카페검색 본문
카페글 본문
-
술상식 2010.01.07해당카페글 미리보기
포도주 제조를 책임지고 있던 수사는 예년과 같이 포도를 수확해도 좋은지를 알아보려고 전령편으로 150km 떨어져 있는 풀다(Fulda)에 주재하고 있던 대주교에게 잘익은 포도 몇송이를 보냈다. 예년의 경우 8일이면 돌아오던 전령이 왠일인지 돌아올 때가...
-
술 이야기 2008.05.15해당카페글 미리보기
한다. 제조법에 따라 드라이 비어, 라이트 비어, 라거 비어(병맥주), 드레프트 비어(생맥주)로 나뉜다. 맥주의 온도는 여름철에는 4∼8도, 겨울에는 8∼12도가 적당하다. 거품과 함께 단숨에 마시는 것이 맥주의 참맛을 만끽할 수 있는 방법이다...
-
2013년 제1회 조주기능사 필기시험 기출문제 2013.04.25해당카페글 미리보기
2. 하이볼 글라스에 위스키 (40도) 1온스와 맥주(4도) 7온스를 혼합하면 알코올 도수는? 가. 약 6.5도 나. 약 7.5도 다. 약 8.5도 라. 약 9.5도 3. 다음에서 설명하고 있는 것은? 키니네, 레몬, 라임 등 여러 가지 향료 식물 원료로 만들며 열대지방 사람...
-
칵테일 2007.04.01해당카페글 미리보기
를 하이볼 글라스(보통 쓰는 유리컵 크기의 잔)에 먼저 넣고 콜라를 채워 만든다. 순서가 중요하므로 거꾸로 제조하지 않아야 한다. 버번과 콜라의 비율이 중요하며 알코올의 쓴맛이 나지 않게 콜라의 양을 잘 조절해야 한다. 재료 가 두 가지밖에 사용...
-
일본 맥주 종류 2011.12.17해당카페글 미리보기
토리스 하이볼입니다 일반 맥주만 마시다 이거 마셔보니 꽤 금방 취하는듯 맛도 강하고 취기도 금방 올라옵니다 도수 좀 있는거 마시고 싶으신분에게 추천 아사히 클리어 입니다 일본맥주중에 노도고시랑 이게 제일 깔끔하고 깨끗한맛이 납니다 진하고 톡...
-
우리나라 자연경관 100선 ... 국립공원 2012.12.27해당카페글 미리보기
한다. 하이볼, 펀치 등. 3. 베이스 (base) 칵테일은 각각의 주류에 과일쥬스, 시럽, 탄산수 등 여러 가지 향신료나 부수적인 술들을 섞는데, 기본이 되는 각종 주류를 흔히 베이스라고 한다. 위스키, 브랜디, 진, 보드카, 럼 등. ⊙ 술에 얽힌 풍속...
-
파인애플 피즈, 다이쿼리, 쿠바 리브.... 2004.09.15해당카페글 미리보기
럼 제조회사의 이름인데, 이 회사가 자사의 럼 판촉을 위한 아이디어의 하나로 칵테일에 이름을 붙여 널리 발표하였다. 유래/ 다이키리를 변화시킨 불그스레한 바카르디는 1933년 바카르디 회사가 다이키리를 개작하여 바카르디 회사의 럼과 붉은 색깔의...
-
칵테일 하리케인...홀인원....홀스넥..등 2004.09.26해당카페글 미리보기
넣지 않고 소다수를 채우는 것이 국제바텐다협회의 공식제조법이다. 슬라이스 레몬을 장식하지 않는 것도 일반적이다. 소다수의...아침 잠을 깨면서 마시는 음료로 알려져 있다. [잔-8온스 하이볼(240ml), 드라이진 - 45ml, 레몬 주스 - 20ml, 설탕 - 2tsp...
-
조주사 2008년 03월 30일 필기기출문제 및 해설 2011.04.10해당카페글 미리보기
나. 제조시 포도껍질을 같이 넣고 발효시킨다. 다. 오래 숙성시키지 않고 마시는 것이 좋다. 라. 일반적으로 상온(17~18℃)정도로 해서 마신다. * 로제와인은 보존기간이 짧아 오래 숙성시키지 않으며 화이트 와인과 같이 차게 해서 마시는 것이 좋다...
-
2012년 4회 조주기능사 필기 기출문제, CBT 2012.08.08해당카페글 미리보기
혼성주의 제조방법이 아닌 것은? 가. 샤마르법(Charmat Process) 나. 증류법(Distilled Process) 다. 침출법(Infusion Process) 라. 배합법(Essence Process) 9. 프랑스에서 가장 오래된 혼성주 중의 하나로 호박색을 띠고 ‘최대 최선의 신에게’라는 뜻...