 때 까지 막 저어 막 저어(사실 안저어도 나옴) 그리고 위 아래 사진처럼 파슬리에 토마토엔 어울리지 않지만 파르미지아노 레지아노 치즈가 없는 관계로 페코리노로마노 치즈로 대처! 그냥 냠냠 하시면 됩니다. 이만 빠이