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서울에서 즐기는 지방의 맛 한때는 그 지역에 가야만 맛볼 수 있던 토속 음식들을 이제는 서울에서도 마음껏 맛볼 수 있다. 2020.04.18해당카페글 미리보기
25 하모 진주의 명물 중 하나인 진주교방 음식 전문점이다. 특히 조선의 3대 비빔밥이라 칭송받았던 진주비빔밥을 제대로 선보인다. 점심에는 조선잡채, 육전, 가오리회무침, 진주비빔밥, 헛제삿밥 등 가격에 따라 다양한 진주식 메뉴로 구성된 반상도...
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7월 8일 오늘의 제주도 생선~^^ 2015.07.08해당카페글 미리보기
하는데요, 하모라고도 하죠? 가시가 굉장히 많은 녀석입니다. 그래서 여기 고객님들께는 요리가 어려우시니 일단 보류합니다.^^;; 원래는 이런 녀석으로 장어탕을 해야 기운이 제대로 나죠?^^ 오늘은 식당에 들어갈 물량이 없어서 모두 작업해서 보내...
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장어의 구별법 (네이버에서) 2012.08.02해당카페글 미리보기
먹장어 요리를 먹을 때 사람들은 살아서 ‘꼼지락’ 거리는지를 확인하곤 한다. 먹장어의 재미있는 특징중 하나는 이들이 포식자의 공격을 받거나 스트레스가 심해지면 머리 뒤쪽에서 꼬리지느러미에 이르기까지 줄지어 있는 점액공으로부터 끈끈한 점액을...
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바다 속 별미 찾아 떠나볼까 2009.07.09해당카페글 미리보기
하는 법. 더위에 건강도 챙기고 입도 즐거운 해안마을 별미를 찾아서 떠나보는 건 어떨까. 한국관광공사는 `바다 속 별미를...갯장어데침회로 날린다 위치 : 전남 여수시 경호동 ▲ 하모-사진제공_여행작가-유연태 여수시에서는 최근 여행객들에게 `10...
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절강: 산 좋고 물 맑은 곳 2020.04.29해당카페글 미리보기
전에 하모도(河姆渡)문화를 형성하고 6천년 전에 마가빈(馬家浜)문화을 형성했으며 5천년 전에 양저(良渚)문화를 형성했다. 춘추(春秋) 시대에 절강은 오(吳)나라와 월(越)나라에 속했으며 B.C 323년에 초(楚)나라 위왕(威王)이 월나라를 멸하면서 초나라...
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4월 4일 오늘의 생선~^^ 2016.04.04해당카페글 미리보기
갯장어, 하모 등 여러가지로 불리는데요,.. 압력솥으로 딸릴 생각아니면 비추입니다.~^^;; 그런데 사실 장어탕은 이 녀석들로 가시까지 푹 고아서 드셔야 진국입니다.~^^ 이 녀석들이 아나고입니다... 가시가 없는 장어죠? 드시기에 제일 맛있습니다. 요즘...
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[음식四季] 7월 민어 - 2017.7.6. 동아 外 2017.07.12해당카페글 미리보기
맞게 하모(갯장어)와 민어 등 몸보신을 제대로 할 수 있는 요리들을 선보이고 있다. 제대로 맛이 오른 수컷 민어는 회로, 암컷 민어의 살은 전, 껍질은 무침 등 여러 방식으로 내놓고 있다. 여름철 회가 부담스러울 수 있지만 매번 손질한 횟감을 레몬즙...
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장어라면 사족 못쓰는 일본인, 곰장어 잘 안 먹는 이유 2021.07.20해당카페글 미리보기
갯장어를 하모라 하는 것처럼, 뱀장어는 우나기(うなぎ), 붕장어는 아나고(アナゴ)라 하지요. 다들 익숙한 표현일 겁니다. 갯장어가 최고 장어라고요? 갯장어 샤부샤부. 육수에 살짝 데친 살을 양파에 싸서 먹는다. 입에서 살살 녹는다. 임현동 기자 사실...
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김춘희 씨에게 배우는 고흥 토속 음식/갯장어 탕과 참맛 회무침 2010.11.08해당카페글 미리보기
엄마표 요리]김춘희 씨에게 배우는 고흥 토속 음식 갯장어 탕과 참맛 회무침 빠른 조수와 차진 뻘밭을 가진 전라남도 고흥 앞바다는 이 계절이면 갯장어와 참맛이 한창이다. 그래서 고흥 사람들은 여름내 지친 몸을 보하고 입맛을 되찾기 위해 갯장어 탕과...
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*2017년 제주1년살이* 2020.08.22해당카페글 미리보기
모슬포하모체육공원~무릉2리생태학교 *12코스-무릉2리생태학교~용수포구 *13코스-용수포구~저지마을회관 *14코스-저지마을회관~한림항 *15코스-한림항~고내포구(해안길) *16코스-고내포구~광령1리사무소 *17코스-광령1리사무소~동문로타리시장 *18코스...