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[230327~28] 아침빵 4(8개) 2023.05.06해당카페글 미리보기
만들기 ● 재료 1차: 발효종 68g / 물 148g / 앉은키밀(백밀) 180g, 금강밀(통밀) 20g / 설탕 21g / 2차: 밀 기록못함 / 소금 4 / 현미유 20 ▶ 27일(달) 발효종 키우기(한살림) @ 금강밀(통밀) 80g +물 85g 추가 ∥ .8시 25분 냉장고 에서 뺌 .8시 47분...
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[230327~28] 치아바타 2 2023.05.05해당카페글 미리보기
28일(불) 치아바타 만들기 ● 재료 ― 발효종 106g / 물 194g / 앉은키밀(백밀) 230g, 금강밀(통밀) 35g / 설탕 기록못함 / 소금 4 / 현미유 22 ▶ 20일(달) 발효종 키우기(한살림) @ 금강밀(통밀) 80g +물 85g 추가 ∥ .8시 25분 냉장고 에서 뺌 .8...
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끝물고추 아직 있지요? 늦었나요? 2022.10.25해당카페글 미리보기
2. 반 갈라 씨를 빼고 곱게 채썬다. 3. 장물을 끓인다. (청주100ml:설탕:간장:식초 같은 비율) *저만의 팁은 간장을 70%만 넣고 소금 1/2찻숟가락 정도 넣으면 맛이 더 깔끔해요. *식초의 산도가 높으면 양을 줄이셔야 합니다. 저는 한살림 진간장과 현미...
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[230306~07] 아침빵 2(8개) 2023.04.14해당카페글 미리보기
물 140g / 앉은키밀(백밀) 190g, 금강밀(통밀) 10g / 설탕 20g 2차: 앉은키밀(백밀) 40g/ 기름 30g / 소금 4g ▶ 6일(달) 발효종 키우기(한살림 된장병에 효종이 옮겨 키우기) @ 앉은키밀(백밀) 90g +물 90g 추가 ∥1:1 .10시 25분 구들방 아랫목으로...
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하지~입추14일 지낸 이야기(2) 2022.08.20해당카페글 미리보기
위), 한살림감자(그아래), 눈뻘개감자(왼쪽아래), 홍감자(오른쪽아래) / 눈뻘개감자 / 강원돼지감자 감자에게 힘 주겠다며 망종절기에 6개월 묵힌 쌀뜨물을 특별히 감자에게 거름으로 주었다. <땡큐 아메바>읽으며 내가 준 쌀뜨물 거름은 썩힌물이었다는...
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어묵탕 끓이는법 :: 입맛을 사로잡는 & 오뎅국 맛있게 끓이는법 2023.01.28해당카페글 미리보기
어묵탕 끓이는 법 : 어묵 무 다시마 액젓1스푼 국물멸치 대파 간장 1스푼 소금 약간 맛술 1스푼 후추 약간 한살림 명태참어묵 제가 한살림어묵을 고집하는 이유가 있습니다. 한살림어묵은 다른 어묵과 다른것이 있는데요. 먹었을 때 속이 거북하지 않고...
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23년 장담기. 2023.01.08해당카페글 미리보기
초에 한살림에서 메주를 예약주문한다. 작년엔 메주를 3말 구입했다.(1말 5덩이) 올해는 식구가 줄어 2말 구입 한살림 국산콩...메주를 씻어 햇살에 말려둔다. 2월 18일 저녁 물 40리터에 소금 9키로 녹여둠. 다 녹이는데 시간이 걸리므로 물을 조금 덜어...
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[22년 10월] 동네N묵1동- 지구를 위한 식사 : 채식만두만들기 (10/14) 2022.11.04해당카페글 미리보기
설명해주셨고, 오늘 요리강좌를 진행해주실 한살림동서울 남유선가공품위원장님이 기후위기해결을 위한 활동과 채식의 중요성과...만두피, 두부, 당면, 당근, 솔부추, 양파, 표고버섯, 청양고추고추, 숙주나물, 참기름, 소금, 후추약간 2)만드는 방법 ➀...
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[22년 10월] 동네N신내2동- 지구를 위한 식사 : 채식만두만들기 (10/20) 2022.11.04해당카페글 미리보기
설명해주셨고, 오늘 요리강좌를 진행해주실 한살림동서울 남유선가공품위원장님이 기후위기해결을 위한 활동과 채식의 중요성과...만두피, 두부, 당면, 당근, 솔부추, 양파, 표고버섯, 청양고추고추, 숙주나물, 참기름, 소금, 후추약간 2)만드는 방법 ➀...
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10개월차 밥물 후기에요.^^ 2022.07.25해당카페글 미리보기
들었고 한살림 선크림이나 유해물질이 적은 천연 선크림 또는 무자차?식 선크림 등등 이것 저것 알아보고 바를까 말까 혼자서 고민했던 적도 있었어요 그리고 고민만 하다가 그냥 안바르고 살아왔어요.. 그런데 이번 여름은 정말 다르네요 햇볕에 확실히...