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'불교적 신학'의 희생양이 된 프랑스 불교/박치환 2023.08.17해당카페글 미리보기
라는 표현도 주저 없이 사용하고 있을 정도로 불교는 서구-유럽에서 감초처럼 소환되어 기상천외하게 ‘요리’되고 있다. 프랑스의 불교 현황을 통계적으로 파악하는 것보다 불교가 교학적으로 어떤 위기에 노출되어 있는지를 살펴보는 것이 더 중요한...
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[프랑스 바이욘느Bayonne 바스크맛집] <La Table Sébastien Gravé> 정식, 리브강 풍광 싸안은 최고 바스크 음식 2024.06.17해당카페글 미리보기
아름다운 풍광을 누릴 수 있는 데다 현지 바스크 요리법과 식재료의 요리여서 여행의 아름다움을 최대한 구현할 수 있는 집이다...여행자에게 이만한 호사가 있을까 싶다. 이곳도 여느 프랑스 식당처럼 7시에 저녁을 시작한다. 점심에는 핀토스로 식사할...
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너무 잔인해서 금지된 프랑스 요리 2019.12.22해당카페글 미리보기
달동안 암실에 가둔뒤 무화과랑 수수, 포도만 먹임 살이 좀 올랐다 싶으면 아르마냑(브랜디)에 익사시켜 그대로 오븐에 굽는 요리 완성되면 새의 머리를 손으로 잡아 통째로 입에 넣고 천천히 뼈까지 씹어먹음 폐와 위를 씹었을 때의 맛이 천상의 맛이라고...
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[스페인 빌바오 바스크 맛집] 바스크요리 <Los Fueros> 오징어, 새우, 족발 갈비, 파스타쵸, 저렴하고 독특한 미슐랭맛집 2024.06.10해당카페글 미리보기
놓친 것은 없나? 다른 음식 비주얼은 어떠한가? 탐색을 겸한 눈요기를 계속했다. 아마 일가족인 듯. 코스 요리를 시켜 풍성하게 먹는다. 본요리 위주로 시킨 우리는 문화의 일부만 보는 듯도 하다. 프랑스 음식은 후식인데. 여기도 그럴까. 이곳에는 대표...
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비야리츠 (프랑스) 2023.02.11해당카페글 미리보기
이틀 연속 수족관 관람을 했는데, 두 마리뿐인 바다표범은 별로 인상적이지 않았고 그나마 망치상어를 처음 본 걸로 티켓값을 뽑았다. 난생 처음 먹어본 프랑스 요리가 '그린커리'. 이건 인도 요리잖아? 소통의 오류가 있었지만 맛있게 먹었으면 됐지 뭐...
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프랑스가 생각하는 유럽요리 2023.05.31해당카페글 미리보기
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프랑스여행~ 2023.05.22해당카페글 미리보기
루브르박물관 최대걸작~ 모나리자 그림앞에 인파가 얼마나 많은지요 ~~ 뮐러지방에서 발견된 뮐러의 비너스상~ 프랑스 스그니쳐 달팽이 요리~ 달팽이속살에 소스를 올려서 맛있어요~ 처음엔 달팽이라해서 한국달팽이 선입견에 머뭇거렸는데 요리가...
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[슬로바키아 브라스틸라바 전통음식맛집] 구시가지<미안토 Meanto> 김치찌개같은 양파수프 시원 상큼, 달팽이요리, 만두, 탄수화물식단 2022.09.05해당카페글 미리보기
운좋게 전통식당을 찾았다. 한눈에 전통음식임을 알아볼 수 있었다. 발효시킨 양파를 이용한 수프는 압권, 달팽이 요리도 프랑스요리 못지 않다. 다만 주식에서 탄수화물 중심은 숙제를 남긴다. 식재료 부족의 아픈 역사를 보여주는 것이 아닌가 싶기도...
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요리 백과 2022.11.23해당카페글 미리보기
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