카페검색 본문
카페글 본문
-
6월 11일 요리교실은 <베이컨에그버거 어묵탕>만들기 & 프랑스 대표빵 2016.06.14해당카페글 미리보기
프랑스에서는 식품법으로 엄격히 규정되어 있다. 만약 이 기본 재료가 아닌 다른 재료를 추가로 사용해서 만든 빵은 바게트라는 이름을 붙이고 판매할 수 없다. 바게트는 굽기 전에 반죽에 칼금을 넣고 물을 뿌려 굽는데, 칼금을 넣는 것은 반죽이 부풀며...
-
프랑스 그림동화책 소개 / 고은별 2022.11.29해당카페글 미리보기
번역했으며 프랑스적인 어법은 한국인의 언어 습관에 맞게 표현하였다. 이 책의 그림을 그린 에드위지 라페르귀(Edwige Lapergue)는 연필과 붓을 먼저 사용하여 그림을 그린 후 포토샵을 활용하며, 마음이 자유로울 때 그림이 잘 그려지고, 머릿속에 생각...
-
프랑스 빵 이야기 2005.05.03해당카페글 미리보기
주름잡힌 반달 모양의 크루아상이나 분유나 럼주, 바닐라향 등 여러가지 첨가물을 넣을 수 있는 브리오슈가 대표적인 프랑스의 빵. 또, 뺑 드 깡빠뉴라는 이름의 빵이 있는데, 둥글넙적하니 볼품은 없지만 프랑스의 시골 지방에서 직접 만들어 먹는 빵이다...
-
[장산지하철 12번 출구 해운대자생병원 바로 뒤 신화하니엘 건물 1층] 눈도 즐겁고 한끼 식사로도 든든한 프랑스 정통 제과제빵 ~ 빵다무르 2014.03.29해당카페글 미리보기
프랑스 제과제빵 전문기업 -"빵다무르"는 '사랑으로 빚은 빵'이라는 뜻이란다. 어감은 '빵 다먹어라'로 들린다.ㅎㅎ -프랑스...지원으로 쓰인단다. -이상업, 이상민 이름이 비슷하지 않은가.. 사장님 조카가 3명이나 프랑스에서 3~4년간 제과, 제빵 각...
-
"프랑스의 바르비종파 화가" - Jean Francois Millet(장 프랑수와 밀레) <2> 2022.10.30해당카페글 미리보기
1853 빵을 굽는 여인 . 1854년, Ol auf Leinwand 어린 양치기 1850~55년, 캔버스에 유채 밀레는 농부의 아들로 태어나 농가에서 자랐을 뿐 아니라, 화가로서 명성을 얻기 시작할 무렵 농가에 들어가 생애를 농민 화가로서 보냈다. 이 깊숙한 농민 생활의...
-
프랑스 빵집에서의 하루 〈 Boulangerie Tiembõ 〉 2023.02.10해당카페글 미리보기
프랑스 빵집에서의 하루 〈 Boulangerie Tiembõ 〉 최초 공개: 2022. 10. 9. FRANCE 빵집 이름: Tiembõ 빵집 빵집 주소: 40 Av...생산하는 티엠보 베이커리! 매일 아침 그는 사워도우 빵, 버터를 곁들인 페이스트리, 신선한 제철 과일로 만든 파이를 준비...
-
커피·초콜릿 이용한 케이크 ‘오페라’ 일품… 오렌지 향·맛 살린 ‘시트러스 터치’ 환상적[빵요정의 세상의 모든 디저트] 2023.03.01해당카페글 미리보기
오페라. ■ 빵요정의 세상의 모든 디저트 - 프렌치 레스토랑 ‘물랑’ 프랑스 제과를 전공한 푸드 콘텐츠 디렉터란 직업 때문에 다이닝 레스토랑에서 식사하게 되는 일이 꽤 잦은 편입니다. 다이닝 레스토랑이란 공통된 형식이지만, 요리의 장르는 꽤 다양...
-
10/07(수) [창창한]님 주최 "정통 프랑스 베이커리를 선보이는~장산역 빵다무르" 번개후기 2015.10.19해당카페글 미리보기
꿀에 찍어 먹으니 더욱 맛있었습니다. 이건 프랑스식 피자라는데... 이름이 타르틴 입니다. 바게트에 모짜렐라 치즈랑 양파,버섯...하였습니다.(사실 많이 참고함^^;;) 이건 파니니라는 빵 입니다. 치즈랑 베이컨,토마토가 들어 있고 겉은 바삭바삭하고 속...
-
baguette (베게트, 긴 막대 모양의 프랑스빵, (막대기로) 패겠다, 맞겠다) 2019.05.05해당카페글 미리보기
빵” 이름이기도 한 baguette 의 어원은 우리말로 “(막대기로) 패겠다, 맞겠다”로 보입니다 바게뜨 빵의 어원이 “작은 막대기”라고 하는데요 아마도 모양이 “단단한 막대기”처럼 생겼기 때문인 것 같네요 나중에 어원이 어떻게 생겼더라도 “(막대기...
-
프랑스의 디저트 (소리有) 2014.07.30해당카페글 미리보기
스펙터클과 함께 진지한 주제들을 층층이 쌓아 올린다' 라는 의미의 밀푀유 이론에서 빵 이름이 나왔음 갈레트 프랑스 브르타뉴 지방에서 유래한 팬케이크 형태의 빵 과자로, 크레이프와 비슷하지만 반죽에 보통 밀가루가 아닌 메밀이 들어가서 거무스름...