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****멜라민 함유 유통 금지 식품!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! 2008.10.02해당카페글 미리보기
고구마 (냉동제품) / (주)서울푸드시스템 / AHCOF INTERNATIONAL DEVELOPMENT CO LTD ▲메론형빵 / 케이제이씨푸드(주) / WEIHAI JK FOODS CO., LTD. ▲메론형빵-AOC / 케이제이씨푸드(주) / WEIHAI JK FOODS CO., LTD ▲메이샌드 크래커 우유맛 / 한국...
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식약청에 등록된(멜라민, 카제인)식품리스트(2008.9.29일자) 2008.10.01해당카페글 미리보기
INGREEN) 냉동훈제오리 임홍무역 계란버터맛빵 임홍무역 단팥맛빵 임홍무역 담백밀크맛빵 임홍무역 버섯야채맛빵 임홍무역 파맛꽃빵 제이엘코퍼레이션 피져스(레몬맛) 제이엘코퍼레이션 피져스(바나나맛) 제이엘코퍼레이션 피져스(사과맛) 제이엘...
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2010 케익디자이너 자격취득 필기 문제/정답 2010.03.28해당카페글 미리보기
퍼프 페이스트리 ④ 과일 케이크 58. 다음 제품 중 코코아를 사용하는 것은 ? ①화이트 레이어 케이크 ②옐로우 레이어 케이크 ③파운드 케이크 ④데블스 푸드 케이크 59. 다음중 PH가 가장 낮아야 좋은 제품은 ? ① 엔젤 푸드 케이크 ② 파운드 케이크 ③...
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2004년 2회 제빵기능사 필기시험 기출문제, CBT 2013.09.09해당카페글 미리보기
퍼프 페이스트리 제조시 휴지의 목적이 아닌 것은? 가. 밀가루가 수화를 완전히 하여 글루텐을 안정시킨다. 나. 밀어펴기를 쉽게 한다. 다. 저온처리를 함으로 향이 좋아진다. 라. 반죽과 유지의 ‘되기’를 같게 한다. 15. 케이크 반죽의 팬닝에 대한...
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2004년 2회 제빵기능사 필기 기출문제, CBT 2012.04.09해당카페글 미리보기
퍼프 페이스트리 제조시 휴지의 목적이 아닌 것은? 가. 밀가루가 수화를 완전히 하여 글루텐을 안정시킨다. 나. 밀어펴기를 쉽게 한다. 다. 저온처리를 함으로 향이 좋아진다. 라. 반죽과 유지의 ‘되기’를 같게 한다. 15. 케이크 반죽의 팬닝에 대한...
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2007년 5회 제과기능사 필기 기출문제, CBT 2012.04.12해당카페글 미리보기
퍼프 페이스트리는 무엇에 의하여 팽창되는가? 가. 화학적인 팽창 나. 중조에 의한 팽창 다. 유지에 의한 팽창 라. 이스트에 의한 팽창 4. 도넛에 기름이 많이 흡수되는 이유에 대한 설명으로 틀린 것은? 가. 믹싱이 부족하다. 나. 반죽에 수분이 많다. 다...
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2010년 2회 제빵기능사 필기시험 기출문제, CBT 2013.09.09해당카페글 미리보기
어린 생지로 만든 제품의 특성이 아닌 것은? 가. 부피가 적다. 나. 속결이 거칠다. 다. 빵 속 색깔이 희다. 라. 모서리가 예리하다. 17. 원가에 대한 설명 중 틀린 것은? 가. 기초원가는 직접 노무비, 직접 재료비를 말한다. 나. 직접원가는 기초원가에...
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유통 판매 일시 금지 식품 현황(`08.9.26현재)에 포함된 제품 2008.09.30해당카페글 미리보기
1 포테이토 칩 바베큐맛 포테이토 칩 순한맛 푸어 앤 휩 패스트리 토핑 푸어 앤 휩 퍼포먼스 플러스 하가우 해물춘권 행복한맛남...딸기 맛) 계란조제품 고소한 쌀과자 공룡알초코볼 과자빵생지 냉동생지 네슬레 초콜릿웨하스스틱 뉴웰오곡샌드...
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중국산 멜라민 관련 유통판매 금지 305개 식품 2008.10.06해당카페글 미리보기
프랑스풍생지 케이제이씨푸드(주) WEIHAI JK FOODS CO., LTD. 20080903 169 프리로망스 (주)몽뜨레쎄코리아 SINO-BELGIUM ZHANGJIANG MONTRESOR FOOD CO LTD 20090625 몽뜨레쎄 코리아(MONTRESOR KOREA) SINO-BELGIUM ZHANGJIANG MONTRESOR FOOD CO LTD...
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멜라민 의심 식품 305개, 모두 공개합니다 2008.10.02해당카페글 미리보기
파이판생지 / 케이제이씨푸드(주) / WEIHAI JK FOODS ., LTD. ▲ 포테이토 칩 샤워크림&양파맛 / (주)이레글로벌 / SHANTOU S.E.Z. YUSHENG FOOD IND CO LTD ▲ 해바라기초코볼 / (주)지에프 / GF FOOD CO.,LTD ▲ 해씨 초코볼 / (주)재현종합물류...